Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning, Cita Rasa Gurih Rempahnya Begitu Menggugah Selera

Untuk olahan ayam goreng bumbu kuning dengan rasa gurih ini cocok disantap kapanpun, baik sebagai lauk makan sehari-hari ataupun hidangan spesial untuk acara keluarga.

Rasa gurih pada olahan ayam tersebut didapatkan dari rempah-rempah sebagai bumbu utamanya. Kemudian, warna kuning yang cantik dan menggoda itu didapatkan ari kunyit sebagai bumbu dan aroma yang khas.

Memasak ayam goreng bumbu kuning ini tidaklah sulit. Selain menggunakan bahan kunyit, beberapa bahan yang menyertai masakan daging ayam ini berupa jahe, lengkuas, serai, daun salam, garam, kemiri, dan bumbu lainnya. Yuk, simak resepnya berikut!

Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

Mengolah ayam goreng bumbu kuning bisa menggunakan jenis ayam apapun, baik itu ayam potong atau ayam kampung. Namun, umumnnya kebanyakan orang memilih jenis ayam kampung untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih.

Perhatikan untuk selalu memilih ayam dengan kualitas terbaik ya. Sehingga, hasil olahan masakan yang dihasilkan akan lebih nikmat.

Bahan-Bahan:

• 1 kg ayam kampung atau ayam potong
• 500 ml air
• Minyak kelapa
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 2 batang serai (ambil bagian yang muda)

Bahan Bumbu Halus:

• 12 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 7 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2-3 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning

Persiapan Bahan:

• Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Tiriskan.
• Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.

Memasak Bumbu:

• Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan daun salam, serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan semakin harum.

Ungkep Ayam:

• Masukkan potongan ayam ke dalam wajan berisi bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
• Tuang air hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit. Masak sampai airnya benar-benar menyusut

Menggoreng Ayam:

• Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat dan tiriskan ayam.
• Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya menjadi garing.
• Angkat dan tiriskan ayam goreng.

Penyajian:

• Ayam Goreng Bumbu Kuning siap disajikan. Kamu bisa menikmatinya  dengan nasi putih hangat, lalapan segar, dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan.

Tips Memasak Ayam Goreng Bumbu Kuning Lebih Lezat

Ada beberapa hal yang bisa kamu terapkan untuk mendapatkan cita rasa ayam goreng bumbu kuning lebih gurih dan nikmat. Di antaranya sebagai berikut:

• Menggunakan Air Kelapa: Air kelapa memberikan rasa yang lebih gurih dan manis alami pada ayam.
• Marinasi: Untuk hasil terbaik, biarkan ayam terendam dalam bumbu selama beberapa jam atau semalaman di kulkas sebelum dimasak. Ini akan membuat bumbu lebih meresap.
• Tambahkan Santan: Kamu bisa menambahkan santan pada proses pengungkepan ayam sebelum digoreng untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.
• Jangan Goreng di Api Besar: Hindari menggoreng ayam dengan api besar karena justru akan menjadikan cepat gosong.

Bagaimana? Sangat mudah bukan membuatnya? Itulah resep ayam goreng bumbu kuning yang bisa kamu recook untuk hidangan keluarga di rumah. Selamat mencova ya!