7 Cara Membuat Ayam Goreng yang Enak, Lezat, dan Anti Gagal

Cara membuat ayam goreng tepung krispi / KFC

Ilustrasi Ayam Goreng Crispy © Rd.com

Dilansir dari fimela.com, Ayam goreng tepung krispi atau terkenal dengan ayam goreng sejenis KFC, memiliki tekstur krispi yang menyelimuti permukaan ayamnya. Dengan tekstur tersebut, ayam goreng ini seringkali menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang kriuk dan lezat. Ternyata cara membuat ayam goreng tepung krispi / KFC ini tergolong mudah dan dapat kamu coba di rumah. Berikut ini adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti!

Siapkan bahan - bahan berikut : 

• Ayam 1 ekor lalu potong-potong
• Telur 1 butir
• Tepung maizena 1 sdm
• Tepung terigu 6 sdm 
• Bawang putih 5 siung (geprek dan haluskan) 
• garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat : 

• Mulailah dengan mencuci ayam, lalu hilangkan airnya.
• Lumuri ayam dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu lumuri juga dengan merica, penyedap rasa, dan garam. Masukkan ayam ke dalam kulkas, lalu tunggu sampai 1 jam agar meresap.
• Olah tepung dengan memasukkan tepung terigu dan maizena yang telah disiapkan ke dalam sebuah wadah. Masukkan kaldu bubuk ayam serta merica secukupnya.
• Kocoklah 1 butir telur yang sudah disiapkan, lalu masukkan sedikit garam, lalu masukkan daging ayam yang sudah didiamkan di kulkas sebelumnya ke dalam kocokan telur.
• Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke wadah tepung dan lumuri permukaannya dengan tepung, balut dan cubit - cubit sedikit agar krispi.
• Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Ayam goreng tepung krispi siap disajikan, selamat mencoba!

Cara membuat ayam goreng laos

Cara membuat ayam goreng laos © Instagram/@tsaniwismono via briliofood.com

Berikut merupakan resep dari cara membuat ayam goreng laos yang bisa kamu ikuti!

Siapkan bahan - bahan berikut : 

• Ayam sedang 1 ekor, lalu potong menjadi 8 bagian
• Daun salam 2 lembar
• Serai 1 batang, ikat dan simpulkan
• Parutan 200 gr lengkuas
• Air 500 ml
• Siapkan bahan - bahan untuk bumbu halusnya : 
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 siung 
• Ketumbar 1 sdt
• Kunyit bakar 1 ruas
• Garam secukupnya
• Kemiri 3 butir

Cara membuat : 

• Cuci bersih ayam, pastikan airnya hilang dan tidak menempel.
• Siapkan panci / wajan berisi air yang sudah disiapkan, letakkan di atas kompor dengan api kecil, lalu masukkan ayam, bumbu halus, dan bumbu - bumbu lainnya. Diamkan sampai air habis yang berarti bumbu sudah meresap.
• Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam yang sudah dimasak sebelumya, tunggu dan bolak - balik ayam sampai berubah warna menjadi cokelat keemasan.
• Goreng bumbu laos secara terpisah supaya matangnya pas.
• Angkat dan tiriskan, ayam goreng laos siap disajikan.

Cara membuat ayam goreng mentega

Cara membuat ayam goreng mentega © cookpad.com/susan mellyani

Dilansir dari cookpad Susan mellyani, ini dia cara membuat ayam goreng mentega yang enak!

Siapkan bahan - bahan berikut : 

• Ayam 1 ekor, lalu potong - potong
• Bawang bombay 1 buah, lalu potong - potong
• Bawang putih 3 siung dan cincang halus
• Daun bawang 1 tangkai lalu potong - potong
• Jeruk nipis 1 buah
• Mentega secukupnya
• Gula, garam, dan merica secukupnya
• Kecap inggris 1 sdm
• Kecap manis 5 sdm
• Saus tomat 1 sdm
• Saus tiram 1 sdt
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Cuci ayam sampai bersih, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. 
• Taburi ayam dengan garam, lalu aduk - aduk, kemudian diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak, masukkan 1 sdm mentega ke dalam minyak, lalu goreng ayam sampai matang, jika sudah berubah warna menjadi kuning kecokelatan kamu dapat mengangkatnya dan tiriskan.
• Panaskan 3 sdm mentega, mulailah menumis bawang putih dan bawang bombay yang telah disiapkan, pastikan sampai memunculkan wangi harum.
• Masukkan kecap manis, kecap inggris, dan saus tomat, serta saus tiram, merica, dan garam yang sudah ditakar ke dalam masakan ayam, lalu aduk sampai merata sampai ayam terbalut bumbu dengan sempurna.
• Tuangkan air secukupnya, kemudian aduk sampai merata.
• Tunggu sampai mendidih dan air menyurut, tunggu sampai bumbu ayam mengental.
• Masukkan daun bawang, lalu aduk sebentar dan ayam goreng mentega sudah jadi.
• Ayam goreng mentega siap disajikan, selamat mencoba! 

Cara membuat ayam goreng serundeng

Cara membuat ayam goreng serundeng © Instagram/@hartatitrifena via briliofood.com

Siapkan bahan - bahan berikut : 

• Ayam potong 1 ½ kg
• Serai 3 batang, geprek terlebih dahulu
• Daun salam 5 lembar
• Daun jeruk 6 lembar
• Kelapa parut 200 gr
• Garam 1 sdm
• Gula pasir ½ sdm 
• Kaldu jamur 1 sdm
• Air 1000 ml

Siapkan bahan - bahan untuk bumbu halus : 

• Bawang putih 10 siung 
• Bawang merah 12 siung
• Kemiri 5 butir
• Kunyit 5 cm
• Jahe 3 cm
• Lengkuas 8 cm
• Ketumbar bubuk 1 sdm
• Merica bubuk ½ sdt

Cara membuat:

• Mulailah dengan memanaskan minyak, lalu tumislah bumbu halus sampai wangi.
• Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam sampai bumbu matang, kemudian tuangkan air dan garam, gula, serta kaldu jamur. Diamkan sampai mendidih.
• Masukkan ayam, lalu ungkep sampai ayam matang dan air menyusut, tandanya bumbu sudah merasuk dengan tekstur mengental.
• Angkat ayam, lalu tiriskan. Masukkan kelapa parut, lalu aduk sampai merata dengan bumbu. Masak sebentar.
• Siapkan minyak, panaskan, lalu goreng ayam sampai keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Goreng kelapa berbumbu yang sudah disiapkan, lalu aduk rata dan pastikan jangan sampai gosong, kemudian tiriskan.
• Ayam goreng serundeng siap disajikan, selamat mencoba!

Cara membuat ayam goreng kremes

Cara membuat ayam goreng kremes © Instagram/@foodishpedia via briliofood.com

Yuk langsung saja cobain resep dari cara membuat ayam goreng kremes di bawah ini

Siapkan bahan - bahan berikut : 

• Ayam kampung 1 ekor (potong jadi 4 bagian)
• Daun salam 2 lembar
• Serai 1 batang (geprek terlebih dahulu)
• Santan 1 bungkus kecil (kara) larutkan dengan 2 gelas air / santan dari ½ butir kelapa
• Gula pasir 1 sdt
• Garam secukupnya
• Siapkan bahan - bahan untuk bumbu halus : 
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 4 siung
• Ketumbar ½ sdm
• Kunyit 1 cm
• Kemiri 4 butir

Siapkan bahan - bahan untuk kremes : 

• Air rebusan ayam 300 ml
• Tepung beras 2 ½ sdm
• Tepung sagu 125 gr
• Baking powder ½ sdt
• Kuning telur 1 butir

Cara membuat : 

• Campur santan & bumbu halus,serai & salam,garam & gula,aduk rata.
• Masukkan ayam, lalu masak dengan api kecil sampai santan menyusut & bumbu meresap.
• Sisakan air rebusan ayam, saring & takar sampai 300 ml, sisihkan untuk kremesan.
• Panaskan minyak goreng, celupkan ayam ke adonan kremes lalu goreng menggunakan api sedang sampai matang, jika sudah kecokelatan, maka angkat dan tiriskan. 
• Mulai buat kremesnya dengan cara aduk semua bahan, kecuali baking powder, lalu panaskan minyak dalam wajan, tunggu sampai minyak panas, maka masukkan baking powder ke dalam adonan, lalu aduk rata. 
• Pastikan minyak sudah benar-benar panas, aduk-aduk adonan menggunakan telapak tangan, ambil adonan dengan tangan, kucurkan adonan dengan bantuan jari tangan dengan gerakan berputar di atas wajan.
• Adonan akan menyebar di permukaan minyak dengan sendirinya.
• Goreng kremes sampai kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan dg tissue dapur agar minyak terserap.
• Taburkan keatas ayam goreng, ayam goreng kremes siap disajikan.

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning

Cara membuat ayam goreng bumbu kuning © Instagram/@sithoel88 via briliofood.com

Yang satu ini, cara membuat ayam goreng bumbu kuning yang dijamin gurih dan enak banget!

Siapkan bahan - bahan berikut : 

• Ayam kampung muda 1 ekor
• Bawang putih 6 siung, lalu haluskan
• Kunyit 3 ruas, lalu haluskan
• Terasi ½ sdt
• Lengkuas 1 ruas
• Ketumbar bubuk 1 sdm
• Daun salam 2 lembar
• Daun jeruk 5 lembar 
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

• Mulailah dengan menumis semua bumbu ungkep, lalu tambahkan 1 liter air.
• Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dan sudah dipotong - potong. Masak kuah sampai air mengering, tandanya bumbu sudah meresap ke ayam dengan teksturnya yang mengental. Matikan kompor, biarkan sampai ayam tidak terlalu panas.
• Goreng ayam sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Ayam goreng bumbu kuning siap disajikan.

Cara membuat ayam goreng bacem

Cara membuat ayam goreng bacem © Instagram/@anarose88 via briliofood.com

Resep terakhir adalah cara membuat ayam goreng bacem yang bisa kamu coba ikuti di rumah!

Siapkan bahan - bahan berikut : 

• Ayam bagian paha dan sayap 500 gr
• Air 1 ½ liter
• Siapkan bahan - bahan untuk bumbu halus : 
• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 6 siung
• Kemiri 3 biji (sangrai terlebih dahulu)
• Ketumbar 1 sdm (sangrai terlebih dahulu)

Siapkan bahan - bahan untuk bumbu pelengkap : 

• Sereh 2 batang
• Lengkuas 1 jempol
• Daun salam 5 lembar
• Asam jawa 5 biji
• Gula jawa 2 keping
• Kecap manis 2 sachet kecil / sesuai selera
• Garam 2 sdt
• Royco sapi 1 bungkus
• Kaldu jamur 1 sdt
• Gula pasir 1 sdm

Cara membuat : 

• Mulai masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam panci, lalu masukkan juga bahan - bahan bumbu halus, bahan - bahan bumbu pelengkap, beserta dengan air.
• Masak ayam, lalu tambahkan garam, gula, royco, dan bumbu penyedap lainnya, coba cek rasa.
• Masak dan tunggu sampai air menyusut, tandanya bumbu  sudah meresap.
• Matikan kompor, lalu siapkan minyak untuk menggoreng ayam. 
• Panaskan minyak, kemudian goreng ayam sampai kecokelatan.
• Ayam goreng bacem siap disajikan.

Gimana nih Diazen resep cara membuat ayam goreng di atas? Menarik bukan? Tentukan resep sesuai dengan selera kamu dan langsung cobain bikin sendiri di dapur masing-masing! Selamat mencoba ya, Diazen.

Penulis: Ericha deyna arifin