3 Resep Ayam Kecap Rempah hingga Bumbu Manis yang Simpel dan Mudah Dibuat Sendiri di Rumah

Reporter : Nasa
Senin, 14 Maret 2022 14:37

Deretan rekomendasi resep ayam kecap berikut ini sayang banget untuk dilewatkan.

Sebagai salah satu bahan protein hewani yang banyak disantap, ada beragam menu variasi resep ayam. Dan salah satu yang paling mudah enak, simple dan tak pernah salah adalah resep ayam kecap

Ayam kecap khas dengan rasanya yang manis cocok disantap saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Poin plus dari resep ayam kecap ini adalah banyaknya variasi bumbu yang bisa kamu padukan dengan kecap sebagai pemerkaya rasa masakan ayam kamu. Kamu bisa membuat masakan kamu lebih pedas, super manis, campur kunyit, maupun rempah lain dari jahe dan kemangi.

Dalam memasak ayam, salah satu persiapan yang wajib kamu lakukan adalah merebus ayam terlebih dahulu. Hal tersebut akan membantu ayam matang merata, membersihkan dari sisa kotoran yang mungkin masih tersisa, dan melembutkan daging ayam ketika dimasak. Berikut adalah beberapa resep ayam kecap yang bisa kamu coba dengan bumbu yang ada di rumahmu.

1 dari 3 halaman

Resep Ayam Kecap Rempah

Kita akan mulai dengan resep ayam kecap yang penuh cita rasa yang satu ini. Dengan banyaknya rempah yang kamu gunakan dalam resep ini, masakan kamu akan terjamin tidak akan terasa hambar.

Karena banyaknya ragam rempah yang ada, resep ayam kecap rempah akan sangat bervariasi, tergantung dari rempah apa yang tersedia di rumahmu. Walaupun begitu, perlu diingat kalau semakin banyak bumbu yang digunakan bukan berarti masakan kamu akan semakin enak. Gunakan bahan-bahan yang ada sesuai dengan takaran agar hasil masakan kamu enak rasanya.

Bahan:

300gr Ayam, bagian yang dipakai disesuaikan dengan selera

Bahan rempah:

4 bawang merah
2 bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sereh, geprek
5 lembar daun jeruk, diremas
1 cabai merah, iris
2-3 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Air secukupnya
2 sdm margarin

Cara Membuat:

Cuci ayam sampai bersih, rebus beberapa menit atau sampai setengah matang.
Blender bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
Tumis bahan blender, sereh, daun jeruk, dan cabai merah.
Masukkan air. Tunggu hingga mendidih.
Masukkan ayam. Masukkan kecap manis dan kecap asin. Tes rasa masakan kamu
Ungkep dan tutup panci sambil cek hingga air kering. Aduk dan balikkan ayam. Sajikan setelah matang.

2 dari 3 halaman

Resep Ayam Kecap Bumbu Iris

Kalau kamu lagi nyari resep ayam kecap yang pasti bikin orang yang makan ketagihan, resep yang satu ini mungkin cocok buat kamu. Nggak cuman enak, tapi juga simple karena bahan yang digunakan cukup diiris dalam proses pengolahannya. Masakan yang menggunakan 2 jenis bumbu ini menjamin masakan kamu penuh berbagai macam kebaikan rempah-rempah hingga suapan terakhir!

Bahan:

Ayam
600 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk non MSG
1/2 sdt merica bubuk

Bumbu 1:

80 gram mentega
50 gram gula merah
2 sdm kecap manis
3 lembar daun salam
4 cm lengkuas geprek

Bumbu 2 (diiris):

8 buah bawang merah
8 buah bawang putih
1 buah tomat merah
2 cm jahe

Cara membuat:

Masukkan bumbu 1 ke dalam wajan.
Iris-iris bumbu 2 sebelum dimasukkan ke dalam wajan.
Nyalakan api, masak ayam bersama bumbu hingga setengah matang.
Masukkan air, masak hingga air mendidih.
Masukkan garam, kaldu bubuk non MSG, dan merica bubuk.
Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan air agak menyusut.
Sesuaikan bumbu menurut seleramu, masakan pun siap dihidangkan.

3 dari 3 halaman

Resep Ayam Kecap Pedas Manis

Resep ayam kecap yang satu juga merupakan favorit para koki rumahan. Ayam kecap pedas manis khas dengan rasanya yang kompleks dan menggugah selera. Agar bisa mencapai keseimbangan rasa manis dari kecap serta asem dari lemon, ditambah dengan rasa pedas dari cabai dan berbagai macam bumb, membuat masakan ini cukup menantang untuk para koki.

Bahan:

Ayam
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
2 cm jahe, iris
1/2 siung bawang bombay, iris
1/2 batang daun bawang, potong
3 buah cabai merah, iris serong
3 lembar daun jeruk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
8 sdm kecap
1-2 sdm kecap asin
2 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
Garam
300 ml air matang
1/2 buah jeruk lemon
Minyak goreng

Bumbu halus:

6 cabai merah keriting

Cara membuat:

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, cabai iris, dan cabai yang dihaluskan hingga harum dan tercampur rata.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, dan cabai halus, aduk rata.
Tambahkan pala, lada, dan air lemon.
Masukkan ayam, aduk rata.
Tambahkan air secukupnya, aduk lagi hingga airnya mengental menyusut. Koreksi rasa. Tambahkan garam jika kurang.
Tambahkan daun bawang dan bawang bombay, aduk rata.
Koreksi rasa masakan sekali lagi sebelum disajikan.

Sekian kumpulan resep ayam kecap dari Diadona. Bagaimana menurutmu, ada yang ingin kamu coba? Jangan lupa bagikan hasil masakan kamu bersama Diadona melalui sosial media kami!

Kalau kamu merasa puas dengan artikel ini, jangan lupa untuk berbagi dengan teman atau keluarga kamu ya sobat. Sampai jumpa dan selamat mencoba!

Penulis : Rifki Muhammad Shofwani