6 Tips Membuat Ayam Goreng Empuk di Dalam dan Renyah di Luar

Reporter : Riza Umami
Senin, 18 Maret 2024 11:00

Ini nih beberapa tips membuat ayam goreng empuk.

Tips membuat ayam goreng empuk mungkin kamu butuhkan untuk bikin ayam goreng dengan rasa yang enak dan daging yang empuk di bagian dalamnya. Pasti bikin ketagihan kalau makan ayam goreng yang kayak gini.

Ayam goreng pun adalah menu simpel yang kerap dibuat oleh banyak orang. Cara membuatnya cukup mudah dan rasanya bikin nagih. Namun, jika ayam goreng tidak diolah dengan tepat, daging ayam bisa terlalu keras atau alot.

Oleh sebab itu, kamu perlu mengetahui beberapa tips membuat ayam goreng empuk untuk bikin ayam goreng dengan daging yang empuk di bagian dalamnya dan renyah di luar. Yuk, simak beberapa tipsnya di bawah ini.

1 dari 6 halaman

1. Pemilihan Bahan yang Berkualitas

Tips Membuat Ayam Goreng Empuk © Diadona© shutterstock.com

Tips membuat ayam goreng empuk yang pertama yaitu kamu perlu memilih bahan yang berkualitas. Pastikan kamu memilih potongan daging ayam yang segar dan berkualitas baik.

Potongan dada ayam tanpa tulang atau paha atas adalah pilihan yang baik karena dagingnya lebih empuk dan lezat. Pastikan juga untuk membersihkan ayam dengan baik sebelum memulai proses memasak.

2 dari 6 halaman

2. Rendam dalam Bumbu Marinasi

Tips Membuat Ayam Goreng Empuk © Diadona© shutterstock.com

Tips membuat ayam goreng empuk yang kedua yaitu sebelum menggoreng, rendam potongan daging ayam dalam bumbu marinasi untuk beberapa jam atau semalam di lemari es.

Bumbu marinasi bisa beragam, mulai dari campuran bumbu tradisional seperti bawang putih, jahe, garam, dan merica hingga bumbu yang lebih eksotis seperti kecap manis, kecap asin, atau yogurt.

Proses merendam ini tidak hanya memberikan rasa yang kaya pada daging ayam tetapi juga membantu melunakkan serat-serat daging, sehingga hasil akhirnya lebih empuk.

3 dari 6 halaman

3. Gunakan Tepung Beras atau Tepung Maizena

Tips Membuat Ayam Goreng Empuk © Diadona© shutterstock.com

Tips membuat ayam goreng empuk yang ketiga yaitu menggunakan tepung beras atau tepung maizena. Ini untuk mendapatkan lapisan luar yang renyah dan empuk pada ayam goreng.

Tepung ini memiliki tekstur yang lebih halus daripada tepung terigu biasa dan akan memberikan hasil yang lebih lembut dan renyah pada ayam goreng kamu.

4 dari 6 halaman

4. Gunakan Minyak yang Cukup Banyak

Tips Membuat Ayam Goreng Empuk © Diadona© shutterstock.com

Tips membuat ayam goreng empuk yang keempat yaitu menggunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng ayam agar dapat merendam potongan ayam sepenuhnya.

Minyak yang kurang bisa membuat bagian atas ayam terlalu kering dan bagian dalamnya tidak cukup dimasak. Pastikan juga untuk menggunakan minyak yang bersih dan segar untuk menghindari rasa tengik pada ayam goreng kamu.

5 dari 6 halaman

5. Gunakan Teknik Penggorengan yang Tepat

Tips Membuat Ayam Goreng Empuk © Diadona© shutterstock.com

Tips membuat ayam goreng empuk yang kelima yaitu menggunakan teknik penggorengan yang tepat. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menambahkan potongan ayam ke dalamnya.

Jangan terlalu sering membalik ayam selama proses penggorengan, karena hal ini bisa mengganggu pembentukan lapisan renyah pada permukaan ayam. Biarkan ayam goreng selama beberapa menit di setiap sisi sampai warnanya menjadi kecokelatan dan permukaannya renyah.

6 dari 6 halaman

6. Jangan Lupa Istirahatkan

Tips Membuat Ayam Goreng Empuk © Diadona© shutterstock.com

Tips membuat ayam goreng empuk yang keenam yaitu setelah ayam selesai digoreng, sebaiknya biarkan sejenak untuk istirahat sebelum disajikan. Proses istirahat ini memungkinkan daging ayam untuk menyerap kembali sari-sarinya dan membuatnya lebih empuk.

Letakkan ayam goreng di atas rak pendingin atau saringan agar udara dapat mengalir di sekelilingnya dan mencegah lapisan luar menjadi terlalu berminyak.

Kamu bisa menyajikan ayam goreng dengan sambal atau saus yang sesuai. Sambal atau saos dapat memberikan tambahan cita rasa dan kelezatan pada ayam goreng. Itulah beberapa tips membuat ayam goreng empuk. Selamat mencoba ya.