Resep Bubur Kacang Hijau dengan Atau Tanpa Santan, Enak dan Bernutrisi Tinggi

Resep Bubur Kacang Hijau dengan Santan

© Diadona

Perpaduan rasa manis dan gurih dalam resep bubur kacang hijau ini bikin kamu semangat menjalani hari.

Bahan :

• 250 gr kacang hijau
• 4 blok gula merah
• 400 ml santan kelapa
• 2 lembar daun pandan
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 liter air

Cara membuat :

• Rendam kacang hijau semalaman atau sekitar 8 jam.
• Didihkan air, dan rebus kacang hijau dengan daun pandan selama kurang lebih 5 menit.
• Matikan kompor, tutup panci yang digunakan untuk merebus, kemudian diamkan selama sekitar 30 menit.
• Kemudian rebus kembali kacang hijau selama 7 menit.
• Masukkan gula merah, jahe, gula pasir secukupnya, dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga merata.
• Masukkan santan ke dalam bubur kacang hijau dan aduk-aduk kembali.
• Koreksi rasa bubur kacang hijau.
• Apabila sudah terasa pas, sajikan.

Resep Bubur Kacang Hijau tanpa Santan

© Diadona

Meskipun tanpa dipadukan dengan santan, bubur kacang hijau pun masih tetap terasa lezat, dengan rasa manis yang dominan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

• 250 gram kacang hijau
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 2 lembar daun pandan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok makan susu kental manis
• Air secukupnya
• Susu kental manis (opsional)

Cara membuat :

• Rendam kacang hijau semalaman atau sekitar 8 jam.
• Didihkan air, dan rebus kacang hijau dengan daun pandan selama 5 menit.
• Matikan kompor, tutup panci yang digunakan untuk merebus, kemudian diamkan selama 30 menit.
• Rebus kembali kacang hijau selama 7 menit.
• Masukkan gula merah, jahe, gula pasir secukupnya, dan garam secukupnya. Aduk-aduk merata.
• Larutkan tepung tapioka dalam 3 sendok makan air. Kemudian tuangkan ke dalam panci bubur kacang hijau. Masak hingga mengental.
• Sajikan dengan susu kental manis yang dituang ke atas bubur kacang hijau secukupnya.
• Bubur kacang hijau tanpa santan siap disantap!

Resep bubur ketan hijau tanpa santan lainnya juga ada di artikel berikut ini lho!

Resep Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam

© Diadona

Kalau sedang ada stok ketan hitam, resep bubur kacang hijau sangat pas dipadukan dengan bahan ini lho! Beragam resep lainnya bisa kamu lihat di artikel berikut.

Bahan-bahan :

• 200 gr kacang hijau (rendam 3jam)?
• 200ml santan instan?
• 1 ruas jahe, iris tebal?
• 1 lembar daun pandan?
• 2 sdm gula merah?
• 5 sdm gula pasir (atau sesuai selera)?
• Air setengah panci?

Bahan Ketan Hitam:

• 200gr ketan hitam?
• 1000 ml air?
• 6 sdm gula pasir/sesuaikan?
• 1/2sdt garam
• 1lembar daun pandan?

Saus Santan:?

• 200 ml santan kental?
• Garam?

Cara membuat :

• Rendam kacang hijau selama tiga jam lalu rebus dengan air jahe, daun pandan, dan gula merah sampai kacang hijau empuk. Masukan santan dan gula pasir lalu aduk pelan.
• Rendam ketan hitam semalaman dan buang airnya. Rebus dengan air, daun pandan, gula serta garam sampai mengental menjadi bubur. Koreksi rasa.
• Masak santan dalam panci, tambahkan garam dan masak sampai mendidih dan kental.
• Penyajian : tempatkan bubur kacang hijau di mangkok, tambahkan bubur ketan hitam dan siram dengan santan.

Resep bubur kacang hijau ternyata gampang banget kan?

Penulis: Syafna Nadya Fatmaturrida