Resep Swike Ayam, Gurih, Lembut dan Segar Kuahnya Bikin Nagih Abis!

Reporter : Arifina
Jumat, 16 Februari 2024 13:17

Udah pernah coba belum? Mirip sop ayam, tapi yang ini lebih sedap lho!

Resep swike ayam bisa menjadi referensi olahan masakan yang menyegarkan di rumah nih! Swike ayam, atau dikenal juga sebagai suikiaw, salah satu hidangan yang cukup banyak difavoritkan di Indonesia.

Memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, ditambah dengan rasa kuah yang menyegarkan membuat swike ayam cocok disajikan sebagai menu makan siang buat keluarga. Olahan masakan ayam ini terbuat dari daging ayam yang dikukus atau direbus hingga matang, lalu disuwir-suwir halus.

Swike ayam diolah dengan aneka bumbu khas Indonesia, seperti kecap manis, bawang putih, bawang merah, cabai dan rempah-rempah lainnya. Perpaduan bumbu-bumbu itulah yang menjadikan masakan rumahan satu ini menggugah selera.

1 dari 6 halaman

Biasanya, swike ayam dijadikan lauk makan bersama nasi hangat. Namun, terkadang, swike ayam juga digunakan untuk isian lumpia.

Cara lain menikmati swike ayam bisa disantap dengan olahan mie atau bihun juga lho! Selain rasanya yang gurih, olahan kuah yang menyegarkan menambah kenikmatan tersendiri.

Pengolahan menu makanan satu ini hampir sama dengan sop ayam. Jadi cukup mudah banget untuk di recook di rumah. Yuk, simak resepnya berikut!

2 dari 6 halaman

Resep Swike Ayam

Pastikan selalu menyiapkan bahan-bahan yang segar dan berkualitas agar hasil olahan masakan nikmat dan lezat ya!

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam (potong-potong jadi 20 bagian)
½ sdm air jeruk
½ sdt garam
3 siung bawang putih (cincang halus)
1 bawang bombay (potong-potong panjang)
2 cm jahe (memarkan)
2 buah cabai hijau (potong serong)
10 cabai rawit utuh
3 sdm taoco
2 sdm kecap manis
1 ½ sdt garam
1/8 sdt merica
1 sdm gula merah
2 sdt kecap ikan
1000 ml air
1 batang daun bawang (iris serong)

3 dari 6 halaman

Cara Membuat Swike Ayam

Langkah pertama, setelah mencuci bersih ayam dan memotongnya menjadi 20 bagian maka letakkan dalam wadah dan lumuri dengan perasan air jeruk. Tambahkan taburan garam, aduk-aduk hingga merata lalu biarkan selama 15 menit.

Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng ayam di minyak panas sampai kulitnya dirasa matang, sisihkan terlebih dahulu.

Langkah kedua, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai hijau yang sudah dipotong-potong. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, tumis sampai harum.

4 dari 6 halaman

Langkah ketiga, masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bahan-bahan masakan tersebut. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.

Langkah keempat, tambahkan taoco, kecap manis, kecap ikan, garam, merica dan gula merah. Teruslah mengaduknya hingga ayam terbalut bumbu-bumbu dengan sempurna.

Langkah kelima, siram air ke dalam masakan. Lakukan ini dalam beberapa tahapan, dan biarkan ayam matang.

Langkah keenam, masukkan irisan daun bawang ke dalamnya. Aduk-aduk sebentar, matikan kompor dan angkat.

Nah, swike ayam siap disajikan dengan nasi hangat deh!

5 dari 6 halaman

Tips Mengolah Swike Ayam Nikmat

Ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan agar olahan masakan swike ayam semakin lezat nih! Apa saja?

Gunakan ayam kampung agar tektur ayam lebih lezat.
Tambahkan jamur, wortel, atau sawi ke dalam swike ayam untuk variasi rasa lebih menarik.
Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit untuk bumbu halus.

Itulah resep swike ayam yang mudah banget untuk kamu recook di rumah. Hidangan ini cocok untuk disandingkan dengan nasi hangat atau olahan mie berkuah. Selamat berkreasi ya!

6 dari 6 halaman