Resep Bubur Suro untuk Perayaan Selamatan Tahun Baru Islam

Reporter : Aditia Lestari
Selasa, 18 Juli 2023 12:21

Resep bubur suro kerap disajikan dalam hidangan perayaan malam satu suro sebagai sarana mengucapkan rasa syukur dan doa keberkahan

Menyambut Tahun Baru Islam, sebagian masyarakat, khususnya Jawa menjalankan tradisi Malam Satu Suro dengan berbagai hidangan, salah satunya resep bubur suro. Cara membuat bubur satu suro ini dibuat dengan bahan-bahan terbaik yang disajikan bersama lauk pauk lainnya seperti ayam, kacang, udang, sosis, dan lainnya.

Resep bubur suro ini dibuat karena dipercaya dapat menangkal segala kesialan dan keburukan. Menghidangkan makanan satu ini disebut dapat memberikan keselamatan bagi keluarga yang merayakan. Bagi yang masih memegang tradisi Jawa kental, tentunya perayaan ini tak pernah ketinggalan.

Selain itu, membuat resep bubur suro dapat dapat menjadi ubarampe atau saranan untuk memaknai datangnya malam 1 suro yang dapat dijadikan sebagai rasa syukur kepada Tuhan atas rezeki dan keberkahan.

Nah, berikut ini resep bubur suro untuk menemani perayaan Malam Satu Suro kamu.

1 dari 2 halaman

Resep Bubur Suro Rumahan

Resep Bubur Suro © Instagram.com/ayyuekusuma & dapurmbakyuni_

Resep bubur suro rumahan bisa kamu buat dengan bahan-bahan sederhana seperti resep dari cookpad djanara.homecook @djanara567 berikut ini.

Bahan-bahan

2 mangkok nasi
1 lembar pandan
65 ml santan instan
Secukupnya garam
Secukupnya air

Bahan Membuat Terik Tahu/Topping:

5 buah tahu, potong dadu
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar sangrai
1 daun salam
1 daun jeruk
Seiris lengkuas
Secukupnya garam
35 ml santan instan

Lauk Pelengkap

Serundeng
Perkedel kentang
Kering tempe
Kacang goreng
Telur dadar

Cara Membuat Bubur Suro Sederhana

Buatlah buburnya terlebih dahulu dengan cara mencampurkan semua bahan jadi satu dalam panci. Kamu juga bisa menggunakan beras, namun nasi akan membuat proses pembuatan bubur jadi lebih cepat.
Masak bubur hingga matang dan pastikan rasa gurihnya pas.
Buat terik tahunya, goreng tahu hingga berkulit lalu angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus bawang merah dan putih, kemiri, dan ketumbar. Tumis bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
Tambahkan air, lalu masukkan tahu. Bumbui dengan garam dan lada. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan santan. Masak kembali hingga matang.
Terakhir tata bubur sesuai selera dengan lauknya, siap disajikan.

2 dari 2 halaman

Resep Bubur Suro Kare Ayam

Resep Bubur Suro © Instagram.com/ayyuekusuma & dapurmbakyuni_

Resep bubur suro juga bisa kamu kreasikan dengan topping yang beragam, salah satunya adalah ayam. Resep dari cookpad Vita Safitri @Vita23640116 ini bisa jadi inspirasi kamu.

Bahan-bahan

300 gram beras
2500 ml air santan
2 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan ikat simpul
Secukupnya garam

Bahan kare tahu dan ayam:

250 gram tahu (potong dadu, goreng sebentar)
500 gram ayam (potong dadu)
16 butir bawang merah
10 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 sdt ketumbar
2 ruas kunyit
Sedikit jinten
6 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 batang serai
1000 ml santan kental

Pelengkap lain:

Telur dadar
Kacang goreng
Seledri
Perkedel kentang
Kering tempe

Cara Membuat

Campurkan semua bahan sampai menjadi bubur dan kekentalan sesuaikan dengan selera.
Cara membuat kare ayam: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, jinten.
Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, gula dan garam sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna lalu masukkan tahu. Masak hingga ayam matang lalu masukkan santan, masak hingga santan mendidih. Koreksi rasa. Angkat.
Hidangkan bubur suro, tuang ke dalam piring, taburi dengan bahan pelengkap, kemudian siram dengan kuah kare, dan siap dinikmati.