Resep Kepala Kambing Bumbu Kecap yang Lezat dan Gak Bau

© cookpad.com/Inez

Pada resep olahan daging kambing ini, proses memasaknya membutuhkan keterampilan khusus untuk memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging, memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi para penikmatnya.

Biasanya, kamu membutuhkan waktu kurang lebih 2 jam untuk merebus kepala kambing menggunakan panci biasa. Namun jika punya panci presto, tentu proses merebus kepala kambing jadi lebih cepat.

Untuk membuat kepala kambing bumbu kecap, kepala kambing terlebih dahulu dibersihkan dan direbus hingga empuk. Setelah itu, daging kepala kambing dimasak dengan bumbu-bumbu yang terdiri dari kecap manis, bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Yuk simak resep kepala kambing bumbu kecap di bawah ini.

Resep Kepala Kambing Bumbu Kecap

© cookpad.com/Dhea Palupy

Kepala kambing merupakan salah satu bagian kambing yang kaya rasa dan tekstur. Dimasak dengan bumbu kecap yang gurih dan manis, kepala kambing menjadi hidangan istimewa yang digemari banyak orang. Berikut adalah resep untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 kepala kambing, bersihkan dan potong-potong
• 2 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang merah, iris kasar
• 3 siung bawang putih, iris kasar
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula merah
• 200 ml kecap manis
• 500 ml air
• Cabai rawit utuh, sesuai selera

Cara Membuat Resep Kepala Kambing Bumbu Kecap

© cookpad.com/Bunda Kirana

Setelah mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, ini nih cara untuk membuat hidangan ini.

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan kepala kambing, aduk rata. Masak hingga daging kambing berubah warna.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu tercampur rata.
4. Tuangkan kecap manis dan air. Aduk rata dan didihkan.
5. Kecilkan api dan masak dengan api kecil hingga kepala kambing empuk dan bumbu meresap, sekitar 2-3 jam.
6. Tambahkan cabai rawit utuh sesuai selera. Masak sebentar lagi hingga cabai rawit sedikit layu.
7. Angkat dan sajikan kepala kambing bumbu kecap dengan nasi putih hangat dan sambal favorit kamu.

Tips Tambahan

© cookpad.com/Keinara FR

Ini beberapa tips yang bisa kamu lakukan untuk membuat masakan kepala kambing yang enak dan menggoyang lidah.

• Kamu bisa menambahkan air jika kuah menyusut sebelum kepala kambing empuk.
• Gunakan api kecil saat merebus kepala kambing agar bumbu meresap sempurna dan daging tidak gosong.
• Kamu dapat menambahkan kentang atau wortel ke dalam masakan untuk menambah variasi.
• Sajikan kepala kambing bumbu kecap dengan pelengkap seperti acar, emping, dan kerupuk.

Nah, itulah resep kepala kambing bumbu kecap dengan rasa yang khas dan menggugah selera. Ternyata, tidak terlalu sulit bukan untuk mengolah kepala kambing? Yuk recook resepnya di rumah, Diazens.