Resep Ayam Woku Manado Asli, Lezat, Gurih, dan Rasa Pedasnya Nampol Banget!

Reporter : Arifina
Senin, 20 Mei 2024 19:07

Ayam berbumbu cabe dan rempah egar ini dijamin bikin ngiler deh!

Resep ayam woku Manado asli bisa menjadi pilihan yang tepat untuk mengolah masakan pedas. Sajian ayam satu ini seakan menjadi salah satu kuliner yang tak boleh dilewatkan jika mengunjungi Manado, Sulawesi Utara.

Ayam woku dikenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang khas. Menu masakan ini terbuat dari ayam yang dimask dengan bumbu woku, yaitu bumbu rempah khas Manado yang terdiri dari berbagai macam cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, dan kemangi.

1 dari 6 halaman

Hidangan ini memiliki kekhasan tersendiri karena penggunaan bumbu-bumbu segar yang diolah bersama ayam hingga menghasilkan rasa yang begitu lezat dan menggoda. Tak ayal, banyak masyarakat Tanah Air yang menjadikan ayam woku sebagai salah satu hidangan favorit.

Sekilas tampilan ayam woku ini tak jauh berbeda dari hidangan ayam rica-rica. Namun, sajian olahan ayan satu ini memiliki cita rasa khas rempah yang sangat beda saat dinikmati.

Kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah bisa banget lho! Sebab, semua bahannya bisa dengan mudah dijumpai di pasaran. Simak resepnya berikut!

2 dari 6 halaman

Resep Ayam Woku Manado Asli

Jenis ayam yang biasa digunakan untuk hidangan satu ini adalah ayam kampung. Namun, kamu juga bisa menggunakan ayam potong.

Cita rasa khas bumbu woku dengan aneka rempah lezat berpadu dengan daun kemangi yang segar begitu nikmat banget nih! Menu olahan ayam ini sangat cocok disajikan untuk acara besar keluarga ataupun masakan harian.

Bahan-Bahan:

1/2 kg ayam kampung atau ayam potong
1 ikat daun kemangi
10 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
1 batang daun bawang
1 batang serei
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
1 buah tomat
1 sdm air jeruk nipis
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdm kaldu bubuk
Air
Minyak goreng

3 dari 6 halaman

Cara Membuat Ayam Woku Manado Asli

Siapkan Ayam:

Cuci bersih ayam, potong-potong lalu lumuri dengan jeruk nipis.
Diamkan terlebih dahulu selama 10 menit, bilas dengan air bersih, sisihkan.

Haluskan Bumbu:

Campurkan bawang merah, bawang putih, vabai keriting, cabai rawit, kemiri yang sudah disangrai, dan kunyit.
Blender, chopper atau ulek semua bahan hingga benar-benar halus.

4 dari 6 halaman

Menumis Bumbu:

Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe geprek, dan daun pandan. Aduk hingga merata dan bumbu menjadi lebih harum.

Memasak Ayam:

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air, gara, dan kaldu bubuk. Lalu, masak hingga air menyusut.
Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, daun kemangi, dan daun bawang yang sudah diiris-iris tipis. Aduk-aduk sebentar, angkat.

Penyajian:

Angkat ayam woku yang sudah matang, kemudian sajikan di atas piring saji.
Hidangkan ayam woku dengan nasi putih hangat.

5 dari 6 halaman

Tips Memasak Ayam Woku Manado Asli

Resep Ayam Woku Kemangi © Shutterstock.com

Penggunaan Ayam: Kamu dapat menggunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih, namun waktu memasak mungkin sedikit lebih lama dibandingkan ayam potong biasa.
Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera jika kamu tidak terlalu suka pedas.
Kemangi Segar: Pastikan daun kemangi yang digunakan masih segar untuk memberikan aroma yang khas dan menggugah selera.

Mudah bukan cara buatnya? Itulah resep ayam woku Manado asli yang bisa kamu recook di rumah. Dengan bumbu yang kaya dan proses memasak yang tidak terlalu rumit, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa yang akan disukai seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba ya!

6 dari 6 halaman