6 Resep Es Doger untuk Jualan, Enak, Simple, dan Persis Banget sama Dagangan Abang-Abang!

Reporter : Nasa
Selasa, 20 September 2022 18:23
6 Resep Es Doger untuk Jualan, Enak, Simple, dan Persis Banget sama Dagangan Abang-Abang!
Deretan resep es doger berikut ini bisa kamu jadikan sebagai ide jualan di rumah!

Musim panas di Indonesia bakalan hampa banget kalau gak ada es doger. Es yang satu ini selalu sukses bikin adem para penikmatnya, dan yang pasti harganya terjangkau banget. Konon, es yang sering dijual sama abang-abang ini berasal dari Cirebon, Jawa Barat.

Cita rasa manis legit, gurih, dan menyegarkan bisa kamu dapatkan dalam satu gelas atau mangkuk kecil yang biasa disajikan sama abang-abangnya. Rasanya yang nikmat menyegarkan membuat es doger jadi salah satu kudapan yang disediakan masyarakat Betawi pada momen-momen tertentu.

Secara umum, es doger biasanya merupakan minuman dingin yang dibuat dari kelapa muda yang diserut, kemudian ditambah dengan susu, tape, dan sejumlah bahan lainnya. Salah satu ciri khas es doger lainnya adalah warnanya yang merah jambu. Dan yang juga perlu kamu ketahui, kata doger dalam es doger merupakan kependekan dari 'dorong gerobak'.

Nah ini dia deretan resep es doger untuk jualan enak, simple, dan persis banget sama dagangan abang-abang:

1 dari 6 halaman

Resep Es Doger untuk Jualan

Resep Es Doger untuk JualanResep Es Doger untuk Jualan © 2022 Cookpad/Yayak W

Bahan:

  • 1 helai daun pandan
  • 800 ml santan
  • 50 gr susu kental manis
  • 100 gr gula pasir / sesuaikan dgn selera masing2
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm pasta es doger bisa cocopandan

Bahan Isian:

  1. 200 gr tape singkong
  2. 50 gr mutiara, rebus matang tiriskan
  3. 1 buah Alpukat
  4. 200 gr tape ketan hitam
  5. 1 buah kelapa muda
  6. 200 ml susu kental manis

 

Cara Membuat:

  • Siapkan panci masukkan santan, gula pasir, tepung maizena, susu kental manis aduk rata hingga maizena larut, lalu nyalakan api kecil rebus hingga mendidih, angkat. tambahkan pasta es doger aduk rata biarkan hingga suhu ruang
  • Masukkan adonan es doger dalam wadah, simpan dalam freezer hingga beku. Bisa langsung Keruk dengan sendok /scoop es krim (jika ingin es lebih lembut kocok dengan mixer/blender setelah beku hingga lembut. Lakukan hingga 2 – 3x agar tekstur es doger lembut.) Simpan dalam freezer lagi hingga saat penyajian tiba.
  • Siapkan gelas saji, tata bahan isi lalu scoop es doger diatasnya, tambahkan susu kental manis, es doger siap di nikmati

2 dari 6 halaman

Resep Es Doger Enak

Resep Es Doger EnakResep Es Doger Enak © 2022 Cookpad/Nungki Iskandar

Bahan:

  • 10 sdm sirup Cocopandan (Merk apa saja..bebas)
  • 1 sdt garam
  • 75 gr Gula Pasir (bisa ditambah jika suka manis)
  • 1 lt santan encer (dari 1 lt air + 2 sachet santan instan)

Bahan Isian:

  • Alpukat
  • Tape singkong
  • Daging kelapa muda

 

Cara Membuat:

  • Campur semua bahan kemudian masak dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
  • Masak sampai mendidih. Sisihkan sampai dingin
  • Setelah dingin, tuang kedalam wadah kemudian masukan kedalam frezer sampai beku..
  • Tips: diawal, setiap 10 menit sekali diaduk aduk agar tercampur rata supaya tidak ada gap antara air dan santan. Lalu diamkan sampai beku.
  • Setelah semalaman didalam frezer, es doger siap di kerok. Gunakan sendok makan. Beri isian. Untuk isiannya bebas sesuai selera saja.

3 dari 6 halaman

Resep Es Doger Tape Mutiara

Resep Es Doger Tape MutiaraResep Es Doger Tape Mutiara © 2022 Cookpad/Ria Mamanya Tata

Bahan:

  1. 150 ml sirup cocopandan
  2. 250 ml air
  3. 2 cup santan (ukuran 65 ml)
  4. Sejumput garam
  5. 1 butir kelapa muda
  6. 100 gr sagu mutiara
  7. 600 ml air utk rebus mutiara
  8. 2 cup kecil tape ketan
  9. 4 iris manisan mangga

 

Cara Membuat:

  • Siapkan bahan. Masak bahan es: campurkan sirup cocopandan, air, santan dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan lalu masukkan dalam wadah dan simpan dalam freezer selama minimal 6 jam.
  • Didihkan air, masukkan sagu mutiara. Masak selama 5 menit lalu diamkan 30 menit. Didihkan lagi selama 3 menit (metode 5-30-3). Kerok kelapa muda dan potong potong manisan mangga (bisa diganti tape singkong)
  • Keluarkan dari kulkas lalu kerok dengan scoop es krim. Tata sagu mutiara dan es kerok dalam gelas saji. Tambahkan kelapa muda, tape ketan dan potongan mangga. Saya tambahkan es batu supaya manisnya pas. Selamat mencoba.

4 dari 6 halaman

Resep Es Doger Dessert Box

Resep Es Doger Dessert BoxResep Es Doger Dessert Box © 2022 Cookpad/Julia Selinda

Bahan I:

  • 6 butir kuning telur
  • 60 gr gula pasir
  • 40 gr santan
  • 80 ml minyak
  • 100 ml air
  • 1 sdm pasta Es Doger
  • 3 tetes pewarna merah
  • 185 gr tepung terigu protein sedang
  • 6 gr baking powder
  • 3/4 sdt garam

Bahan II:

  • 6 butir putih telur
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 sdt cream of tartar atau 1 sdt lemon juice, opsional
  • Cheese whipped cream:
  • 200 gr whipping cream bubuk
  • 400 ml susu cair
  • 1 sdm perasa Cheese
  • 1/3 sdt garam

Bahan III:

  • Sagu mutiara (sy ganti jelly plain 1bungkus + 1sdt Möhler Flavor Paste Es Doger)
  • Nangka
  • Melon / alpukat
  • Coconut jelly

 

Cara Membuat:

  • Bahan A: Campur telur, gula, santan, minyak, air, perasa Es Doger, pewarna. Aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu, garam, baking powder yang sudah diayak, aduk.
  • Bahan B: Kocok putih telur, gula, cream of tartar. Kocok hingga medium peak.
  • Ambil sedikit bahan B, campur ke bahan A, aduk perlahan. Masukkan campuran tadi ke bahan B, aduk balik hingga rata.
  • Tuang adonan ke loyang 27x27cm, 175C sekitar 25-30 menit.
  • Cheese whipped cream: Campur semua bahan, kocok hingga mengembang dan kaku. Masukkan ke piping bag, sisihkan.
  • Setelah cake dingin, potong2 sesuai ukuran dessert box yg akan digunakan (sy pakai box 10x10cm) Belah menjadi 2 lapis. Masukkan 1lapis cake ke kotak, beri bahan pelengkap secukupnya, tutup dengan whipped cream. Timpa dengan 1lapis cake, tutup dengan whipped cream, hias dengan bahan pelengkap.
  • Diamkan di kulkas hingga dingin. Siap disajikan dalam keadaan dingin.

5 dari 6 halaman

Resep Es Doger Versi Sehat

Resep Es Doger Versi SehatResep Es Doger Versi Sehat © 2022 Cookpad/Frielingga Sit

Bahan:

  1. 1 lembar roti tawar, potong kotak
  2. 4 sdm bubur sagu mutiara
  3. 1 buah alpukat matang, kerok dagingnya
  4. 2 pack yogurt kental plain (bekukan dlm freezer)
  5. 2 sdt meises
  6. 2 sdt pumpkin seed, kacang mede, almond panggang cincang/sangrai

 

Cara Membuat:

  • Tata roti, bubur sagu, alpukat dalam gelas saji
  • Tambahkan yogurt beku di atasnya
  • Taburi dengan meises dan kacang juga biji2an panggang.

6 dari 6 halaman

Resep Es Doger Cincau

Resep Es Doger CincauResep Es Doger Cincau © 2022 Cookpad/Kiarra Cookies n Cakes

Bahan:

  • 1 bks Nutrijel Kelapa
  • 1 bks Nutrijel Cincau
  • 5 scht Pop Ice Doger
  • 100 gr Gula Pasir (bagi 2 @50 gr)
  • 2 sdm Selasih. Rendam air panas
  • secukupnya Es Batu
  • 2 scht SKM

 

Cara Membuat:

  • Masak Nutrijel Cincau dan Kelapa dengan ditambah @50 gr gula pasir. Dinginkan. Potong kotak2 Nutrijel Cincau dan serut nutrijel kelapa. Siapkan selasih.
  • Bikin kuahnya, campur bubuk popice doger dengan air, sesuai instruksi di bungkusnya. Tambahkan SKM. Aduk rata sampai semua larut.
  • Tata Es Batu, Kelapa, Cincau dan selasih diwadah. Siram kuahnya. Siap dihidangkan. Cocok buat buka puasa atau pas cuaca panas.

Nah itu dia deretan resep es doger beragam varian untuk ide jualan yang sudah dihadirkan sama Diadona. Deretan resep tersebut juga bisa kamu buat untuk momen-momen spesial bareng keluarga di rumah. Selamat mencoba ya!

Beri Komentar