5 Cara Membuat Ayam Goreng Yahud Bikin Ngiler

Cara Membuat ayam goreng laos

© Diadona

Ayam goreng pertama berasal dari erni melalui akun cookpad nya. Erni memberi resep cara ayam goreng laos yang gurih dan nagih!

Bahan

• 1 ekor ayam di potong jadi 12 potong
• 3 siung bawang putih
• 4 siung Bawang Merah
• 1 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 4 lembar daun salam
• 2 batang sereh
• 2 ruas lengkuas (parut & sisihkan)
• 100 ml air, garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat

• Haluskan bawang putih merah, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe
• Tumis bumbu halus bersama dg lengkuas parut, daun salam, sereh sampai harum. Tambahkan rasa & sedikit air.
• Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap, air mengering dan sesekali diaduk
• Goreng semua ayam dengan minyak panas dgn api sedang.
• Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecoklatan. Tiriskan untuk taburan di atas ayam goreng.
• Sajikan bersama nasi uduk, tempe, tahu & sambal

Cara Membuat ayam goreng tepung

© Diadona

Selanjutnya Xander’s kitchen melalui akun cookpad nya memberikan resep cara membuat ayam goreng tepung yang cukup banyak ditemui di pinggir jalan!

Bahan

• 1 ekor ayam broiler, potong-potong
• 7 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sdt merica
• secukupnya kaldu bubuk
• secukupnya garam
• 1 btr telur

Tepung pelapis :

• 5 sdk sayur terigu
• 1 sdk sayur maizena

Cara Membuat

• Aduk rata ayam, bawang putih, merica, kaldu bubuk dan garam. Simpan dalam kulkas beberapa jam (semalaman)
• Dlm piring terpisah campur terigu dan maizena. Aduk rata
• Keluarkan ayam dr dlm kulkas. Masukkan 1 bh telur. Aduk rata telur dan ayam
• Gulingkan potongan ayam dalam tepung, remas sambil dicubit2 spy tepung terlihat keriting
• Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan

Cara Membuat ayam goreng mentega

© Diadona

Nah, untuk resep dari susan melalui akun cookpad nya kali ini adalah cara membuat ayam goreng mentega dengan rasa khas mentega yang gurih manis!

Bahan

• 1 ekor ayam potong2
• 1 buah bawang bombay potong2
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 tangkai daun bawang potong2
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya mentega
• Secukupnya gula,garam
• Secukupnya merica
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt saus tiram
• Secukupnya air

Cara Membuat

• Cuci bersih ayam lalu kucuri dgn air jeruk nipis dan taburi garam,aduk2 hingga ayam keset lalu diamkan 15 menit
• Panaskan minyak goreng yg byk,campurkan 1 sdm mentega ke dlm minyak,goreng ayam hingga matang,angkat dan sisihkan
• Panaskan 3 sdm mentega,tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum,masukan kecap manis,kecap inggris,saus tomat,saus tiram,merica dan garam,aduk rata lalu masukan ayam,aduk rata hingga ayam terbalut bumbu
• Tuang air secukupnya,aduk rata dan tgu mendidih dan air surut dan mengental,tes rasanya,jika sdh pas masukan daun bawang,aduk sebentar angkat dan sajikan 

Cara Membuat ayam goreng kremes

© Diadona

Pecinta makanan krispi pasti suka sama resep cara membuat ayam goreng kremes dari lestariweb. Kriuk kremes dan gurih ayam menjadi kombinasi tak terkalahkan!

Bahan

• 1 ekor ayam sedang atau dada ayam (900 gr), cuci bersih.
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 liter air kelapa (ganti dengan sediaan air kelapa murni kalengan atau 1 lt air + 1 sdt gula pasir + 2 sdt cuka + 1/4 sdt soda kue)
• 2 lembar daun salam
• 1 liter minyak goreng

Bumbu halus

• 6 siung/18 gr bawang putih, cincang kasar
• 6 butir kemiri, cincang kasar
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 cm atau 1/2 sdt teh kunyit bubuk (optional)
• 2 sdt garam atau sesuai selera
• Adonan Kremes
• 120 gr tepung tapioka atau sagu tani
• 40 gr tepung beras
• 650 ml sisa kaldu merebus ayam (tambah air dingin jika jumlahnya kurang)
• 1 kuning telur
• 1 sdt soda kue/baking soda (supaya kremesan tahan renyah)

Cara Membuat

• Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Tusuk2 dengan garpu supaya bumbu meresap ke dalam ayam saat direbus.
• Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
• Jika anda menggunakan blender, tambahkan air secukupnya ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
• Rebus ayam dengan ditutup/diungkep bersama bumbu halus, air jeruk nipis, air kelapa (air biasa) dan daun salam di atas api sedang sampai ayam lunak dan kaldu mengental.
• (Anda juga bisa menggunakan panci tekan / presto, ikuti tipp di bawah.)
• Setelah ayam lunak, angkat, sisihkan ayam.
• Ukur kaldu ayam sebanyak 650 ml. Tambahkan air dingin jika jumlahnya tidak cukup. Sisihkan dan dinginkan.
• Campur tepung beras, tepung kanji/tapioka/sagu tani dan soda kue dan aduk hingga rata.
• Campur tepung, kuning telur, dan larutan sisa perebus ayam yang sudah disisihkan sebelumnya hingga rata. Larutan kelihatan sangat encer tapi anda tak usah kuatir memang seperti itu bentuknya.
• Cicipi, dari pengalaman saya tak perlu menambahkan garam karena sudah asin tapi jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung yang anti lengket dengan suhu tinggi sampai minyak benar2 panas. (Kalau suhu kurang panas, adonan tidak akan menyebar tetapi menyatu dan lengket).
• Ambil adonan tepung sebanyak satu sendok sayur besar, sebar merata ke dalam wajan. Jangan kaget dengan suara yang nyaring keras dan minyak yang berbuih saat adonan dimasukkan !!!
• Tunggu sebentar sampai buih menghilang, kremesan mulai mengeras tapi tidak sampai terlalu kering, segera kumpulkan/rapatkan kremesan yang mengambang rata di atas permukaan minyak dengan sutil.
• Kecilkan api, celupkan ayam ke dalam adonan tepung, masukkan ayam di tengah2 sarang kremesan, lipatkan segera sarang kremesan ke potongan ayam sampai benar2 terbungkus kremes.
• Jika perlu bantu dengan serok untuk menahan sarang kremesan dari bawah saat anda masukkan ayam tapi pastikan kremesan masih terendam minyak. Bungkus segera.
• Teruskan menggoreng sampai ayam dan kremesan kering berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan dan letakkan pada kertas tisu penyerap minyak.
• Besarkan api kembali dan lakukan kembali langkah2 yang sama sampai ayam habis. Jangan lupa untuk mengaduk adonan sebelum digoreng karena tepung mengendap.
• Goreng sisa adonan jika masih tersisa dan taburkan pada ayam goreng saat dihidangkan.
• Sajikan segera dengan nasi, lalapan dan sambal jika suka

Cara Membuat ayam goreng kecap

© Diadona

Terakhir ada resep dari bango  yaitu cara membuat ayam goreng kecap yang manis legit bikin kamu nambah nasi lagi dan lagi!

Bahan

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 4 sdm air jeruk nipis
• ½ sdm garam
• 400 ml minyak, untuk menggoreng
• 3 sdm Blue Band
• 1 buah bawang bombay, iris
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 5 sdm Kecap Manis Bango
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 50  ml air

 Cara Memasak

• Lumuri permukaan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
• Goreng ayam dengan minyak banyak dan panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
• Panaskan Blue Band di dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam dan tomat, aduk rata.
• Masukkan kecap manis Bango, gula, garam, dan air. Masak hingga mengental. Angkat.
• Sajikan segera ditemani nasi putih.

Jadi laper gak tuh, yuk segera coba sendiri di rumah cara membuat ayam goreng yahud di atas! Semoga bermanfaat!

Penulis: Akhiroel Mohammad Effendi