15 Resep Udang Saus Padang Simple yang Seenak Restoran, Cuman Butuh Tiga Saus

Resep Udang Saus Padang Super Simple

© Diadona

Disebut dengan resep udang saus padang yang super simple karena kamu pasti sudah punya bahan-bahan ini di rumah. Cara bikinnya pun gampang banget tinggal cemplung doang dan jadi deh!

Bahan :

• 250 gram udang buang kotoran kepala
• 2 buah jagung manis dipotong²
• 1 butir telur
• 1/2 bawang Bombay iris
• 500 ml air, bolah ditambah bila ingin kuah banyak

Bumbu halus :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah keriting
• 1 ruas jahe

Bumbu cemplung :

• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang
• Saos tiram secukupnya
• Saos tomat
• Kecap manis
• Saos sambal
• Garam halus

Cara buat :

• Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bawang Bombay,aduk aduk.
• Masukkan air, bumbu cemplung, jagung manis dan udang.
• Masak sampai jagung matang.
• Terakhir supaya kuah mengental, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
• Aduk aduk, jangan lupa koreksi rasa lalu sajikan.
• Sajikan

Resep Udang Saus Padang ala Restoran

© Diadona

Agar tidak amis dalam membuat resep udang saus padang, udang bisa dibaluri dengan parutan kunyit sebagai pengganti jeruk nipis. Lho, nanti warnanya jadi kuning dong? Tidak apa-apa karena akan menyatu dengan saus Padang yang berwarna merah.

Bahan :

• 500 gr udang segar, bersihkan, kucuri air jeruk nipis
• 1 buah jagung manis, potong-potong, rebus matang
• 1/2 bawang bombay iris kasar
• 3 lbr daun jeruk, sobek
• 1 butir telur, kocok lepas.??
• 2 sdm saus tiram.??
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 2 cm jahe, geprek
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya garam
• Secukupnya air
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah.??
• 3 siung bawang putih.??
• 4 buah cabe keriting merah
• 3 cabe rawit

Cara membuat :

• Panaskan secukupnya minyak, goreng udang hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
• Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan bawang Bombay, aduk-aduk hingga layu.
• Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam. Aduk rata sebentar. Tuang air, setelah mendidih masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar, aduk rata.
• Masukkan udang dan jagung, masak hingga bumbu meresap, terakhir daun bawang, koreksi rasanya. Sajikan segera.

Resep Udang Saus Padang Nikmat

© Diadona

Resep udang saus padang ini dibuat dengan menggoreng udang terlebih dahulu dengan mentega sehingga terasa lebih nikmat.

Bahan :

• 300 gram udang, bersihkan dan beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam
• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
• 3 sdm mentega untuk menggoreng udang
• 1 sdm mentega untuk menumis
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• merica secukupnya
• 1 sdt perasan air jeruk nipis/limo
• 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50ml Air

Cara membuat :

• Panaskan 3 sdm mentega lalu goreng udang sampai matang, sisihkan
• Kemudian masak bumbu saos dengan api sedang-kecil
• Panaskan mentega , tumis bawang bombai hingga harum kemudian tuang saos tiram, kecap manis, Aduk rata, beri gula dan merica.
• Koreksi rasa
• Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental
• Masukkan udang yang sudah di goreng kedalam bahan saos, beri perasan air jeruk limo dan langsung matikan api kompor dan aduk sampai udang tercampur bumbu hingga rata
• Angkat dan sajikan

Resep Udang Saus Padang Simple

© Diadona

Makan seafood dengan tambahan jagung jadi makin enak dengan resep udang saus padang berikut.

Bahan :

• 500 gr udang segar (buang kepala, punggung dibelah)
• 4 lembar daun jeruk

Bahan iris :

• Daun bawang
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah jagung manis rebus
• 4 buah cabe rawit
• 4 buah cabe merah besar
• Jahe 1 ruas, geprek
• 1 butir telur, kocok

Bumbu halus:

• 15 buah cabe keriting merah
• 4 buah cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

Bumbu saos, siapkan jadi satu dalam mangkok :

• 400 ml air
• 5 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung maizena
• Minyak untuk menumis
• 2 sdm mentega
• secukupnya gula, garam, penyedap rasa, lada

Cara membuat :

• Tumis bumbu menggunakan minyak dan 2 sdm mentega di atas api kecil sampai harum. Tambahkan jahe geprek.
• Masukkan irisan bawang bombay, cabe merah besar, cabe rawit. Aduk hingga bawang bombay sedikit layu.
• Masukkan udang segar dan masak samapi kemerahan lalumasukkan saos yang telah disiapkan. Tambahkan air secukupnya dan daun jeruk lalu masak hingga matang sempurna dan saus mengental.
• Tambahkan potongan jagung dan irisan daun bawang, irisan cabe rawit.
• Tambahkan juga telur kocok
• Masukkan gula, garam, penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa dan sajikan.

Resep Udang Saus Padang dengan Kuah Melimpah

© Diadona

Kuah melimpah pada resep udang saus padang ini dijamin enak banget. Bahkan bila udangnya saja sudah habis, kamu masih bisa menikmati sausnya yang bersisa dengan nasi hangat.

• Bahan:
• 500 gr udang, cuci bersih, goreng sebentar
• 6 buah bawang putih, geprek cincang
• 1 buah bawang bombai, iris kasar
• 2 ruas jahe geprek
• 2 lembar daun bawang iris agak panjang
• 15 buah cabai rawit merah iris kasar
• 1 buah jagung rebus, potong-potong
• 12 sdm saus cabai
• 5 sdm saus tomat
• 5 sdm saus tiram
• 200 cc air putih
• 1 sdm gula putih

Cara membuat:

• Lelehkan 2 sdm margarin dalam penggorengan. Tumis bawang putih dan jahe hingga berubah warna, campurkan air putih dan seluruh saus. Aduk hingga meletup.
• Masukkan bawang bombai, daun bawang, cabai, jagung rebus, udang, gula, lanjut masak sebentar saja.
• Sajikan

Resep Udang Saus Padang Homemade

© Diadona

Ada stok udang di freezer dan ingin masak cepat sat sewt wat wet? Bikin resep udang saus padang ini aja deh!

Bahan:

• 250 gram udang kupas
• 3 cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 bawang bombai
• 2 ruas jahe, geprek
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam
• air secukupnya

Cara membuat:

• Iris semua bawang dan cabai.
• Panaskan minyak dan tumis sampai harum.
• Masukkan jahe dan udang, masak sampai udang berubah warna.
• Tambahkan kecap, garam, saus sambal, saus tiram, kemudian aduk rata.
• Tambahkan sedikit air.
• Masak sampai matang. Angkat dan hidangkan.

Resep Cumi dan Udang Saus Padang

© Diadona

Udang yang keras di luar dan lembut di bagian dalam terasa sangat cocok dipadukan dengan cumi yang kenyal dan sedap. Cobain resep udang saos padang beserta dengan cumi berikut ini yuk!

Bahan :

• 250 gr udang
• 250 gr cumi
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah jagung manis
• 1 batang daun bawang
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 lembar daun jeruk
• 250 ml air
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• 4 sdm minyak goreng

Saus:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kecap manis

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara membuat :

• Buang kepala udang, kupas kulit dan bersihkan kotoran di punggung, cuci bersih dan masukkan dalam wadah, sisihkan. Pisahkan cumi dari kepalanya, ambil bagian badannya, cuci bersih lalu potong. Beri cumi dan udang perasan air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dengan air, tiriskan. Potong2 jagung, rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Iris2 bawang bombay dan daun bawang. Campur bahan saus dalam mangkuk, aduk rata. Ulek bumbu hingga halus, sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak dlm wajan, tumis 1/2 bagian bawang bombay hingga harum lalu tambahkan bumbu halus dan daun jeruk, tumis hingga bumbu tanak. Lanjutkan dengan menambahkan saus dan air, aduk rata hingga mendidih. Masukkan udang dan cumi, aduk kembali hingga udang berubah warna.
• Masukkan jagung, sisa bawang bombay dan irisan daun bawang kedalam wajan. Aduk hingga rata dan mendidih.
• Koreksi rasa. Masukkan larutan maizena lalu aduk lagi hingga mengental. Angkat dan sajikan

Resep Udang Saus Padang ala Tasyi Athasya

© Diadona

Kalau Tasya Farasya adalah seorang beauty vlogger, Tasyi Athasya kerap menunjukkan kemampuan memasaknya di akun Youtube miliknya. Salahs atunya adalah resep udang saus padang yang nampak menggoda ini.

Bahan :

• Udang
• Jagung
• Daun bawang

Bumbu :

• lada
• 4 sdm gula pasir
• 3 sdm garam
• 5 gram jahe
• 10 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 gram kunyit
• 4 cabe rawit
• 8 cabe merah

Bumbu cemplung :

• 3 lembar daun salam
• bawang bombay
• 3 buah tomat
• 3 sdm saos tomat
• 3 sdm saos sambal
• 1 pcs lemon
• daun ketumbar

Resep udang saus padang dan cara membuatnya secar alengkap bisa kamu intip pada video di bawah ini

Resep Udang dan Cumi Saus Padang ala Devina Hermawan

© Diadona

Kalau kamu mencari resep masakan rumahan yang pasti enak dan gampang dibuat, kanal Youtube Devina Hermawan to the rescue!

Bahan:

• 350 gr udang, belah
• 250 gr cumi, potong
• 1 kg kepiting
• 2 buah jagung, potong, rebus

Bahan marinasi cumi:

• 1 sdt baking soda
• 1 sdm cuka
• 1 sdt garam

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• Minyak secukupnya

Bahan lainnya:

• 3 batang daun bawang, potong
• 3 jempol jahe
• 6 sdm saus tiram
• 6 sdm saus tomat
• 6 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm seasoning sauce
• 800 ml air
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah bawang bombai, iris
• 1 ½ sdm margarin
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdm kaldu bubuk
• 2 sdm maizena

Cara membuat :

• Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas
• Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, bilas
• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi
• Masukkan jahe yang telah digeprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang
• Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombai, aduk rata
• Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin
• Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup
• Panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan
• Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api
• Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap

Resep Udang Saus Padang Telur

  © Diadona

Tambahkan kocokan telur pada resep udang saus padang untuk menambah cita rasa masakan satu ini

Bahan :

• ½ kg udang
• 1 buah jagung
• ½ buah bawang bombay
• 5 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 3 sdt gula pasir
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 5 lembar daun jeruk
• 1 butir telur
• 250 ml air

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Sedikit Jahe
• 3 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe kriting merah
• 5 buah cabe rawit merah

Biar lebih jelas, pantengin cara bikin resep udang saus padang tersebut di video berikut.

Resep Udang Saus Padang tanpa Penyedap Rasa

© Diadona

Untuk resep udang saus padang ini dibuat hanya dengan saus tiram dan saus tomat serta tanpa tambahan bahan penyedap masakan. Meski begitu rasanya tetap lezat dan aman dikonsumsi anak-anak.

Bahan :

• 500 gram udang
• cabe keriting sesuai selera
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• jahe
• kunyit
• bawang bombay
• 3 lembar daun jaruk
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saos tomat
• daun bawang
• 1 sdm tepung maizena
• garam
• lada bubuk

Lebih jelang tentang resep udang saus padang berikut beserta cara membuatnya ada di video di bawah ini ya!

Resep Udang Saus padang ala Seafood

© Diadona

Siapa yang tidak tergiur dengan olahan yang satu ini. Menjadi salah satu menu favorit, begini cara membuat udang saus padang ala restoran seafood.

Bahan :

• 300 gr udang, potong sungutnya, cuci bersih
• 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
• 1 buah tomat, potong kasar
• 2 lembar daun jeruk
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus :

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah
• 5 buah cabe keriting
• 1 ruas jahe

Cara membuat :

1. Didihkan air dan beri sedikit garam, rebus udang sampai berubah warna, angkat, tiriskan.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai wangi, dilanjutkan dengan masukkan daun jeruk, bawang bombay dan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, gula dan lada bubuk, kembali aduk rata.
3. Tuang sedikit air, lalu masukkan udang. Aduk sebentar sampai bumbu meresap, angkat, sajikan selagi panas.

Resep Udang Gala Saus Padang Sederhana

© Diadona

Anti ribet anti drama. Coba resep udang gala saus padang satu ini, walaupun sederhana tapi rasanya juara loh.

Bahan :

• 500 gr Udang galah (sekitar 4 ekor)
• 1 buah jagung manis
• 10 buah Cabai keriting atau Cabai merah
• 10 buah Cabai rawit
• 5 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah tomat potong dadu
• 1 buah serai geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buku jari jahe geprek
• 2 sdm Saos tiram
• 3-5 sdm Saos pedas
• 2 sdm Kecap
• Garam, lada dan penyedap secukupnya
• 1 sdt gula
• 1-2 lembar daun bawang
• 400 ml Air dan bisa disesuaikan
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Pertama-tama bersihkan dahulu udang gala dan cuci bersih.
2. Iris bawang bombay dan potong jagung manis lalu tiriskan.
3. Blender cabe merah/ keriting, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih sampai halus.
4. Tumis bawang bombay yang sudah diiris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus yang sudah diblender tadi, jika sudah harum masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan jahe geprek. Aduk merata.
5. Masukkan saus tiram, saos pedas, kecap dan air. Aduk dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan udang gala dan jagung yang sudah di iris. Aduk, biarkan sampai udang berwarna kemerahan. Bumbui dengan garam dan gula lalu koreksi rasa.
6. Jika udang sudah matang, masukkan tomat yang dipotong dadu dan daun bawang iris kotak, masak lagi sekitar 5 menit.
   Angkat dan sajikan.

Resep Udang Saus Padang Asli

© Diadona

Perpaduan rasa pedas, manis dan asam pada saus padang menjadi ciri khas tersendiri yang gak bisa kamu lewatkan. Berikut ini resep asli dari olahan udang saus padang yang rasanya bikin pengen menangis.

Bahan :

• 300 gr udang, buang kepala dan kulitnya
• 1 buah jagung manis, potong, rebus
• 2 batang daun bawang, potong
• 1 jempol jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 buah bombai, iris
• 1 sdm margarin
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm maizena (larutkan dalam sedikit air)
• 400 ml air
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap ikan

Bahan halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah
• Minyak secukupnya

Cara membuat :

1. Bersihkan dan cuci udang kemudian goreng selama 1 menit, lalu sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan blender, kemudian tumis sampai wangi.
3. Masukkan jahe geprek, daun salam dan daun jeruk, kemudian masukkan kedalam tumisan dan masak hingga wangi dan matang.
4. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombay. Aduk rata.
5. Tambakan air dan larutan maizena, aduk merata kemudian masukkan gula, kaldu bubuk, margarin, jagung, sisa daun bawang dan udang yang sudah digoreng tadi. Masak hingga mendidih kemudian matikan api.
6. Angkat dan sajikan.

Resep Udang Saus Padang dengan Jagung

© Diadona

Jika suka jagung, kamu dapat menambahkannya pada olahan udang saus padang loh, contohnya seperti pada resep berikut.

Bahan :

• Udang (jumlahnya optional)
• 1 buah jagung
• Bumbu halus :
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 7 buah cabe rawit
• 4 buah cabe merah

Bahan cemplung :

• 1 ruas sereh, geprek
• 1 buah jahe sedang, geprek
• 4 helai daun salam
• 3 helai daun jeruk
• Tomat potong dadu dibuang bijinya (optional)
• Bawang bombay, iris

Bumbu bumbu :

• 5 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 1/2 sdm kaldu jamur
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1/2 sdt Lada

Cara membuat :

1. Langkah pertama cuci bersih udang (untuk kulitnya bebas dikupas/langsung). Goreng setelah matang.
2. Rebus jagung hingga empuk. Dan tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bahan cemplung kecuali tomat, masak sampai layu.
3. Tuangkan udang yang sudah digoreng setengah matang dan jagung rebus, aduk merata. Tambahkan air secukupnya lalu masukkan bumbu dan koreksi rasa.
4. Jika air sudah menyusut dan rasa sudah pas, matikan kompor dan tambahkan potongan tomat, aduk sebentar dan udang pedas asam manis saus Padang siap dihidangkan.

Jadi, selamat mencoba dan happy cooking ya!

Penulis: Dhewi Bayu Larasati dan Husnul Khotimah