Instagram.com/dapoerjoglocantik/suprabajati/
Setiap daerah di Indonesia memiliki masakan khas yang didapat dari penggunaan bumbu khas dan ketersediaan bahan di masing-masing daerah. Trus apa sih ciri khas masakan di Jawa Tengah?
Dikutip dari buku Pengolahan Makanan Nusantara yang ditulis oleh Dra. Wahyuningsih, ciri khas masakan Jawa Tengah yakni masakan yang cenderung manis dan tak terlalu pedas dengan bumbu bawang putih dan sedikit rempah.
Masakan khas Jawa Tengah yang paling terkenal di antaranya gudeg atau baceman. Keduanya harsu kamu cobain tiap berwisata ke sana.
Namun kalau waktumu tak cukup untuk menjajal kuliner Jawa Tengah yang lezat dan bikin nagih, maka kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Atau kalau kamu kangen dengan masakan di Jawa Tengah sebagai kampung halaman kamu, deretan resep masakan Jawa Tengah ini akan bikin kamu merasakan nikmatnya masakan khas dari dapurmu sendiri.
Bagi kamu yang hobi memasak dan ingin menghadirkan menu masakan jawa tengah agar tak bosan, kamu perlu mencoba memasak olahan resep masakan jawa tengah. Bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang gampang menjdi nilai plus untuk memasaknya.
© Diadona
Ada beragam isian dan komplitnya bumbu yang digunakan pada resep sayur lodeh Jawa ini. Disantap dengan nasi hangat atau lontong, wah, enak banget.
Bahan :
Bumbu halus (goreng utuhan dulu baru diulek):
Bumbu lain:
Cara membuat:
© Diadona
Sambal goreng kentang menjadi salah satu masakan rumahan yang cukup populer dan banyak digemari. Bahan-bahannya yang mudah dan cara pembuatannya yang simpel menjadikan sambal goreng kentang sebagai lauk andalan di rumah.
© Diadona
Serundeng adalah olahan kelapa parut yang dimasak kering bercita rasa manis dan gurih. Tak kalah nikmat dari abon, serundeng juga sangat nikmat jika dimakan dengan nasi yang masih hangat.
© Diadona
Makanan berbahan dasar ikan ini adalah makanan khas dari Cilacap. Nama brekecek sendiri diambil dari kata “ brek” yang berarti diletakkan dan “ kecek-kecek” yang berarti dicampur. Dibuat dari lengkuas, jahe dan kunyit, jadi rasanya cenderung pedas, gurih dengan rasa segar.
© Diadona
Soto Kudus adalah salah satu jenis soto yang cukup populer di Jawa Tengah. Soto dengan ciri khas kuah bening ini cocok disantap sebagai penghangat tubuh di kala musim hujan.
© Diadona
Garang asem adalah salah satu resep olahan ayam yang dimasak dengan bumbu dalam santan dan dibungkus dengan daun pisang. Seperti namanya, garang asem punya cita rasa yang asem, juga pedas dan gurih. Pembungkusan dengan daun pisang pada resep garang asem ayam menghasilkan cita rasa yang makin lezat untuk hidangan ini.
© Diadona
Hidangan pedas berbahan dasar daging-dagingan ini bisa membuat selera makan bertambah. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah bumbu-bumbu simpel yang mudah ditemukan.
© Diadona
Sajian sup khas Solo ini sangat unik dan berbeda dari sup pada umumnya. Bentuknya menyerupai matahari yang terbuat dari telur dadar dengan isian daging ayam giling. Sup ini diberi sentuhan akhir siraman kuah bening dari kaldu ayam. Penasaran dengan rasanya? Simak resep berikut ini.
© Diadona
Tempe yang bertekstur lembek ini adalah salah satu makanan khas Kabupaten Banyumas. Tempe Mendhoan cocok disantap selagi hangat sebagai camilan saat musim hujan. Gorengan ini akan lebih nikmat jika dipasangkan dengan sambal kecap yang pedas dan manis.
© Diadona
Merupakan hidangan sayur ikan lele yang dimasak dengan kuah santan. Sebelum dimasak, lele digoreng atau diasapi terlebih dahulu. Resep mangut lele menggunakan bumbu-bumbu rempah sehingga rasanya urih dan nikmat.
Bahan:
Bumbu utuh:
Bumbu halus
Cara pembuatannya ada di video berikut ini
Kalau kamu sedang rindu kampung halaman dan ingin mencicipi makanan tradisional Jawa Tengah, kamu bisa kok membuat sendiri dengan mengikuti resep masakan Jawa Tengah di rumah. Dengan resep yang sudah ada, kamu bisa menyajikannya untuk anak dan keluarga besar. Simak resep masakan tradisional Jawa Tengah di bawah ini ya.
© Diadona
Gudeg adalah makanan tradisional khas Yogyakarta yang sangat populer, siapapun pasti sudah familiar dengan makanan ini. Makanan yang memiliki cita rasa gurih dan legit ini biasanya disajikan dengan kuah santan kental, ayam kampung, telur, tempe, tahu, dan sambal goreng krecek sebagai pelengkapnya.
© Diadona
Sebagai pelengkap, Gudeg khas Yogyakarta biasanya disajikan bersama dengan opor ayam sebagai lauknya. Resep opor ayam untuk gudeg ini sedikit berbeda dari opor ayam untuk lebaran, lho.
© Diadona
Olahan kulit sapi khas Yogyakarta ini cocok dinikmati dengan gudeg. Cita rasa gudeg yang manis berpadu sempurna dengan cita rasa sambal goreng krecek yang pedas dan gurih. Jika ingin rasa gurih dan pedasnya makin kuat, kamu bisa memasak sambal goreng krecek sampai kuahnya mengering.
© Diadona
Selain gudeg, Sate Klathak juga jangan sampai terlewatkan dari daftar kuliner Yogyakarta yang wajib dicoba. Sate Klathak memiliki ciri khas yang membedakannya dari sate pada umumnya, yaitu potongan daging ditusuk dengan tusukan besi yang terbuat dari jeruji sepeda. Kalau ingin membuat Sate Klathak sendiri di rumah, tusukan jeruji bisa diganti dengan tusuk sate berbahan stainless steel.
© Diadona
Ketika mengunjungi angkringan di Yogyakarta, kamu pasti akan menemukan Sego Kucing sebagai menu wajib di sana. Makanan kaki lima khas Yogyakarta ini biasa disantap dengan beragam pilihan lauk. Mulai dari sate-satean, gorengan, hingga tempe dan tahu bacem.
© Diadona
Olahan mie dengan ciri khas mie basah, kucai, dan kol yang dicelup ke dalam air panas ini merupakan makanan khas dari Wonosobo. Kalau kamu belum pernah mencobanya, simak resep di bawah ini supaya kamu bisa membuatnya di rumah!
© Diadona
Hidangan sederhana berbahan dasar daging dan kuah berbumbu ringan ini berasal dari Pati. Terkenal akan kenikmatannya, Nasi Gandul juga banyak dijual di luar Pati. Yuk, intip resepnya di bawah ini!
© Diadona
Nama Nasi Grombyang sendiri artinya adalah mengapung di permukaan atau bergoyang-goyang. Nama tersebut diambil karena makanan khas Pemalang ini memiliki ciri khas kuah yang cukup banyak sehingga membuat nasinya mengapung.
Salah satu daearh di Jawa Tengah yang terkenal dengan keraton sekaligus cita rasa masakannya adalah daerah Solo. Dengan bahan dan bumbu rempah daalm olahan pembutannya, menghasilkan keunikan cita rasa yang banyak disukai para pecinta kuliner.
Jangan khawatir kalau kamu belum sempat kesana, kamu juga bisa kok membuatnya sendiri di rumah.
© Diadona
Cukup tumis bumbu yang dibutuhkan, letakkan beras di panci rice cooker beserta dengan airnya lalu tinggal cetekin dan tunggu deh. Woah nasi liwet yang gurih sudah siap disajikan dengan lauk pendamping.
Bahan :
Cara membuat :
Kurang lengkap rasanya kalau kamu berkunjung ke Jawa Tengah, tapi belum makan makanan tradisional Jawa Tengah. Seperti yang diketahui, Jawa Tengah punya banyak makanan yang lezat, spesial, dan istimewa di lidah. Sebab, Jawa Tengah nggak hanya terkenal dengan wisatanya, tapi juga beragam kulinerannya.
Ada makanan manis, asin, gurih, hingga makanan berat yang bisa bikin kenyang perut. Tetapi kamu juga bisa kok mengolahnya sendiri di rumah. Nah, berikut rekomendasi resep jajanan tradisional daerah Jawa Tengah yang bisa kamu coba.
© Diadona
Kuliner Semarang memang bervariasi dan lezat, dan salah satunya adalah lumpia Semarang. Camilan berbentuk memanjang yang umumnya diisi dengan rebung atau daging-dagingan ini ternyata melalui proses yang tak serumit kedengarannya, lho!
© Diadona
Berbeda dengan getuk goreng biasa, getuk ini digoreng sehingga lebih tahan lama dan punya cita rasa berbeda dan tanpa taburan kelapa parut.
© Diadona
Dikenal dengan nama Rondo Royal, jajanan ini sebenernya adalah tape goreng. Buat adonan dengan tambahan susu bubuk agar rasanya lebih gurih dan lembut.
Apakah ada yang berbeda antara resep masakan JAwa Tengah di artikel ini dengan resep yang kamu ketahui? Share di kolom komentar ya!
Editor : Shellta Zanneti Mallarangi
7 Foto Ghea Youbi Latihan Memanah, Gayanya Bak Atlet Professional
Foto Nathalie Holscher Pamer Tato Pakai Baju Tanpa Lengan, Disebut Lebih Cantik Berhijab
Ini Foto Transformasi Ririn Dwi Ariyanti dari Tahun 2003 sampai 2024, Tetap Cantik dan Awet Muda!
Manggung di Acara Nikahan, Ini Deretan Foto Tiara Andini Pakai Dress Bling-bling yang Bikin Salfok
Geram Dituding Selingkuh, Rizky Nazar Pastikan Hubungannya dengan Syifa Hadju Baik-baik Saja!
Ibunda Rizky Nazar Beri Klarifsikasi Usai Putranya Dituding Selingkuhi Syifa Hadju
Diwawancara Kasus Narkoba Sang Anak, Ekspresi Ibunda Chandrika Chika Malah Dihujat
Adik Via Vallen Dilaporkan Polisi terkait Dugaan Penggelapan Sepeda Motor
El Rumi Sudah Kenalkan Eca Aura ke Ahmad Dhani dan Para Personel Dewa 19, Makin Serius Nih?