4 Resep Mie Goreng Jawa ala Kaki Lima yang Enak Luar Biasa, Rahasia ada Pada Bumbu Rempahnya

Reporter : Dhewi Bayu Larasati
Rabu, 18 Mei 2022 09:00
4 Resep Mie Goreng Jawa ala Kaki Lima yang Enak Luar Biasa, Rahasia ada Pada Bumbu Rempahnya
Resep mie goreng Jawa dibuat dari bumbu dasar putih yakni bawang merah, bawang putih dan kemiri serta sedikit penambahan ebi.

Sama halnya dengan nasi goreng Jawa, resep mie goreng Jawa memiliki kekhasan tersendiri yang membuat rasanya terasa istimewa. Salah satunya yakni penggunaan kemiri yang membuat masakan jadi lebih gurih dan aroma yang sedap. Selain itu juga ditambahkan ebi yang diulek bersama dengan bumbu halus.

Sama halnya seperti mie goreng yang lain, digunakan kecap manis untuk rasa manis dan penampilan mie goreng. Ditambahkan beragam sayuran mulai dari sawi, taoge, dan bahan protein mulai dari telur, udang, ayam sesuai selera. Bikin sendiri dari resep mie goreng Jawa ini yuk!

1 dari 4 halaman

Resep Mie Goreng Jawa Spesial

Resep Mie Goreng JawaResep Mie Goreng Jawa © unileverfoodsolutions.co.id

Disebut dengan resep mie goreng Jawa spesial sebab ditambahkan dengan berbagai isian protein yang bikin kamu makin kenyang. Bumbunya juga komplit sehingga rasa yang dihasilkan makin terasa istimewa.

Bahan-bahan:

  • 150 gram mie basah (berat sebelum direbus)
  • 1 batang daun bawang, dipotong-potong
  • 1 batang seledri, dipotong-potong
  • 3 lembar kol, dipotong-potong
  • 3 batang sawi hijau atau caisim, dipotong-potong
  • 2 butir telur
  • 3 buah bakso sapi
  • 5 buah cabai rawit
  • bawang merah goreng
  • Bahan bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/2 sendok makan gula
  • 1/2 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok teh kecap asin
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 butir kemiri
  • 2 gram terasi
  • 1 sendok teh penyedap atau kaldu bubuk
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

  • Rebus mie hingga setengah matang
  • Siapkan bumbu dan bahan – bahan yang diperlukan untuk menumis.
  • Tumis semua bumbu kemudian masukkan mie yang sudah direbus.
  • Masak hingga matang.

2 dari 4 halaman

Resep Mie Goreng Jawa Kluntung

Resep Mie Goreng JawaResep Mie Goreng Jawa © Instagram/amazingindonesiafood

Bila dilihat sekilas, mie kluntung memang seperti bakmi Jawa pada umumnya. Namun salah satu resep mie goreng Jawa ini dibuat dari jenis baksi yang lebih besar namun memiliki tektur yang empuk.

Bahan:

  • 500 gram mie basah
  • 2 butir telur
  • 2 batang daun bawang
  • 1 ikat daun sawi
  • 1/4 potong kol
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus Raja Rasa
  • 1 sdm bumbu kaldu jamur
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

  • 4 butir bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus sampai harum, pinggirkan bumbu. Masukkan telur, aduk cepat dengan api besar sampai jadi orak arik.
  • Masukkan sayur-sayuran dan bumbu lainnya, seperti kecap, lada, saus, dan penyedap rasa.
  • Koreksi rasa, terakhir masukkan mie. Aduk sampai bumbu meresap dan rata.
  • Angkat, tabur dengan bawang goreng, sajikan

3 dari 4 halaman

Resep Mie Goreng Jawa Populer

Resep Mie Goreng JawaResep Mie Goreng Jawa © Cookpad.com/Xander's Kitchen

Resep mie goreng Jawa yang ditulis oleh Xander's Kitchen di akun cookpadnya ini udah recook oleh hampir 900 orang. Masak kamu nggak nyobain?

Bahan :

  • 1 bungkus mie telur
  • 1 butir telur ayam
  • 2 batangseledri iris panjang
  • 5 lembar kol dirajang kasar
  • 5 butir cabe rawit utuh
  • 2 sdm kecap manis
  • garam, gula dan merica secukupnya
  • Bumbu yg dihaluskan :
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm ebi, bilas dengan air

Cara membuat :

  • Rebus mie dan ttiskan lalu aduk dengan 1 sdm kecap manis dan 1 sdm minyak goreng. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus dan cabe rawit utuh sampai harum, masukkan telur dan buat orak arik
  • Masukkan kol dan seledri lalu tambahkan garam, gula, merica aduk rata
  • Tambahkan mie, kalau terlalu kering kamu boleh tambahkan dengan air. Jika kurang manis, tambahkan kecap sesuai denga seleraAduk rata samapi bumbu meresap, koreksi rasa kembali, angkat dan sajikan.

4 dari 4 halaman

Resep Mie Goreng Jawa Nyemek

Resep Mie Goreng JawaResep Mie Goreng Jawa © Facebook @Wanda Yuliani

Ingin makan mie dengan kuah namun dengan cita rasa legit dan manis dari resep mie goreng Jawa? Inilah jawabannya!

Bahan:

  • 100 gram mie kuning kering
  • 100 gram fillet ayam, potong-potong
  • 10 ekor udang, kupas
  • 1 buah telur diorak arik
  • 3-4 lembar pakcoy, potong-potong
  • 3 lembar kol, potong-potong
  • 400 cc air
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 tangkai daun bawang, iris
  • Lada dan garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bahan bumbu saus (campur jadi satu):

  • 1 sdm saus Raja Rasa
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdm kecap manis

Bumbu dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 buah cabai merah besar
  • 15 cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri
  • Pelengkap: acar, kerupuk, irisan daun bawang, bawang merah goreng

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus hingga harum, selanjutnya masukkan udang, ayam, dan telur orak arik. Masak hingga udang dan ayam berubah warna, masukkan air dan didihkan.
  • Setelah air mendidih, masukkan mie, sayuran, bumbu saus, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa. Matikan api bila sayuran sudah layu.
  • Sajikan mie nyemek dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng. Tambahkan kerupuk dan acar.

Resep mie goreng Jawa yang mudah dibuat ini masak nggak pengen kamu coba?

Penulis : Firda Zalfa

Beri Komentar