Resep Peyek Udang Basah Renyah yang Krispi Abis, Kriuk-Kriuk saat Dimakan!

Resep Peyek Udang Basah Renyah

Resep Peyek Udang Basah Renyah © shutterstock.com/id/g/Andi+WG

Peyek udang basah paling enak kalau dijadikan pendamping nasi hangat yang dimakan dengan lauk pauk yang lezat. Dilaporkan dari laman liputan6.com (12/5), ini langkah-langkah membuatnya.

Bahan-bahan:

• Udang segar 250 gram dengan ukuran kecil
• 1 butir telur ayam yang sudah dikokok lepas
• 5 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung tapioka
• Setengah sendok teh garam
• Lada bubuk secukupnya, untuk memberi cita rasa
• 2 siung bawang yang telah dihaluskan
• Penyedap masakan bubuk, jika Anda menyukainya
• Udara secukupnya, untuk mengatur kekentalan adonan
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng peyek udang

Cara pembuatan:

1. Udang basah ukuran kecil dicuci bersih, kemudian diberi air jeruk nipis untuk mengurangi aroma amisnya. Setelah itu, tiriskan hingga kulitnya benar-benar kering.
2. Kocok lepas telur ayam dan campurkan dengan lada bubuk, garam, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan penyedap masakan sesuai selera. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam adonan telur secara perlahan-lahan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Tambahkan air secukupnya agar adonan mencapai konsistensi yang encer.
5. Masukkan udang ke dalam adonan telur dan tepung, aduk rata hingga udang terlapisi dengan merata oleh adonan tersebut.
6. Panaskan minyak dalam wajan, lalu ambil satu sendok sayur adonan udang dan goreng seperti saat menggoreng rempeyek atau bakwan jagung. Pastikan wajan memiliki cukup panas sehingga peyek udang dapat matang dengan sempurna dan teksturnya menjadi renyah.
7. Goreng peyek udang hingga matang dengan api sedang, sambil sesekali dibalik agar matang merata dan berwarna keemasan.
8. Sajikan peyek udang yang masih hangat bersama saus tomat atau saus sambal sebagai pelengkap yang menggugah selera. Rasakan kenikmatan dari peyek udang basah yang renyah ini dan nikmati sensasi gurihnya yang tak terlupakan.

Resep Peyek Udang Basah Renyah yang Tahan Lama

Resep Peyek Udang Basah Renyah © shutterstock.com/id/g/Michaelnero

Peyek udang basah memang memiliki cita rasa yang lezat, tetapi bagaimana sih membuatnya tetap krispi supaya tetap enak sewaktu dimakan? Dikutip dari laman merdeka.com, ini nih resepnya biar tahan lama.

Bahan:

• 100 gram udang segar kecil
• 1 jeruk nipis berukuran kecil
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus yang terdiri dari:

• 3 biji kemiri
• 3 buah bawang putih
• 1 sendok teh garam
• Setengah sendok teh penyedap rasa
• Setengah sendok teh lada putih
• 2 sentimeter kencur
• 1 sendok teh ketumbar

Bahan untuk adonan meliputi:

• 250 gr tepung beras
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 telur
• 400-500 mililiter air
• 65 mililiter santan kental instan
• 5 lembar daun jeruk, tulangnya dibuang dan iris kecil-kecil

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat peyek udang basah yang lezat:

1. Buang kotoran pada udang, cuci bersih. Baluri udang dengan perasan jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari kemiri, bawang putih, garam, penyedap rasa, lada putih, kencur, dan ketumbar. Sisihkan bumbu halus tersebut.
3. Campurkan semua bahan adonan dan bumbu halus dalam satu wadah, aduk rata. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang encer.
4. Masukkan udang ke dalam adonan tersebut.
   Panaskan minyak dalam wajan. Tuangkan adonan dari pinggiran wajan dan siram dengan minyak panas. Dengan cara ini, adonan akan turun ke dalam minyak sendiri, sehingga menghasilkan peyek yang tipis dan renyah. Goreng hingga matang.
5. Angkat peyek udang dari minyak dan tiriskan.
   Sajikan peyek udang basah yang lezat ini dan nikmati sebagai camilan yang menggugah selera.

Resep Peyek Udang Basah Renyah yang Kriuk

Ilustrasi Peyek Udang © Instagram.com/@idemakansiang

Salah satu hal yang khas dari peyek udang yaitu teksturnya yang krispi dan kriuk saat dimakan. Lalu, gimana ya cara membuat peyek udang basah yang kriuk seperti itu? Ini nih langkah membuatnya.

Bahan-bahan:

• 250 gram udang segar
• 8 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan tepung sagu
• 2 sendok makan air kapur sirih
• 2 lembar daun kunyit, tulang daunnya dibuang dan diiris halus
• 1 telur ayam
• 275 cc air putih
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus yang dibutuhkan terdiri dari:

• 7 buah bawang putih
• 3 biji kemiri
• 1 ruas jahe
• 1,5 ruas kunyit yang muda
• 6 lembar daun jeruk, tulang daunnya dibuang dan diiris halus

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat peyek udang kriuk:

1. Campurkan semua bahan dan bumbu halus kecuali udang dalam sebuah wadah, aduk hingga terbentuk adonan yang memiliki kekonsistenan yang tepat.
2. Masukkan udang ke dalam adonan tersebut, pastikan udang terbalut dengan merata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng adonan rempeyek udang secara bertahap, satu sendok sayur per satu sendok sayur, hingga kering.
4. Angkat rempeyek udang dari minyak dan tiriskan, kemudian simpan dalam stoples yang tertutup rapat untuk menjaga kelezatannya.

Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, kamu dapat menikmati peyek udang kriuk yang renyah dan lezat. Simpan dalam stoples tertutup agar tetap segar dan nikmat saat disajikan. Itulah beberapa resep peyek udang basah renyah yang bisa kamu buat, selamat mencoba ya!