10 Resep Ayam Suwir yang Menggugah Selera, Cocok untuk Menu Masak Harian

Reporter : Arif Mashudi
Rabu, 3 Agustus 2022 10:45
10 Resep Ayam Suwir yang Menggugah Selera, Cocok untuk Menu Masak Harian
Resep ayam suwir yang mudah gini kan yang kamu cari? hehehe

Daging ayam adalah bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai sajian makanan. Tentu saja bahan daging ayam ini juga mudah banget pengolahannya. Salah satunya adalah saat dijadikan resep ayam suwir yang pastinya akan menggugah selera makan kamu.

Resep ayam suwir ini nantinya akan menghasilkan hasil masakan yang nggak hanya enak tapi juga bergizi. Ya selain itu, biar kamu nggak masak ayam goreng terus. Bosan tau kalau masakan ayamnya itu-itu aja hehehe.

Berikut Diadona.id telah merangkum resep ayam suwir dari berbagai sumber. Tentunya, ini bisa kamu jadikan panduan saat kamu membuat olahan ayam suwir yang kamu inginkan. Jadi, yuk simak beberapa resep yang cocok untuk menu masak harian di bawah ini.

1 dari 10 halaman

1. Resep Ayam Suwir Pedas Manis

Resep Ayam Suwir Pedas ManisResep Ayam Suwir Pedas Manis © Shutterstock.com

Resep ayam suwir pedas manis ini adalah yang paling umum ditemukan. Selain sederhana ini juga cocok untuk segala suasana.

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg dada ayam fillet
  • 20 cabai merah keriting
  • 6 cabai rawit
  • 6 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 bawang bombay
  • 1/2 sdt ketumbar
  • Sereh
  • Laos
  • Gula dan garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga empuk, lalu suwir-suwir ayam.

2. Haluskan bumbu cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.

3. Iris bawang bombay sesuai selera.

4. Panaskan minyak, tumis bumbu.

5. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, laos, bawang bombay juga cabai rawit utuh. Aduk hingga harum.

6. Masukkan ayam, tambahkan gula garam, dan air secukupnya. Aduk hingga rata.

7. Ayam suwir pedas manis asiap untuk disajikan.

2 dari 10 halaman

2. Resep Ayam Suwir Kecap

Resep Ayam Suwir KecapResep Ayam Suwir Kecap © Shutterstock.com

Resep ayam suwir kecap juga banget untuk kamu coba loh. Ini juga cocok banget untuk menu masak harian kamu loh, Diazens.

Bahan-bahan:

  • 4-6 potong ayam yang sudah digoreng, dan suwir-suwir
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sendok makan saos tiram
  • 2-3 sendok makan kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat ayam suwir kecap:

1. Kamu perlu siapkan bawang putih dan cincang hingga halus. Iris memanjang bawang bombay dan daun bawang.

2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay. Masak sampai tercium aroma harum.

3. Setelah tercipta aroma dari bawang, langsung masukkan ayam suwir, disusul dengan bumbu kecap manis, saus tiram, gula, garam, dan merica sukupnya.

4. Tambahkan sedikit air agar bumbu mudah merata dan meresap. Aduk sampai merata, lalu masukkan irisan daun bawang. Tak perlu lama-lama, kamu bisa langsung tiriskan. Ayam suwir kecap, siap disantap!

3 dari 10 halaman

3. Resep Ayam Suwir Kemangi

Resep Ayam Suwir KemangiResep Ayam Suwir Kemangi © Shutterstock.com

Bahan-bahan:

  • 2 lembar dada ayam fillet
  • 7 lembar daun jeruk
  • Daun kemangi
  • Air secukupnya
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada putih
  • 1 sdm gula pasir
  • Bumbu halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 7 cabai merah besar
  • 25 cabai rawit merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 5 butir kemiri
  • 1 batang serai, ambil putihnya

Cara membuat ayam suwir kemangi:

1. Goreng atau rebus dada ayam fillet. Tunggu hangat, suwir-suwir kemudian sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan bau langu hilang.

3. Tambahkan ayam suwir, air secukupnya, garam, gula, lada putih, dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil sampai air menyusut, bumbu meresap. Tes rasanya.

4. Angkat daun jeruk yang sudah tidak terpakai. Matikan kompor, lalu masukkan daun kemangi, aduk rata.

5. Ayam suwir kemangi siap disajikan.

4 dari 10 halaman

4. Resep Ayam Suwir Terasi

Resep Ayam Suwir TerasiResep Ayam Suwir Terasi © Cookpad.com

Resep ayam suwir yang selanjutnya adalah ayam suwir terasi. Buat kamu yang suka banget dengan citarasa terasi, ini cocok banget untuk dicoba.

Bahan-bahan:

  • 3 lembar dada ayam
  • 10 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, geprek
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 25 gr gula merah
  • 65 gr santan instan kental
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada putih
  • Sedikit air

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 cabai merah keriting
  • 20 cabai rawit merah
  • 1 buah tomat merah
  • 3 keping terasi kecil

Cara membuat ayam suwir terasi:

1. Goreng dada ayam fillet sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan suwir-suwir. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan suwiran ayam dan semua bahan lainnya.

3. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan bumbu meresap pada ayam.

4. Ayam suwir trasi siap untuk disajikan deh.

5 dari 10 halaman

5. Resep Ayam Suwir Bali

Resep Ayam Suwir BaliResep Ayam Suwir Bali © Shutterstock.com

Resep ayam suwir Bali juga biasa diketahui sebagai Ayam Pelalah adalah makanan khas Bali. Berikut ini adalah resep untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 500 gram fillet dada ayam
  • 6 lembar daun jeruk, dibelah menjadi 2 bagian
  • 2 batang serai, digeprek
  • 1 buah jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

  • 15 buah cabai merah keriting
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 sendok teh terasi bakar

Cara membuat ayam suwir Bali:

1. Pertama, cuci daging ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, lalu rebus selama 15 menit.

2. Setelah ayam matang, kamu bisa tiriskan dan panaskan minyak goreng. Goreng ayam sebentar saja untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih garing. Setelah ditiriskan, tunggu ayam sampai dingin lalu suwir-suwir dagingnya.

3. Panaskan lagi sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk serta serai.

4. Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam yang sudah disuwir. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, masak hingga bumbu sudah meresap sempurna.

5. Potong-potong jeruk nipis menjadi empat bagian. Masukkan air perasan dan kulitnya. Aduk sampai merata.

6. Jika bumbu sudah merasuk, matikan api dan ayam suwir sudah siap disajikan.

6 dari 10 halaman

6. Resep Ayam Suwir Sambal Matah

Resep Ayam Suwir Sambal MatahResep Ayam Suwir Sambal Matah © Shutterstock.com

Resep ayam suwir ini juga bisa dikolaborasikan dengan kreasi lain seperti sambal matah. Berikut ini adalah resep olahan ayam suwir sambel maah yang bisa kamu coba.

Bahan rebusan ayam:

  • 2 buah dada ayam
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • Garam dan merica secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan sambal matah:

  • 10 siung bawang merah, iris-iris
  • 25 buah cabai rawit merah, iris-iris
  • 4 batang serai, ambil putihnya, iris-iris
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris-iris
  • 4 buah jeruk limau, ambil airnya
  • Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
  • Minyak

Cara membuat ayam suwir sambal matah:

1. Didihkan air lalu rebus ayam dan bahan lainnya sampai matang. Angkat.

2. Goreng ayam sebentar agar tekstur ayamnya lebih garing kemudian suwir-suwir.

3. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan sambal kecuali jeruk dan minyak. Aduk rata.

4. Panaskan minyak, lalu tuang ke mangkok sambal.

5. Beri perasan jeruk limau. Aduk rata. Koreksi rasa.

6. Terakhir masukkan ayam ke mangkok sambal, aduk rata. Sajikan.

7 dari 10 halaman

7. Resep Ayam Suwir Saus Teriyaki

Resep Ayam Suwir Saus TeriyakiResep Ayam Suwir Saus Teriyaki © Instagram.com/@dianscookingjourney

Seperti yang kita tahu, Saus Teriyaki ini bisa loh dibuat untuk berbagai macam olahan masakan. Salah satunya adalah dengan resep ayam suwir saus teriyaki ini.

Bahan-bahan:

  • 500 gram fillet dada ayam
  • 6 sendok makan saus teriyaki
  • 3 siung bawang putih, cincang sampai halus
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok teh garam
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh garam
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Air secukupnya untuk merebus
  • Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat ayam suwir saus teriyaki:

1. Didihkan air yang sudah dicampur garam, kemudian rebus dada ayam fillet hingga matang. Tiriskan, setelah dingin, suwir-suwir ayamnya.

2. Panaskan minyak, untuk menumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan semua saus, dan kecap manis. Masukkan garam dan merica, aduk rata.

3. Setelah panas, masukkan ayam suwir dan aduh hingga merata dan meresap ke dagingnya.

4. Masak hingga matang dan saus lebih mengental, lalu tiriskan dan sajikan.

8 dari 10 halaman

8. Resep Ayam Suwir Jamur Tiram

Resep Ayam Suwir Jamur TiramResep Ayam Suwir Jamur Tiram © Resep Masakan Indonesia

Resep ayam suwir yang selanjutnya adalah wayam suwir jamur tiram. Ya, bisa juga ditambahkan bahan lain seperti jamur dalam masakan ayam suwir.

Bahan-bahan:

  • 200 gram jamur tiram
  • 250 gram ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng Secukupnya
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 1 lembar daun salam
  • 1/4 gelas air

Bumbu Halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 2 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat ayam suwir jamur tiram:

1. Rebus ayam, tiriskan dan suwir tipis. Peras jamur sampai airnya keluar semua, lalu suwir-suwir tipis.

2. Panaskan sedikit minyak goreng pada wajan, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai mengeluarkan aroma. Tambahkan 1/4 gelas air.

3. Setelah teraduk rata, masukkan ayam dan jamur suwir dan aduk lagi sampai merata.

4. Berikan dengan garam dan gula pasir dan aduh sampai bumbu meresap dan matang.

5. Ayam suwir jamur tiram pun siap untuk disajikan.

9 dari 10 halaman

9. Resep Ayam Suwir Rica-Rica

Resep Ayam Suwir Rica-RicaResep Ayam Suwir Rica-Rica © Cookpad.com

Resep ayam suwir rica-rica ini juga bisa banget loh untuk kamu coba. Khususnya buat kamu penggemar rica-rica garis keras.

Bahan-bahan:

  • 200 gram daging ayam yang sudah disuwir
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • Lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1/2 gelas air
  • 1 batang daun bawang, iris

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 10 biji cabai rawit
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica

Cara membuat ayam suwir rica-rica:

1. Membuat suwiran ayam, bersihkan ayam dan beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, cuci kembali. Kemudian rebus ayam sampai matang, tiriskan dan dinginkan kemudian suwir-suwir.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam, tumis sampai wangi dan bumbu benar-benar matang.

2. Masukkan garam, gula, dan bubuk kaldu ayam, aduk rata sebentar.

3. Masukkan suwiran ayam, aduk rata, beri kecap manis dan kecap asin, beri air, kemudian aduk rata lagi.

4. Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam ayamnya.

5. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar sampai daun bawang layu, matikan api, angkat dan sajikan.

10 dari 10 halaman

10. Resep Ayam Suwir Cabai Hijau

Resep Ayam Suwir Cabai HijauResep Ayam Suwir Cabai Hijau © Cookpad.com

Terakhir untuk resep ayam suwir ada ayam suwir cabai hijau. Dans eperti ayam suwir yang lainnya, ini cocok banget kok dijadikan menu harian di rumah kok guys.

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg ayam rebus
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • Merica
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu jamur

Bumbu cincang atau dihaluskan kasar:

  • 4 bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 6 cabai hijau besar
  • 20 biji cabai hijau kecil
  • 10 biji cabai merah kecil

Cara membuat ayam suwir cabai hijau:

1. Sangrai ayam yang sudah disuwir sampai kadar airnya habis, sisihkan.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan kasar, masukkan daun jeruk, merica, kunyit bubuk, garam, kaldu jamur, dan gula.

3. Masukkan ayam, aduk sampai rata, cek rasa, sajikan.

Jadi itulah beberapa resep ayam suwir yang bisa kamu coba kreasikan di rumah. Kalau kamu punya resep andalan lain jangan lupa bagi di kolom komentar ya. Selamat mencoba!

Beri Komentar