40 Resep Makan Siang Sehat yang Lezat, Sederhana dan Praktis untuk Bekal

Resep Makan Siang Sehat - Tumis Pare dan Teri

© Diadona

Meskipun pahit, namun olahan sayur pare cocok banget masuk dalam resep makan siang sehat kamu karena mengandung banyak nutrisi. Pare alias paria kaya mineral nabati kalsium dan fosfor, juga karotenoid.

Bahan :

• 2 buah pare 
• 3 sdm ikan teri, goreng 
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 5 buah bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• Cabai merah / rawit sesuai selera, iris
• Minyak untuk menumis

Cara buat :

• Belah pare jadi dua, buang bijinya lalu iris. Taburi dengan 1 sdt garam lalu remas-remas kurang lebih 5 menit. Cuci bersih dan tiriskan
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukan cabai
• Masukkan pare dan masak sebentar saja dengan api besar
• Tambahkan kaldu bubuk, dan masukan ikan teri. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Resep Makan Siang Sehat - Orek Tempe

© Diadona

Tempe goreng memang tak diragukan lagi kelezatanya. Tapi bila kamu ingin mengurangi konsumsi minyak goreng, mengolah tempe jadi tempe orek dalam resep makan siang sehat juga nggak kalah lezat.

Bahan :

• 1 papan tempe, potong
• 1 genggam ikan teri
• Minyak goreng secukupnya
• Garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya
• 1 sdm saus tiram

Bumbu iris :

• 3 buah cabe hijau besar
• 3 buah cabe rawit merah
• 1 buah cabe merah keriting
• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
  

Cara buat :

• Bilas ikan teri, tiriskan. Goreng hingga matang, sisihkan
• Panaskan minyak secukupnya, goreng tempe hingga matang tidak perlu sampai kering. Sisihkan
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan cabe tumis sebentar
• Tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir lalu masukan tempe dan teri. Aduk-aduk hingga meresap. Koreksi rasa. Sajikan

Resep Makan Siang Sehat - Chicken Black pepper dan Paprika

© Diadona

Tumis ayam dengan saus lada hitam yang menggoda selera. selain mudah dan butuh waktu yang tak lama, resep makan siang ini juga menyehatkan.

Bahan:

• 500 gram paha ayam filet, potong dadu
• 1 buah paprika, potong kotak
• 1 buah bawang bombay, potong kotak
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 100 ml air
• 1 sdt tepung maizena + 1 sdm air utk mengentalkan
• sedikit minyak utk menumis

Bahan marinasi ayam :

• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
  

Bahan saus :

• 4sdm kecap manis
• 1sdm saus inggris
• 1sdm kecap asin
• 1sdm saus tiram
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1sdt lada hitam tumbuk kasar
  

Cara membuat :

• Campur ayam dengan bahan marinasi. Aduk rata, simpan di kulkas 
• Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan ayam, masak dengan api besar hingga berubah warna.
• Masukkan campuran saus, aduk sebentar, lalu masukkan air. Masak sampai bumbu meresap.
• Terakhir, masukkan paprika disusul dengan bawang bombay. Kentalkan kuah dengan larutan maizena. Masak sebentar, aduk. Angkat dan sajikan

Resep Makan Siang sehat - Tumis Putren dan Kemangi

© Diadona

Bukan cuman tampilannya saja yang cantik, tapi rasanya juga segar. Penambahan kemangi pada resep makan siang sehat ini menambah rasa dan aroma tumisan.

Bahan :

• 200 gram jagung putren
• 3 buah buncis
• 1 mangkuk daun kemangi
• 2 sdm teri medan, goreng
• Kaldu bubuk, gula pasir secukupnya
• Garam bila perlu

Bumbu iris :

• 3 buah cabe hijau besar
• 2 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit merah
• 1/4 buah bwg bombay
• 4 siung bawang putih

Cara buat :

• Potong-potong jagung putren dan buncis, cuci, tiriskan
• Tumis bawang hingga harum, masukan cabe tumis kembali
• Masukan jagung putren dan buncis masak dengan api besar hingga empuk 
• Tambahkan teri medan, daun kemangi, bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir dan garam bila perlu
• Koreksi rasa. Sajikan

Resep Makan Siang Sehat - Kentang Kukus Isi Daging

© Diadona

Resep makan siang sehat ini simple banget karena bisa sebagai sumber karbohidrat sekaligus protein. Tambahkan sayuran favorit kamu untuk memenuhi kebutuhan sehat dan nutrisi lainnya.

Bahan:

• 6-7 kentang
• 100gr daging giling
• 1/2 bombay
• 1 sdm susu bubuk
• garam, lada, kaldu bubuk
• keju

Cara:

• Rebus kentang
• Belah kentang jadi dua dan keruk pelan tengahnya, letakkan dalam wadah, haluskan
• Tumis daging giling dengan bombay, kemudian masukkan ke dalam wadah kentang, beri susu bubuk, garam, lada, kaldu bubuk, aduk rata
• Masukkan adonan kentang ke kentang yang suda dikeruk tengahnya
• Beri topping keju
• Kukus 15 menit

Resep Makan Siang Sehat - Tumis Labu Siam dan Teri

© Diadona

Nggak cuman sehat, resep makan siang ini juga murah meriah tapi tetap lezat.

Bahan :

• 350 gram labu siam kecil
• 2 buah jagung putren
• 50 gram Teri medan
• Garam, gula pasir, kaldu bubuk
• 50ml air matang
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe rawit merah
• 2 buah cabe merah keriting
  

Cara buat :

• Bilas teri medan dengan air lalu goreng hingga matang dan sisihkan
• Kupas labu siam dan jagung putren, iris memanjang. Cuci bersih. Tiriskan
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukan labu siam dan jagung putren tumis hingga setengah layu, tambahkan air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
• Tambahkan teri medan lalu aduk, masak sebentar saja agar labu tidak lembek. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Resep Makan Siang Sehat - Tumis Tauge, Wortel, Udang

© Diadona

Dengan bumbu yang simple, kamu cuman butuh waktu kurang dari 15 menit untuk menyiapkan menu makan siang ini.

Bahan :

• 200 gram tauge
• 3 buah wortel, potong korek api
• 100 gram udang manis
• 3 batang daun bawang, potong²
• Gula, garam, kaldu jamur secukupnya
• 1 sdt saos tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• 100 ml air
• Minyak 

Bumbu iris :

• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih

Cara membuat :

• Rebus udang hingga mendidih, cuci bersih, tiriskan
• Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum dan layu. Masukkan udang, Wortel, aduk² masak hingga Wortel layu
• Lalu masukkan tauge, daun bawang, gula, garam, kaldu jamur, air, saos tiram, minyak wijen. Aduk rata. Masak hingga matang, koreksi rasa, angkat, sajikan
  

Resep Makan Siang Sehat - Tumis Cuwiwis Daging Ayam

© Diadona

Agar lebih sehat, makan menu ini dengan nasi merah yang rendah kalori.

Bahan:

• 1 bungkus cuciwis (±250 gram), belah jadi 2. Rebus bentar, lalu tiriskan
• Sedikit ayam, potong kotak.
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 buah cabe rawit
• Garam
• Merica
• Kaldu jamur

Cara membuat :

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan ayam sampai matang.
• Masukkan cabe, tambahkan cuciwis tadi. Tumis bentar krn tadi sdh direbus
• Beri garam, merica, kaldu jamur secukupnya
• Koreksi rasa

Resep Makan Siang Sehat - Asem - Asem Ayam

© Diadona

Nggak cuman segar disantap sat makan siang nih, tapi meus ehatini juga cocok banget untuk hidangan makan malam bersama keluarga.

Bahan:

• 500 kg ayam 
• 150 gram buncis, potong2
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 8 cabe rawit merah, biarkan utuh
• 1 buah tomat merah, potong kotak
• 3 buah tomat hijau, iris
• 4 belimbing wilih , belah dua
• 2 sdm kecap manis
• 850 ml air
• garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 buah cabe merah keriting

Cara membuat:

• Cuci bersih ayam, rebus ayam sekali mendidih, cuci kembali, sisihkan
• Tumis bumbu iris sampai wangi masukkan daun salam dan lengkuas
• Masukkan ayam, aduk. Tambahkan air dan biarkan sampai mendidih.
• Masukkan garam, kaldu bubuk secukupnya, masak hingga ayam matang
• Masukkan buncis dan kecap manis aduk rata
• Terakhir masukan tomat, belimbing wuluh, cabe utuh, masak dengan api sedang kecil
• Koreksi rasa dan sajikan

Resep Makan Siang Sehat - Tumis Bakso Teri

© Diadona

Agar lebih praktis, siapkan bahan dan bumbunya di malam hari, simpan di lemari pendingin lalu segera eksekusi untuk bekal makan siang pada pagi harinya.

Bahan :

• 10 buah bakso, belah 4
• 1 genggam teri medan, goreng matang
• 15 buah bawang merah kecil, belah 
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 batang daun bawang, rajang kasar
• 4 buah cabe rawit, iris
• 3 buah cabe merah besar, buang biji, iris
• Gula pasir, kaldu bubuk
• Sejumput garam
  

Cara buat :

• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
• Masukan cabai dan bakso masak kembali
• Masukan teri, daun bawang, garam, gula dan kaldu bubuk, masak hingga meresap
• Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Resep Makan Siang Sehat - Capcay Tofu

© Diadona

Tak harus sesuai dengan resep makan siang sehat berikut. Kamu bsia tambahkan bahan apa saja yang tersedia, bisa dengan brokoli hijau, kapri, atau yang lainnya.

 Bahan :

• 2 buah tofu, potong
• 1 bonggol kecil brokoli, siangi per kuntum
• 1 buah wortel, potong
• 1 buah sawi putih ukuran kecil
• 3 siung bawang putih, geprek
• Larutan maizena secukupnya

Bahan saus :

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1 sdt kecap manis
• Air secukupnya
• Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara buat :

• Balur tofu dengan tepung maizena  lalu goreng. Sisihkan
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukan wortel masak hingga setengah matang
• Masukan air, brokoli dan sisa bahan saus. Masak hingga brokoli empuk
• Tambahkan sawi putih masak sebentar, terakhir masukan tofu aduk perlahan koreksi rasanya jika sudah pas kentalkan dengan larutan maizena. Sajikan hangat

Resep Makan Siang Sehat - Cah Ayam Sayur

© Diadona

Bahan :

• 250 gr dada ayam fillet, iris tipis
• 1 bonggol sawi putih, potong
• 1 buah wortel, iris
• 5 buah buncis, potong2
• 3 buah jagung putren, iris

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah

Bahan lainnya :

• 250 ml air matang
• 1 sdm kecap ikan
• Garam, kaldu bubuk, merica
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm maizena larutkan dengan 2sdm air

Car buat :

• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang yg sudah dihaluskan hingga harum. Masukan ayam fillet tumis hingga ayam berubah warna
• Tambahkan air dan wortel masak hingga wortel setengah matang. Masukan jagung putren, tambahkan kecap ikan, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, merica
• Masukan buncis dan sawi putih masak hingga sayuran matang koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena. Angkat dan sajikan

Resep Makan Siang Sehat - Chicken Salad Wrap

© Diadona

Salad Wrap ini bisa kamu jadikan resep makan siang yang sehat karena rendah kalori, cocok banget untuk kamu yang sedang diet. Selain untuk makanan utama, salad juga bisa kamu jadikan camilan.

Green Tortilla:

• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 135 ml plain yogurt
• 30 ml minyak
• 170 ml jus bayam
  

Chicken grill:

• 1 pcs dada ayam fillet, potong
• 1/2 siung bawang bombai, haluskan
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm plain yogurt
• 1 sdt bubuk kunyit 
• 1 sdt bubuk paprika 
• ¾ sdt garam
• ½ sdt merica
  

Salad:

• 25-30 lembar romaine lettuce, iris
• 50 gr daun kemangi, cincang
• 10 gr daun ketumbar, cincang
• 12 buah tomat ceri, belah 4
• 100 gr jamur champignon, belah 4
• 20 gr edamame, rebus dan kupas
• 50 gr kacang mede, cincang

Honey mustard dressing:

• ¼ siung bawang putih
• ½ sdm bawang bombai
• 4 sdm cuka
• 3 sdm madu
• 2 sdm gula
• 1 buah jeruk nipis
• 125 ml olive oil
• 2 sdm mustard
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica

Cara membuat resep makan siang sehat ini ada di video berikut ya!

Resep Makan Siang Sehat - Mix Salad

© Diadona

Pecinta salad yuk merapat! Dengan resep yang pas, salad bikinan kamu udah bisa menyaingi rasa salad di resto langganan.

Bahan:

• 1 buah kentang, rebus potong dadu
• 50 gram udang, kupas beri garam dan pan seared sebentar
• 1 butir telur rebus, belah 4
• 100 gram alpukat, potong kotak
• 1 buah tomat, belah 6 
• 35 gr selada, potong2

Dressing:

• 1 sdt minyak jagung, boleh diganti dengan olive oil
• 1 sdt bon cabe
• Sejumput garam dan lada hitam

Resep Makan Siang Sehat - Udang Saus Padang

© Diadona

Penuhi kebutuhan protein kamu dengan makan siang sehat berupa udang saus padang.

Bahan :

• 500 gram udang segar (buang kepala, punggung dibelah)
• 4 lembar daun jeruk

Bahan iris :

• Daun bawang
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah jagung manis rebus
• 4 buah cabe rawit
• 4 buah cabe merah besar
• Jahe 1 ruas, geprek
• 1 butir telur, kocok

Bumbu halus:

• 15 buah cabe keriting merah
• 4 buah cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Bumbu saos, siapkan jadi satu dalam mangkok :

• 400 ml air
• 5 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung maizena
• Minyak untuk menumis
• 2 sdm mentega
• secukupnya gula, garam, penyedap rasa, lada

Cara membuat :

• Tumis bumbu menggunakan minyak dan 2 sdm mentega di atas api kecil sampai harum. Tambahkan jahe geprek.
• Masukkan irisan bawang bombay, cabe merah besar, cabe rawit. Aduk hingga bawang bombay sedikit layu.
• Masukkan udang segar dan masak samapi kemerahan lalu masukkan saos yang telah disiapkan. Tambahkan air secukupnya dan daun jeruk lalu masak hingga matang sempurna dan saus mengental.
• Tambahkan potongan jagung dan irisan daun bawang, irisan cabe rawit.
• Tambahkan juga telur kocok
• Masukkan gula, garam, penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa dan sajikan.

Resep Makan Siang Sehat - Cah Tuna dengan Taoge

© Diadona

Kamu bisa menggunakan tuna segar atau tuna kaleng untuk resep makan siang sehat ini. Simple dan enak, bukan?

Dilansir dari Eating Well, tuna merupakan makanan laut tingi protein dan sumberasam lemak omega-3 yang baik. Karena kandungan proteinnya yang oke, makan siang ini bikin kamu cepat kenyang dan puas.

Bahan :

• Tuna kaleng 
• Irisan cabai merah
• Irisan bawang putih
• Irisan bawang merah
• Irisan tomat merah
• Daun bawang
• Tauge
• Merica
• Garam
• Gula pasir

Cara membuat :

• Tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai sampai harum
• Masukkan tauge dan sedikit air lalu beri merica, gula pasir, garam
• Masukkan daun bawang
• Setelah diangkat baru taro ikan tuna kaleng yg sudah di steam diatas touge

Resep Makan Siang Sehat - Urap Sayur

© Diadona

Urap sayur adalah cara lain makan sayur dengan sehat dan lezat. Hati-hati dengan menu pendampingnya ya, jangan sampai memilih sajian yang tidak baik untuk tubuh kamu.

WHO menyebut kalau hampir 3 % kematian di dunia terjadi karena rendahnya konsumsi bauh dan sayuran. Penuhi asupan sayurmu dengan urap ini ya!

Bahan-bahan:

• Kubis
• Sawi
• Taoge
• Kacang Panjang
• ½ kelapa agak muda, parut
• 1 potong terasi bakar
• 2 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 butir kencur
• 2 siung bawang putih
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat urap sayur untuk makan siang sehat :

• Cuci bersih sayuran. Potong sesuai selera. Kukus atau rebus dengan sedikit air supaya kalau sayuran matang, airnya habis.
• Ulek bumbu halus. Campurkan dengan kelapa parut. Aduk merata dan campurkan dengan sayuran.
• Sambal kelapa sajikan sendiri di piring kecil. Campur sambal kelapa dengan sayuran di piring makanmu.
• Jika urap tidak habis dalam satu waktu, sambal kelapa perlu dikukus supaya tidak cepat basi.

Resep Makan Siang Sehat - Pepes Tahu, Jamur dan Kemangi

© Diadona

Jamur yang kenyal dengan tahu yang lembut dipadukan dengan kemangi yang wangi. 

Bahan :

• 500 gram tahu putih
• 150 gram jamur tiram, iris kasar
• 2 butir telur ayam
• 1 buah tomat merah, iris
• 1 buah tomat hijau, iris
• 1 ikat kemangi, ambil daunnya
• 5 lembar daun jeruk, iris
• 2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt garam, sesuai selera
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• secukupnya daun pisang, panaskan diatas kompor /dikukus sebentar

bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 8 buah cabe merah
• 20 buah cabe rawit, sesuai selera
• 1 batang serai, ambil bag.putihnya,iris
• secukupnya minyak goreng

Cara membuat :

• Haluskan bumbu halus, tumis dan tambahkan, daun jeruk dan tomat merah hijau
• Setelah harum, masukkan jamur. Aduk sebentar saja, matikan api.
• Haluskan tahu, kemudian masukkan bumbu tumisan tadi, telur, daun kemangi, garam gula merica dan kaldu bubuk. aduk rata, jangan lupa test rasa.
• Bungkus dengan daun pisang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama kurang lebih 20-30menit.

Resep Makan Siang Sehat - Tumis Baby Buncis dengan Udang

© Diadona

Biar tekstur baby buncis tetap kriuk, masak sebentar di api sedang.

Bahan :

• 200 gr baby buncis
• 2 siung bawang putih, cincang
• secukupnya udang
• secukupnya garam dan gula

Cara membuat :

• Seduh buncis dengan air panas, sisihkan
• Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang tumis sebentar
• Masukkan buncis. Bumbui dg garam dan sedikit gula. Aduk rata
• Masak dengan api besar sebentar saja. Angkat. Sajikan

Resep Makan Siang Sehat - Ayam Kecap Sunda

© Diadona

Ayam kecap sunda ini adalah bisa jadi alternatif kamu saat ingin megolah ayam tanpa menggorengnya tapi bosen dengan resep yang itu-itu saja.

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung (800 - 900 gr)
• 2 lembar daun salam
• Seruas lengkuas, geprek
• 1 liter air
• 4-5 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• secukupnya garam
• secukupnya cabe rawit
• 2 buah tomat hijau, potong2
• 1 buah jeruk limau

Bumbu yg diiris :

• 100 gram bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe hijau besar

Cara membuat :

• Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, daun salam dan lengkuas hingga harum
• Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna
• Tambahkan kecap manis, garam gula merah dan air asam jawa. Aduk rata
• Tuang air. Masak hingga mendidih kecilkan api
• Masak hingga air menyusut. Tambahkan tomat hijau dan cabe rawit. Aduk2 hingga tomat layu
• Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental

Resep Makan Siang Sehat - Cah Buncis Daging Cincang

© Diadona

Padukan dengan nasi merah maka kamu mendapatkan menu diet yang sehat dan juga enak

 Bahan :

• 500 gram buncis
• 250 gram daging sapi cincang
• 5 bh cabe rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay besar
• 1 ruas jahe
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• Lada bubuk
• Penyedap
• Garam

Cara membuat :

• Bawang putih, bombay, jahe dan cabe iris halus. Siangin buncis cuci dan potong sesuai selera.
• Rebus air dengan air garam sedikit lalu masukan buncis tadi rebus kurleb 3-4 menit jangan terlalu matang. Tumis bawput, bombay, jahe dan cabai
• Jika tumisan sudah harum masukan daging cincang dan beri air sedikit. Beri saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, gula dan penyedap. Lalu biarkan sampai mendidih, masukan rebusan buncis tadi aduk rata koreksi rasa dan sajikan

Resep Makan Siang Sehat - Tumis Jamur Tiram

© Diadona

Daripada digoreng, olah sebagai tumisan agar sajian ini lebih sehat.

 Bahan :

• 1 bungkus jamur tiram putih
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 cm lengkuas, geprek)
• 1/4 sachet ladaku
• 3 buah cabai merah kriting, iris
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 5 buah bakso
• Air
• Minyak untuk menumis
• Gula putih, royco, micin

Cara membuat :

• Cuci bersih jamur tiram, sambil disuwir. Lalu peras hingga airnya berkurang.
• Tumis semua bumbu yang telah diiris..
• Setelah bumbu semua layu, masukan jamur, oseng hingga layu
• Lalu masukan lada, saus tiram, gula putih, micin, royco dan saus sambal. Tambahkan sedikit air dan masak kuranglebih 5  menit
• Lalu sajikan

Resep Makan Siang Sehat- Ayam Suwir Kemangi

© Diadona

Agar lebih sehat, kukus ayam lalu suwir. Kamu juga bisa menyimpannya sebagai stok dan tambahkan kemangi ketika dipanaskan dan akan disajikan. Karena mudah dibuat, ayam suwir ini cocok banget jadi salah satu menu ayam sehari-harimu.

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet dada ayam tanpa kulit, kukus, suwir-suwir
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula jawa, sisir halus
• 50 ml air
• 50 gram daun kemangi
• 8 buah cabai rawit utuh

Bumbu, haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 4 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe, bakar

Cara membuat ayam suwir kemangi:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum dan matang untuk menghindari langu.
• Masukkan daging ayam, garam, gula jawa, dan air, aduk rata. Masukkan daun kemangi dan cabai rawit, masak hingga layu.Angkat, sajikan segera.

Resep Makan Siang Sehat - Tumis Kangkung Sambal Tempe

© Diadona

Tumis kangkung biasanya kerap disajikan dengan tempe goreng. Tapi bagaimana kalau kita mencampur keduanya menjadi satu sajian seperti tumis kangkung isian seafood?

Bahan:

• 10o gram tempe, goreng
• 1 ikat kangkung
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 cm kencur
• 6 cabai rawit
• ½ buah tomat, potong
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 cabai merah, iris
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• 2 sdt gula
• ½ sdt penyedap

Cara membuat :

• Rebus kangkung di air mendidih trus beli sedikit gula dan garam. Setelah matang, bilas dengan air dingin agar kangkung tak lebih lunak.
• Ulek bawang putih, bawang merah, dan kencur hingga halus kemudian tambahkan cabai rawit lalu ulek sebentar.
• Panaskan minya, tumis bumbu halus sampai wangi dan tambahkan tomat. Timus sebentar lagi.
• Tumbuk tempe goreng jangan sampai terlalu hancur.
• Masukkan tempe tumbuk dan cabai merah ke dalam tumisan, aduk.
• Masukkan daun bawang dan kangkung lalu beri bumbu garam, merica, gula, penyedap, dan sedikit air kemudian matikan api.

Resep Makan Siang Sehat - Tumis Kailan Siram Bawang Putih

© Diadona

Rasanya enak serta gampang banget dibuat. Agar tidak pahit, jangan rebus bakcoy terlalu lama ya!

Bahan :

• 2 ikat kailan/bakchoy lepas per-helai buang bagian bawahnya yang ada akar
• 2 siung bawang putih cincang kasar
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air +/- 3-4 sdm)
• 1 sdm minyak untuk menumis
• secukupnya garam,gula,merica dan bawang goreng

Langkah

• Lepaskan Kailan/bakchoy dari bonggolnya.potong bagian bawahnya, cuci bersih
• Rebus sebentar jangan sampai terlalu layu. Sehabis direbus keluarkan dan celup ke air dingin biar warnanya tetap segar
• Panaskan minyak untuk menumis
• Masukkan bawang putih masak sampai wangi.
• Beri saos tiram, dan sedikit air (+/- 3 sdm air)masukkan garam, gula dan merica. Icip jika terasa keasinan, tambahkan benerapa sendok air, kalau tidak mau kelewat cair tambahkan sedikit air dan sedikit gula.
• Masukkan larutan maizena. Aduk sampai mengental
• Tata Kailan/bakchoy dipiring, siram bumbu saos tiram bawang putih dan tambahkan taburan bawang goreng
• Sajikan

Resep Makan Siang Sehat - Tumis Daun Singkong

© Diadona

Dikutip dari Agroriches, daun singkong kaya akan vitamin C, antioksidan yang bagus banget tubuh. Kandungan vitamin B nya juga membantu mood kamu nih!

Bahan :

• daun singkong 2 ikat, ambil bagian daun yg muda, dikira² utk 7 orang
• 50 gr teri, rendam dengan air panas, tiriskan, goreng kering
• 4 cabe merah iris serong
• 1/4 sdt soda kue (bisa skip). Bahan ini biasa dipakai di rumah makan padang untuk menghasilkan daun singkong yang tetap cantik ini rumah makan padang slalu pakai buat daun singkong tetap hijau cantik
  

Bumbu :

• 8 siung bawang merah iris
• 5 siung bawang putih cincang halus
• 1/2 sdt lada halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Gula pasir, garam
• Minyak goreng bekas teri (biar tambah syedapp) secukupnya

Cara Memasak :

• Rebus daun singkong, biar warna tetap hijau dan cepat empuk, pakai soda kue 1/4 sdt, angkat tiriskan, tunggu dingin, peras airnya, potong potong
• Tumis bawang merah, putih sampai wangi, masukkan cabe merah, dqun singkong, gula, garam, saus tiram, kecap asin, aduk rata, masukkan teri yg sdh digoreng, koreksi rasa, matikan api sajikan

Resep Makan Siang Sehat - Sayur Genjer

© Diadona

Kalian pernah liat sayur genjer?. Ternyata sayur ini bisa loh disulap menjadi olahan makanan yang lezat dan sehat. 

Bahan :

• 7 ikat genjer, petik menjadi 4- 3 bagian, cuci, remasi garam, bilas dan keringkan
• Segenggam teri, cuci bersih dan tiriskan
• 1/2 buah tomat, potong dadu

Bumbu halus : 

• 10 buah cabe merah 
• 10 buah cabe rawit
• 8 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm tauco
• 1 sachet terasi abc

Bumbu penyedap :

• 1 sdm gula
• 1 sdt penyedap
• garam (optional)
• air secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang dan teri sampai mengering dan wangi, lalu masukkan cabe giling aduk rata sampai cabe masak. Setelah itu masukkan tomat dan aduk kembali. 
2. Masukan sayur genjer yang sudah dicuci bersih dan kembali diaduk, diamkan sebentar dengan kondisi wajan tertutup.
3. Buka tutup wajan, masukan secukupnya air dan bumbu penyedap, lalu aduk merata sampai mendidih.
4. Setelah matang, tata dalam piring dan sayur genjer siap dihidangkan.

Resep Makan Siang Sehat - Tenggiri Masak Tauco

© Diadona

Mau makan ikan tapi bosen kalau digoreng? Cobain nih menu sehat ikan tenggiri dengan resep masak bumbu tauco. Rasanya  yang lezat tapi tetap sehat dapat menjadi pilihan menu makan di siang hari. 

Bahan :

• 4 potong ikan tenggiri
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 3 siung bawang putih, iris
• 5 buah bawang merah, iris
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1/2 ruas jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• 6 buah cabe merah besar, iris
• 6 buah cabe merah hijau, iris
• 2 sdm tauco medan
• 1 buah tomat, potong
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• Garam, merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak, untuk menumis

Cara membuat :

1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis selama 15 menit. Bilas ikan dan lumuri garam kemudian goreng hingga matang. 
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum dan layu. Selanjutnya masukkan cabe iris dan tomat. Aduk rata.
3. Masukkan tauco dan kecap manis. Setelah cabe layu tuang air secukupnya, biarkan mendidih.
4. Setelah air berkurang, masukkan ikan tenggiri yang sudah digoreng. Beri gula dan merica atau tambahkan garam/kecap asin jika perlu.
5. Jika bumbu sudah meresap, tauco ikan siap disantap.

Resep Makan Siang Sehat - Pocai Kembang Tahu

© Diadona

Buat kalian yang mau menerapkan pola hidup sehat namun menghindari produk hewani, pocai kembang tahu bisa menjadi pilihan karena kaya akan protein. 

Bahan :

• 250 gr pocai
• 10 buah jamur Kancing
• Kembang Tahu, goreng sebentar lalu siram air, setelah agak lembek potong sesuai selera dan tiriskan

Bahan lain :

• 5 siung bawang putih, potong kasar
• Minyak bawang
• 2 sdm saus tiram
• Arak masak
• Kecap ikan
• Saos raja rasa
• Tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis Bawang Putih sampai harum. 
2. Masukan Jamur dan kecilkan Api. Kemudian masukan semua jenis saus dan Kecap.
3. Aduk sebentar, masukan batang Pocai dilanjutkan dengan larutan tepung maizena.
4. Test rasa (tambah bumbu jika dirasa kurang), setelah itu masukan kembang tahu dan daun Pocai. 
5. Masak sebentar, dan pocai kembang tahu siap di disajikan dalam piring

Resep Makan Siang Sehat - Bistik Bola Ayam

© Diadona

Mau makan ayam tapi bosen bentuknya gitu-gitu aja. Kalian bisa loh cobain resep bistik bola ayam. Selain rasanya enak dan sehat cara buatnya juga simpel. 

Bahan:⁣

• 300 gr fillet dada ayam⁣
• 3 siung bawang putih⁣
• 1 butir telur⁣
• 50 gr sagu tani⁣
• Garam,lada dan penyedap jamur secukupnya. ⁣

Cara membuat :

• Haluskan daging ayam dan bawang putih menggunakan chopper. 
• Masukan telur, garam, lada, penyedap rasa dan sagu tani, chopper lagi sampai halus dan menyatu.⁣
• Panaskan minyak goreng. Bulatkan bola ayam dengan bantuan sendok lakukan sampai habis dan goreng sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan. 

⁣Bahan saus : 

• 1 buah wortel, potong dadu
• 1/2 buah jagung, pipil
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
• 1 batang daun bawang⁣
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 4 sdm saus sambal⁣
• 2 sdm saus tomat⁣
• 1 sdm kecap manis⁣
• 100 ml air kaldu ayam dan 100ml air⁣
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat saus:⁣

1. Panaskan 2 sdm minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
2. Masukan wortel,kentang dan jagung aduk rata lalu tuang air dan air kaldu diamkan sampai mendidih.⁣
3. Masukan saus sambal, saus tomat, kecap manis dan tambahkan secukupnya garam dan gula.⁣
4. Setelah terlihat sudah matang, kentalkan dengan larutan maizena dan terakhir masukan bola ayam serta taburi daun bawang. Siap disajikan.

Resep Makan Siang Sehat - Cah Kailan Saus Tiram

© Diadona

Coba deh resep menu sehat rumahan satu ini bisa membantu kalian mengembalikan tenaga di tengah kesibukan. 

Bahan : 

• 1 ikat kailan muda
• 3 siung bawang putih, keprak dan cincang kasar
• 1/2 sdm saus tiram
• garam, gula & merica bubuk secukupnya
• 100 ml air
• 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat :

1. Masak air sampai mendidih dengan memberikan garam dan sedikit minyak. Masukkan kailan dan rebus sebentar agar teksturnya tetap crunchy, angkat dan tiriskan. 
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai berwarna kecoklatan.
3. Masukkan 100 ml air, garam, gula, saus tiram dan merica bubuk.
4. Setelah mendidih, tambahkan larutan maizena aduk sampai mengental dan mendidih kembali, angkat lalu siramkan ke atas kailan, sajikan segera.

Resep Makan Siang Sehat - Cuciwis Cah Jamur

© Diadona

Buat kamu yang belum tahu, cuciwis adalah pucuk-pucuk kol yang biasanya dibuang biar kol bisa tumbuh dengan bagus. Makanya, cuciwis disebut juga dengan kol mini.

Bahan :

• 200 gr cuciwis, belah dua, cuci bersih
• 100 gr jamur champignon, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• garam secukupnya
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat : 

1. Tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan, lalu angkat dan sisihkan. 
2. Masukkan jamur, aduk sampai layu, kemudian masukkan cuciwis, masak sampai layu
3. Masukkan air, garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk rata. Masak sampai matang. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng.

Resep Makan Siang Sehat - Cah Kangkung Cumi

© Diadona

Buat kalian pecinta seafood namun, tetap ingin sehat menu yang satu ini jangan sampai terlewatkan. Cah kangkung cumi dengan rasa gurih, manis dan pedas bisa menjadi pilihan. 

Bahan :

• 500 gr kangkung
• 250 gr cumi-cumi
• 1 buah tomat, potong
• 1/2 siung bombay, iris
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan penyedap jamur secukupnya

Bumbu uleg kasar :

• 6 siung bawang putih
• 1 butir kemiri sangrai
• 3 buah cabe keriting
• 10 buah cabe rawit(bila suka pedas)

Cara membuat :

1. Potong kangkung, cuci bersih dan tiriskan.
2. Bersihkan cumi lalu potong bulat.
3. Goreng cumi di minyak panas selama kurang lebih 3 menit.
4. Tumis bumbu ulek, tomat dan bawang bombay iris dengan api besar sampai harum, lalu masukan kangkung dan cumi.
5. Tambahkan saus tiram, garam dan penyedap jamur. Aduk rata dan masak sampai kangkung layu. Angkat dan sajikan.

Resep Makan Siang Sehat - Chicken Steak Rosemary Garlic Sauce

© Diadona

Walaupun untuk membuat makanan ini membutuhkan waktu yang cukup lama, tapi rasanya tidak bisa diremehkan. Makanan lezat ini kaya akan bumbu dan pastinya sehat untuk tubuh kita. 

Bahan :

• 2 potong dada ayam fillet
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm margarine

Bumbu marinated :

• 1 sdt garlic powder jays
• 1 sdt onion minced jays
• 1 sdt all purpose seasoning jays
• 1 sdt lada hitam bubuk

Cara membuat (chicken steak):

1. Bersihkan daging ayam, lalu tusuk-tusuk dengan garpu dan bagian atas berikan guratan agar bumbu mudah meresap. Lumuri dengan air jeruk nipis lalu cuci dan tiriskan. 
2. Campur semua bumbu marinated dalam wadah, lalu masukan daging ayam, remas dan baluri sampai bumbu merata. Diamkan kurang lebih 6 jam.
3. Lelehkan margarine diatas wajan panas, lalu panggang daging ayam sambil bolak-balik hingga matang. Sajikan dengan siraman sausnya dan sayuran pelengkap.
4. Cara membuat (saus) : 
5. Campurkan 250ml air dan 1 sachet Rosemary Garlic Sauce, masak sampai mendidih dengan api sedang, aduk terus. 
6. Jika sudah mendidih kecilkan api masak kurang lebih 1 menit sampai mengental, angkat dan siap disajikan (untuk rasa lebih segar bisa menambahkan 1 sdm air jeruk nipis dan sedikit gula pasir). 

Sayuran pelengkap:

• Masak air sampai mendidih lalu rebus jagung, wortel dan brokoli. Jika sudah matang angkat dan rendam dalam air es lalu tiriskan

Resep Makan Siang Sehat - Cah Sawi Putih Telur

© Diadona

Sayur sawi putih yang kaya vitamin dicampur orak arik telur yang lezat dan bergizi. 

Bahan :

• 1 bonggol sawi putih ukuran sedang
• 2 butir telur ayam kampung
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm saus tiram
• 3 buah cabe rawit (opsional)
• Garam, lada bubuk dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih sawi putih lalu potong dengan pisahkan bagian putih yg keras dan daun.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu masak telur dengan cara di orak arak.
3. Di wajan berbeda, tumis bawang putih dan cabe rawit sampai wangi, masukan bagian putih sawi masak sampai layu dengan tambahkan sedikit air.
4. Biarkan mendidih baru masukan daun sawi, saus tiram, garam, lada dan gula. Aduk rata dan terakhir masukan orak arik telur, angkat dan sajikan.

Resep Makan Siang Sehat - Salad Ayam

© Diadona

Rasanya enak, gampang dibuat dan tidak perlu waktu lama. Salad ayam bisa menjadi salah satu menu sehat pilihan tanpa ribet untuk mengisi perut kalian di siang hari. 

Bahan :

• 1 buah selada potong-potong
• 10 buah tomat ceri, belah 2
• 100 gr jagung pipil (frozen)
• Suwiran atau potongan dada ayam

Bahan Saus :

• 5 sdm mayonnaise
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm air lemon
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdt garlic powder
• 1 sdm gula pasir

Cara Memasak :

1. Siapkah semua bahan. 
2. Campur semua bahan saus dan aduk sampai rata.
3. Tata sayuran dalam piring dan tuang saus di atasnya, salad ayam siap disantap.

Resep Makan Siang Sehat - Cah Buncis Daging Cincang

© Diadona

Selain ditumis atau untuk isian sayursop nih, buncis cocok banget diolah dengan daging cincang. Masak sebentar saja yaa untuk menghasilkan tekstur yang masih crunchy.

Bahan :

• 500 gr buncis
• 250 gr daging sapi cincang
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay besar
• 1 ruas jahe
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• Lada bubuk
• Penyedap
• Garam

Cara membuat :

1. Iris halus bawang putih, bawang bombay, jahe dan cape. Siangi dan potong buncis sesuai selera. 
2. Rebus air dengan ditambahkan garam sedikit, lalu rebus buncis selama 3-4 menit atau jangan terlalu matang. 
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe dan cabai sampai harum. Masukan daging cincang dan beri sedikit air. Kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, garam, gula dan penyedap. 
4. Jika sudah mendidih masukan rebusan buncis, aduk rata serta koreksi rasa. Jika sudah pas maka siap disajikan

Resep Makan Siang Sehat- Sup Jagung Wortel Telur

© Diadona

Menu sehat yang satu ini cocok saat kondisi tubuh butuh makanan yang hangat.

Bahan :

• 250 gr wortel, potong dadu kecil
• 2 jagung manis, diserut
• 150 gr dada ayam, yang sudah direbus dan disuwir
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 siung bawang bombai, iris dadu
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 700 ml air
• 500 ml air kaldu ayam
• Lauran tepung kanji (100 ml air dan 3 sdm tepung kanji)

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan berwarna keemasan, masukkan air dan air kaldu ayam lalu masak hingga mendidih. 
2. Masukkan jagung manis dan wortel kedalam air yang telah mendidih. Setelah jagung dan wortel sudah empuk masukkan ayam, garam, kaldu, lada dan gula pasir aduk rata. 
3. Kocok telur dan masukkan lalu aduk cepat.
4. Setelah matang sempurna, masukkan larutan pengental dan kembali aduk cepat.
5. Masukkan irisan daun bawang aduk sebentar matikan kompor, dan siap disajikan.

Resep Makan Siang Sehat- Cah Brokoli Jamur Udang

© Diadona

Mau makan udang tapi lagi hindari minyak, bisa banget coba menu sehat yang satu ini. Pastinya bisa membuat asupan tubuh kalian seimbang dan semakin bergizi.

Diktip dari Halodoc, nutrisi yang terdapat dalam udang cukup lengkap mulai dari protein, kalsium, yodium, sampai asam lemak omega-3. Kandungan merkuri di dalamnya juga tergolong rendah bila dibandingkan dengan makanan laut yang lain.

Bahan : 

• 150 gr brokoli
• 75 gr jamur
• 75 gr udang
• 1/2 siung bawang bombai, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• Secukupnya garam, gula, kaldu jamur
• 150 ml air
• 1/2 sdm maizena (larutkan dengan 5 sdm air)
• minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang dan masak sampai berubah warna. Kemudian masukkan brokoli dan jamur, tumis sambil diaduk.
2. Tambahkan bumbu seperti lada bubuk (1/2 sdt), garam (1/2 sdt), gula (1 sdt), dan saus tiram (1/2 sdm), aduk rata.
3. Tambahkan kurang lebih 150 ml air. Masak beberapa saat, lalu masukkan larutan maizena aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Resep Makan Siang sehat - Sayur Bening Jagung Manis

© Diadona

Buat kalian pecinta sayur bayam, resep yang satu ini bisa menjadi referensi lain cara kalian menikmatinya. 

Bahan :

• 1 ikat bayam (ambil daunnya aja)
• 1 bonggol jagung manis (potong/dipipil)

Bumbu :

• 5 siung bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
•  lada bubuk secukupnya
• 500 ml air
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat :

• Cuci semua bahan dan bumbu sampai bersih 
• Rebus air sampai mendidih. Masukan jagung terlebih dahulu, diamkan sekitar 5-7 menit.
• Setelah itu masukan irisan bawang merah, bawang putih, lada, gula dan garam.
• Koreksi rasa, masukan sayur bayam diamkan hingga layu lalu matikan kompor.
• Sayur bayam jagung manis siap dihidangkan.

Dan tentu saja masih ada banyak banget resep makansing sederhana yang bsia kamu kreasikan dari bahan  di rumah. Yang terpenting adalah perhatikan porsi nasi serta tak boleh makan berlebihan.

Penulis : Husnul Khotimah