6 Cara Membuat Bakaran Angkringan dengan Berbagai Varian yang Lezat

Cara Membuat Bakaran Angkringan - Nasi Kucing

© Diadona© pinterest.com

Nasi kucing sering dijumpai di angkringan. Meski porsinya kecil, nasi kucing lumayan mengenyangkan lho. Ini resepnya:

Bahan:

• Nasi putih, secukupnya (biasanya 1/4 - 1/2 porsi nasi biasa)
• Telur ayam, 1 butir
• Bawang merah, 2 butir (iris tipis)
• Bawang putih, 1 siung (cincang halus)
• Daun bawang, secukupnya (iris halus)
• Daun seledri, secukupnya (iris halus)
• Kecap manis, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Merica bubuk, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
3. Masukkan telur ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga telur matang dan berbutir.
4. Tambahkan nasi putih ke dalam wajan, aduk rata dengan telur dan bumbu.
5. Tuangkan kecap manis ke atas nasi dan aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
6. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya sesuai dengan selera, aduk rata.
7. Terakhir, masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata dan matang.
8. Angkat dan sajikan nasi kucing dalam porsi kecil, sesuai dengan porsinya yang khas di angkringan.

Cara Membuat Bakaran Angkringan - Nasi Bakar

© Diadona© pinterest.com

Nasi bakar jadi salah satu hidangan yang bisa dicoba saat ke angkringan. Berikut ini nih resepnya.

Bahan:

• Nasi putih, secukupnya
• Daging ayam/sapi/gurita/udang (pilih salah satu sesuai selera), potong kecil-kecil
• Bawang putih, cincang halus
• Bawang merah, cincang halus
• Cabai rawit, cincang halus
• Kecap manis
• Garam
• Merica bubuk
• Daun pisang atau aluminium foil untuk membungkus
• Minyak sayur secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging ayam/sapi/gurita/udang ke dalam wajan, tumis hingga matang.
3. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya seperti garam, merica, dan kecap manis sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging. Angkat dan sisihkan.
4. Ambil selembar daun pisang atau selembar aluminium foil, letakkan nasi di tengahnya.
5. Tambahkan campuran daging yang telah dimasak di atas nasi.
6. Bungkus nasi dan daging dengan rapat menggunakan daun pisang atau aluminium foil.
7. Panggang nasi bakar di atas bara api atau dalam oven dengan suhu sedang selama beberapa menit hingga aroma harum tercium dan nasi terasa renyah.
8. Setelah matang, angkat nasi bakar dari bara api atau oven, buka bungkusnya, dan sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Bakaran Angkringan - Sosis Bakar

© Diadona© pinterest.com

Sosis bakar jadi salah satu menu favorit beberapa orang waktu ke angkringan. Ini nih resepnya:

Bahan:

• Sosis, sesuai selera (dapat menggunakan sosis sapi, ayam, atau jenis sosis lainnya)
• Kecap manis
• Saus tomat
• Saus sambal (jika suka pedas)
• Bawang putih, cincang halus
• Garam
• Merica bubuk
• Tusuk sate

Cara membuat:

1. Tusukkan sosis dengan tusuk sate.
2. Siapkan bumbu marinasi sesuai dengan selera kamu. Campurkan kecap manis, saus tomat, saus sambal (jika digunakan), bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk rata.
3. Lumuri sosis dengan bumbu marinasi yang telah Anda siapkan. Pastikan sosis terbalut bumbu secara merata.
4. Biarkan sosis terendam dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
5. Siapkan panggangan (grill) atau wajan datar yang telah dipanaskan di atas api sedang.
6. Bakar sosis di atas panggangan atau wajan datar yang telah dipanaskan, bolak-balik hingga matang dan berwarna kecokelatan di seluruh bagian. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
7. Setelah matang, angkat sosis dari panggangan atau wajan datar. Sajikan sosis bakar hangat dengan saus atau sambal sebagai pelengkapnya.

Cara Membuat Bakaran Angkringan - Sate Usus

© Diadona© pinterest.com

Sate usus juga biasanya jadi salah satu primadona dalam jajaran menu di angkringan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Bahan:

• Usus sapi/ayam, bersihkan dan potong menjadi potongan kecil
• Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
• Kecap manis
• Minyak goreng
• Bawang putih, cincang halus
• Garam
• Merica bubuk
• Sedikit gula (opsional)
• Jeruk nipis, peras airnya (opsional)

Cara membuat:

1. Rendam potongan usus dalam air garam selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan bau tidak sedap dan membersihkannya.
2. Tiriskan usus dan tiris hingga kering.
3. Tusukkan potongan usus ke tusuk sate, sisihkan.
4. Campurkan semua bumbu marinasi dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
5. Rendam sate usus dalam bumbu marinasi dan diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
6. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
7. Panggang sate usus yang telah dimarinasi di atas panggangan atau grill yang telah dipanaskan. Bolak-balik sate secara teratur hingga matang sempurna dan kecokelatan di luar.
8. Setelah matang, angkat sate usus dari panggangan atau grill.
9. Sate usus pun siap dihidangkan.

Cara Membuat Bakaran Angkringan - Sate Telur Puyuh

© Diadona© pinterest.com

Sate telur puyuh memang memiliki rasa khas yang bikin ketagihan. Berikut ini resep sate telur puyuh.

Bahan:

• Telur puyuh, rebus hingga matang, kupas kulitnya
• Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang

Bahan untuk bumbu marinasi:

• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk (opsional)

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk dan campurkan semua bahan untuk bumbu marinasi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Tusukkan telur puyuh yang telah direbus ke tusuk sate. Usahakan tidak menusuk terlalu keras agar telur tidak hancur.
3. Celupkan sate telur puyuh ke dalam bumbu marinasi yang telah disiapkan. Pastikan semua bagian telur terbalut oleh bumbu marinasi. Diamkan dalam lemari es selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam telur.
4. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
5. Panggang sate telur puyuh di atas panggangan atau grill yang telah dipanaskan. Bolak-balik sate secara teratur hingga matang sempurna dan kecokelatan di luar.
6. Setelah matang, angkat sate telur puyuh dari panggangan atau grill.
7. Sajikan sate telur puyuh panas yang lezat.

Cara Membuat Bakaran Angkringan - Tempe Bacem

© Diadona© pinterest.com

Tempe bacem memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Berikut ini nih resep untuk membuatnya.

Bahan:

• 1 blok tempe, potong-potong menjadi irisan tipis
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk bumbu marinasi:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan tempe hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Dalam wajan yang berbeda, tumis bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Tuangkan air ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan potongan tempe yang telah digoreng ke dalam wajan. Biarkan tempe mendidih dalam bumbu hingga bumbu meresap dan tempe empuk.
5. Masak tempe dengan api kecil hingga bumbu menyusut dan meresap ke dalam tempe. Aduk sesekali agar bumbu merata.
6. Setelah bumbu meresap dan mengental, angkat tempe bacem dari wajan.
7. Tempe bacem siap dihidangkan.

Itulah cara membuat bakaran angkringan dengan berbagai varian mulai dari nasi kucing, nasi bakar, sosis bakar, sate usus, sate telur puyuh hingga tempe bacem. Semoga ulasan ini bermanfaat ya, Diazens dan selamat mencoba.