Resep Cumi Bumbu Bawang dan Asam, Gurihnya Pas Buat Pecinta Seafood

Bahan :

500 g cumi-cumi ukuran sedang
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm air asam jawa
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Membuat Cumi Ungkep Bumbu Bawang dan Asam:

- Cuci cumi-cumi, sisakan kantong tintanya dan buang tulang lunaknya. Jika ukuran agak besar, bisa dipotong menjadi dua bagian.

- Taruh cumi-cumi dalam panci. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan Bumbu Halus.

- Masak di atas api sedang, hingga mendidih dan seluruh air hitam cumi keluar.

- Bumbui dengan kaldu jamur dan air asam jawa. Masak terus hingga cumi empuk. Jika belum empuk dan airnya susut tambahkan air panas secukupnya.

- Setelah kuah nyemek dan cumi empuk, angkat segera.
Sajikan hangat.