25 Resep Donat Kentang Empuk dan Anti Gagal, Cocok untuk Dijual

Resep Donat Kentang Empuk Takaran Sendok

© Diadona

Resep donat kentang Fitri Sasmaya berikut ini udah di-recook oleh banyak sekali ibu-ibu dan terbukti empuk. Lebih memudahkan lagi karena terdapat takaran sendok dalam resepnya.

Bahan: 

• 150 gram tepung terigu protein tinggi(15 sdm)
• 100 gram tepung terigu serba guna(9 sdm) >> tepung terigu protein sedang
• 40 gram gula pasir(3sdm)
• 100 gram kentang kukus dihaluskan (berat setelah dikukus)(7sdm)
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur
• 40 gram mentega suhu ruang(3 1/4 sdm)
• 1/4 sdt garam halus

Bahan biang:

• 1 sdt ragi instant
• 1 sdt gula pasir
• 75 ml air hangat

Cara membuat:

1. Campur tepung, ragi, dan gula dan aduk rata menggunakan spatula
2. Tuang telur dan susu. Aduk adonan pakai mixer di kecepatan rendah
3. Tambahkan kentang yang telah dihaluskan. Aduk menggunakan kecepatan tinggi hingga setengah kalis.
4. Tambahkan mentega dan garam. Uleni adonan hingga kalis
5. Bagi adonan donat kentang dan diamkan selama 15 menit dengan ditutup dengan plastic wrap.
6. Panaskan minyak sebelum donat proofing sempurna untuk menghindari over proofing.
7. Goreng donat di api sedang dan balik satu kali saja. Donat kentang siap disajikan.

Resep Donat Kentang Menul Super Empuk

© Diadona

Bila resep donat kentang sebelumnya menggunakan dua jenis tepung terigu, Ihda Alifa dalam resep berikut hanya menggunakan satu jenis tepung saja

Bahan:

• 700 gram atau 30 sdm tepung protein tinggi
• 11 gram ragi instan
• 100 gram atau 8 sdm gula pasir
• 150 ml susu cair + 2 butir telur utuh, aduk rata
• 460 gram atau 4 buah kentang kukus, haluskan
• 200 gram margarine
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur tepung, ragi, dan gula dan aduk rata menggunakan spatula
2. Tuang telur dan susu. Aduk adonan pakai mixer di kecepatan rendah
3. Tambahkan kentang yang telah dihaluskan. Aduk menggunakan kecepatan tinggi hingga setengah kalis.
4. Tambahkan mentega dan garam. Uleni adonan hingga kalis
5. Bagi adonan donat kentang dan diamkan selama 15 menit dengan ditutup dengan plastic wrap.
6. Panaskan minyak sebelum donat proofing sempurna untuk menghindari over proofing.
7. Goreng donat di api sedang dan balik satu kali saja. Donat kentang siap disajikan.

Resep Donat Kentang Tanpa Mixer

© Diadona

Nggak punya mixer bukan alasan untuk tidak eksekusi resep donat kentang yang satu ini. Meski hanya diulen dengan tangan, teksturnya tetap empuk dan mengembang. Kuncinya, gunakan air es agar adonan tidak panas. Lalu ulen dengan gerakan seperti mengucek baju hingga kalis elastis yang ditandai dengan adonan bisa ditarik dan membentuk lapisan ketika dibentangkan. Selamat mencoba!

Bahan:

• 250 gram tepung protein tinggi
• 100 gram kentang kukus, haluskan
• 25 gram susu bubuk
• 1 sdm ragi instan
• 50 gram gula pasir atau kastor (yang ada aja)
• 50 ml susu cair / air dingin
• 2 butir kuning telur
• 40 gram mentega
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, ragi, susu bubuk dan gula ke dalam wadah dan aduk dengan spatula hingga rata.
2. Tambahkan kentang, kuning telur dan susu. Uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan garam dan mentega. Uleni hingga adonan kalis.
4. Diamkan selama 10 menit dan tutupi adonan dengan handuk basah.
5. Remas adonan donat agar kempas, bagi menjadi 50 gram, dan bentuk bulat. Lalu diamkan selama 1 jam
6. Buat lubang di tengah adonan dan goreng dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan.

Resep Donat Kentang Kepang aka Twisted Korean Doughnut

© Diadona

Dari namanya aja udah ketebak kan bagaimana memberi bentuk pada resep donat berikut? Resep donat kepang secara umum hampir sama dengan resep lainnya, hanya saja memiliki bentuk kepang. Dan karena memiliki bentuk yang berbeda dari donat yang biasa maka sedikit banyak akan mempengaruhi tekstur donat yang dikasihkan.

Bahan:

• 200 gram kentang, (kukus dan haluskan)
• 500 gram tepung protein tinggi
• 11 gram ragi
• 100 gram gula pasir
• 50 gram susu bubuk
• 75 gram mentega
• 4 kuning telur
• 100 ml air dingin
• 80 gram mentega
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Campurkan gula, tepung terigu, susu bubuk dan ragi dalam mangkuk. Aduk hingga bahan tercampur rata.
2. Tambahkan kentang, kuning telur, dan susu dingin. Uleni hingga adonan setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga benar-benar kalis. Biarkan selama 15 menit.
4. Bagi adonan masing-masing 45 gram. Bagilah menjadi tiga bagian dan kepang adonan. Setelah mengepang adonan, diamkan dengan kain selama 20 menit.
5. Goreng adonan dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.

Resep Donat Kentang Tanpa Telur

© Diadona

Penambahan telur dalam resep donat kentang adalah sebagai pengempuk adonan. Tapi bagaimana bila tanpa menggunakan bahan yang satu ini? Ternyata bisa juga kok!

Bahan A:

• 250 gram terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 25 gram susu bubuk
• 1 sdt vanilla essence

Bahan B:

• 100-150 ml air es

Bahan C:

• 100 gram kentang rebus, kupas, haluskan dengan blender

Bahan D:

• 40 gram mentega
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Campur bahan A, aduk rata.
• Uleni bahan A dicampur bahan B, jangan dituang semua, jika pakai tepung cakra 150 ml saja. Masukkan bahan C, uleni sampai setengah kalis.
• Masukkan bahan D, uleni sampai kalis elastis.
• Timbang adonan @35-50 gram atau sesuai selera, lalu bulatkan.
• Tutup dengan cling wrap atau serbet lembab. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.
• Goreng dengan api kecil, cukup balik 1x saja.

Resep Donat Kentang NCC

© Diadona

Natural Cooking Club atau NCC adalah kelompok memasak dengan segudang resep yahud yang harus kamu coba, termasuk resep donat kentangnya.

Bahan:

• 500 gram terigu
• 50 gram susu bubuk
• 11 gram ragi
• 200 gram kentang kukus (haluskan+dinginkan)
• 100 gram gula kastor/gula halus
• 75 gram mentega
• 1/4 sdt garam
• 4 butir kuning telur
• 100 ml air dingin

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan ke dalam mangkuk. Aduk rata. 
2. Tambahkan kentang tumbuk. Tambahkan telur dan air dingin. Lalu, uleni hingga adonan setengah kalis.
3. Kemudian tambahkan mentega dan garam lalu aduk rata. Uleni hingga adonan kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 20-30 menit.
4. Bentuk adonan donat. Diamkan selama 30-40 menit hingga adonan mengembang.
5. Lanjutkan menggoreng donat dalam minyak dengan api kecil atau sedang hingga berwarna coklat keemasan. Lakukan sekali untuk menghindari minyak yang terlalu banyak menyerap. 
6. Angkat dan tiriskan.

Resep Donat Kentang Bomboloni

© Diadona

Donat kentang bomboloni adalah donat yang berasal dari Italia. Merupakan adonan kue donat tanpa bolong dengan isian di dalamnya. Namun di negara asalnya, bomboloni memiliki tekstur yang padat dan kokoh.

Karena rata-rata orang Indonesia suka dengan donat yang bertekstur empuk, akhirnya bomboloni mengalami sedikit adaptasi nih biar pas sama lidah orang Indonesia. Membuat bomboloni bisa kamu lakukan dengan resep donat kentang favoritmu namun dengan modifikasi bentuk.

Bahan:

• 160 gram terigu protein tinggi
• 100 gram terigu serba guna
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt ragi
• 100 gram kentang di kukus, kupas, haluskan
• 40 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 50 ml susu cair dingin
• 40 gram butter
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan dua jenis tepung, kentang tumbuk, tepung terigu, gula, ragi, dan telur dalam wadah dan aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit.
2. Uleni hingga agak kalis. Tambahkan mentega dan garam lalu uleni adonan hingga kalis dan elastis.
3. Taruh adonan dalam wadah dan tutupi dengan kain. Diamkan hingga ukurannya mengembang.
4. Kempiskan dan bagi adonan sesuai selera. Gulung menggunakan rolling pin dan diamkan selama 20 menit.
5. Goreng dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
6. Campur donat kentang dengan gula halus, tusuk sisinya dan taburkan isian di dalamnya.

Resep Donat Kentang Air Kelapa

© Diadona

Penggunaan air kelapa dalam resep donat kentang dipercaya bikin donat jadi empuk dan memiliki aroma khas dari air kelapa yang gurih banget!

Bahan:

• 500 gram terigu cakra
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus fermipan
• 50 gram susu bubuk
• 4 butir kuning telur
• 200 gram kentang halus (dikukus lalu dihaluskan) tunggu agak dingin baru dicampur ke adonan.
• 100 ml air kelapa dingin
• 75 gram mentega (suhu ruang)
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kering. Tambahkan kuning telur, kentang dan air kelapa. Aduk hingga setengah kalis.
2. Tambahkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis dan elastis.
3. Diamkan selama 30-45 menit hingga mengembang.
4. Bagi adonan, bentuk bulat dan buat lubang di tengahnya. Harap tunggu hingga mengembang.
5. Goreng dalam minyak yang banyak, tetapi dengan api kecil. Balikkan dengan sumpit agar mengembang.
6. Tunggu donat hingga dingin. Tambahkan gula pada donat.

Resep Donat Kentang Super Empuk

© Diadona

Selain takaran yang pas, salah satu faktor yang penting dalam ekseskusi resep donat kentang agar menghasilkan donat yang empuk adalah adonan harus kalis elastis. Yakni ketika adonan direntangkan, adonan tidak mudah putus dan membentuk lapisan tipis. Resep donat kentang berikut ini ngintip dari resep Tintin Rayner jadi pasti dijamin enak dan anti gagal.

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram susu bubuk
• 11 gram ragi instan
• 200 gram kentang kukus, dinginkan, haluskan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 4 butir kuning telur
• 120 ml air putih dingin
• 75 gram butter/mentega

Cara membuat:

1. Tumbuk kentang hingga halus.
2. Campur tepung, ragi, gula dan susu bubuk dalam mangkuk. Aduk rata. Masukkan kentang tumbuk, susu dingin dan telur. Uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan 15 menit.
4. Adonan dibagi masing-masing 40-50 gram. Bentuk bulat. Diamkan selama 30 menit. Buat lubang agar membentuk sebuah donat
5. Goreng hingga berwarna coklat keemasan dan beri topping sesuai selera.

Resep Donat Kentang Ekonomis untuk Jualan

© Diadona

Yang namanya untuk jualan tentu mengincar resep donat kentang yang irit namun tetap enak. Bukan hanya untuk mendapatkan keuntungan sebanyak-banyaknya, tapi agar bisa dijangkau semua orang. Cobain resep donat kentang ekonomis dari Novi Ummu Husna berikut aja yuk! 

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram kentang
• 1 butir kuning telur
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdt ragi instan
• 3 sdm margarin
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Kupas kentang, rebus dan haluskan. Sisihkan dulu.
2. Campurkan ragi dengan air hangat selama 5-10 menit atau hingga berbuih.
3. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi dalam mangkuk. Aduk dengan sendok.
4. Tambahkan kentang tumbuk. Uleni dengan tangan. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga setengah kalis.
5. Tambahkan mentega dan garam lalu uleni hingga kalis dan elastis.
6. Kemudian bagi 20 gram per adonan. Kemudian bulatkan menggunakan teknik rounding.
7. Diamkan selama 20 hingga 25 menit hingga adonan mengembang.
8. Kempiskan adonan dan buat lubang ditengahnya. Diamkan selama 40 menit.
9. Panaskan minyak dengan api sedang dan goreng hingga coklat keemasan.
10. Beri toping meses sesuai selera. Donat kentang meses siap disajikan.

Resep Donat Kentang Tanpa Telur

© Diadona

Untuk kamu yang pengen bikin donat kentang tapi nggak ingin menyertakan telur sebagai bahan lemak adonan, cobain deh resep donat kentang berikut. Tekstur yang dihasilkan tak kalah lembut dengan donat yang ditambah dengan telur namun tentu lebih ekonomis sehingga bisa digunakan sebagai inspirasi berjualan.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 100 gram kentang
• 15 gram susu bubuk
• 50 gram gula pasir
• 4 gram ragi instan
• 50 ml air putih
• 20 gram margarin
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas kentang lalu rebus dan haluskan
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan ke dalam wadah. Aduk menggunakan sendok.
3. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, uleni menggunakan tangan, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sampai setengah kalis.
4. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis
5. Kemudian bagi adonan masing-masing 20 gram. Lalu bulatkan menggunakan teknik rounding. Lakukan sampai habis.
6. Lanjut dengan istirahatkan adonan selama 20-25 menit sampai mengembang dua kali lipat.
7. Kempiskan adonan, buat lubang dengan menggunakan tutup pewarna makanan. Diamkan lagi 40 menit.
8. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng sampai berwarna kecoklatan

Resep Donat Kentang 1x Proofing

© Diadona

Resep donat kentang berikut ini cocok banget untuk kamu yang males ribet dengan dua kali proofing. Cukup satu kali diamkan adonan hingga mengembang lalu segera goreng.

Bahan:

• 300 gram terigu protein
• 250 gram terigu protein
• 150 gram kentang, kukus dan dihaluskan
• 6 sdm gula pasir
• 4 sdm bubuk full cream
• 2 kuning telur
• 2 sdt ragi instan aktif
• 1/2 sdt vanilli bubuk
• 230 ml air hangat (kurang lebih)
• 90 gr mentega atau margarine
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan selain margarin dan garam dalam mangkuk. Lalu aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga setengah kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi adonan hingga kalis dan elastis.
4. Bagi adonan sesuai selera, buat lubang bulat di tengahnya. Diamkan hingga mengembang. Lalu, goreng donat kentang.

Resep Donat Kentang Fiber Creme

© Diadona

Apa jadinya kalau donat kentang dicampur dengan fiber creme? Pasti rasanya bakal super creamy abis! 

Bahan-bahan:

• 25 gr fiber creme
• 250 gr tepung protein tinggi
• 1 sdt ragi instan
• 50 gr gula pasir
• 2 kuning telur
• 100 gr kentang kukus yang sudah dihaluskan
• 50 ml air es
• 40 gr margarin
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi, gula, dan fiber creme dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur, kentang tumbuk, dan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga setengah kalis.
3. Tambahkan margarin, garam. Uleni hingga kalis menggunakan hand mixer. Tutupi adonan menggunakan serbet dan diamkan sekitar 20 menit.
4. Kempiskan adonan agar gas di dalamnya terbuang. Bagi masing-masing adonan 40 gram. Bentuk adonan donat dan diamkan selama 10 menit.
5. Goreng donat di minyak panas dengan api kecil. Balikkan satu kali saja.
6. Tiriskan di kertas penyerap minyak. Beri topping sesuai selera jika sudah dingin.

Resep Donat Kentang Isi Ayam

© Diadona

Bosan sama isian donat yang manis atau bosan sama donat yang itu-itu aja? Resep donat kentang isi ayam hadir sebagai varian anti mainstream di kala kamu bosan dengan donat manis biasanya. Donat ini juga cocok untuk ide jualan nih!

Bahan-bahan:

• 100 gr kentang dikukus dan dihaluskan
• 250 gr terigu segitiga
• 1 sachet susu bubuk putih
• 1 butir kuning telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder
• 80 ml air mineral
• 1 sdm bubuk ragi instant
• 2 sdm gula pasir

Bahan isian ayam:

• 500 gr daging ayam fillet, direbus dengan sedikit garam dan dicincang
• 2 siung bawang putih ukuran sedang, ditumbuk halus
• 3 cm jahe, ditumbuk halus
• 50 gr (1/2 siung) bawang bombay, dicincang
• 60 gr (2 batang) daun bawang, diiris-iris
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt saus tiram
• secukupnya garam
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• secukupnya minyak goreng

Cara membuat Bahan Isian Ayam: 

1. Tumis bawang putih cincang, jahe cincang dan bawang merah sampai empuk dan harum. 
2. Tambahkan ayam + kecap manis + merica + saus tiram, aduk rata. 
3. Terakhir, tambahkan daun bawang dan garam secukupnya. Matikan api dan biarkan dingin.

Cara membuat adonan donat:

1. Campurkan semua bahan untuk donat kentang dan tambahkan cairan ragi. Uleni hingga kalis.
2. Tutup adonan dengan kain lembab dan diamkan selama 20 menit. Setelah didiamkan selama 15-20 menit, bagi adonan menjadi beberapa bagian.
3. Biarkan selama 40 menit lagi. Kemudian isi masing-masing adonan dengan 3 sendok teh isian ayam.
4. Panaskan minyak goreng hingga panas lalu kecilkan api. Goreng dan balik donat satu per satu. Tiriskan. 
5. Donat isian ayam siap disajikan.

Resep Donat Kentang Untuk si Kecil

© Diadona

Anak kecil suka banget makanan manis tapi kalau selalu beli di luar rumah nggak bagus juga untuk kesehatan. Ada baiknya ibu-ibu di rumah bisa buat donat kentang untuk si kecil di rumah, rasanya dijamin enak, anti gagal, dan pastinya higienis.

Bahan-bahan:

• 210 gram terigu protein tinggi
• 60 gram tepung kentang atau kentang rebus
• 30 gram gula
• 15 gram susu bubuk
• 4 gram ragi
• 1 kuning telur
• 150 gram air dingin
• 30 gram mentega
• 4 gram garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, kentang, susu bubuk dan gula ke dalam wadah. Tuang adonan ke dalam mangkuk mixer.
2. Tambahkan ragi, kuning telur, dan air dingin. Aduk dengan mixer hingga adonan setengah kalis.
3. Tambahkan mentega dan garam dan aduk lagi dengan mixer sampai kalis.
4. Masukkan adonan donat ke dalam wadah. Tutup dengan serbet bersih. Diamkan adonan selama kurang lebih 40 menit hingga mengembang.
5. Ambil adonan dan cetak sesuai bentuk donat. Tutupi dengan handuk bersih dan diamkan adonan mengembang.
6. Ambil wajan dan panaskan dengan minyak. Balik satu sisi hingga kedua sisi donat berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Taruh donat di atas piring dan taburi dengan gula halus atau saus coklat sesuai selera.

Resep Donat Kentang Fluffy

© Diadona

Masih zaman gagal bikin donat? Kalau sudah berkali-kali gagal, mungkin resep kamu yang kurang tepat. Coba deh lihat cara buat donat fluffy di bawah!

Kunci untuk membuat donat kamu berhasil mengembang yaitu adanya ragi dalam bahan adonan yang berfungsi untuk mengubah gula dalam tepung menjadi gas karbon dioksida. Nah gas inilah yang menyebabkan donat dapat mengembang. Penasaran gimana cara buat donat anti gagal? Ini dia resepnya,

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung protein tinggi
• 40 gr gula pasir
• 1,5 sdt ragi
• 100 gr kentang tumbuk, kukus dan haluskan.
• 2 butir kuning telur
• 80-90 ml susu cair dingin
• 30 gr margarin
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih kentang, kupas dan kukus, haluskan dengan garpu
2. Campurkan semua bahan kering, aduk rata dengan menggunakan spatula. 
3. Masukkan telur, kentang dan susu, uleni hingga 1/2 kalis.
4. Masukkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga adonan kalis elastis. 
5. Bagi adonan masing-masing sekitar 33-35 gr/dough. Letakkan di wadah berisi tepung. Tutup dengan kain bersih, diamkan 25 menit.
6. Ratakan dengan tangan, lubangi bagian tengahnya dengan menggunakan tutup botol. Tutup kembali dan diamkan selama 20 menit. 
7. Goreng di dalam minyak panas dengan menggunakan api kecil.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Donat fluffy siap disajikan

Resep Mini Pops Donat Kentang

© Diadona

Bentuk donat kali ini sedikit berbeda dengan donat pada umumnya. Karena bentuknya seperti bola dan berukuran kecil inilah yang membuat donat ini dinamakan mini pops. Bahan dan cara buatnya hampir sama dengan sebelumnya, kok! Langsung lihat resepnya di bawah, yuk!

Bahan-bahan:

• 15 sdm tepung terigu
• 1 bh kentang, rebus dan haluskan
• 1 sdt ragi 
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• secukupnya Susu uht full cream
• 2 sdm blueband

Topping: 

• susu bubuk dancow

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi, kentang, garam, dan gula, uleni dengan susu uht sedikit demi sedikit hingga bahan menyatu sempurna. 
2. Tambahkan 2 sdm blueband, aduk rata dan uleni kembali hingga adonan tidak menempel ditangan. 
3. Taruh dalam wadah dan tutup dengan kain sekitar 1 jam.
4. Bentuk adonan seperti bola pingpong atau sesuai selera, tutup kembali dengan kain selama 30 menit
5. Goreng dalam minyak panas dengan menggunakan api kecil hingga berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan
7. Mini pops siap disajikan dengan taburan topping susu bubuk.

Resep Donat Kentang Lembut

© Diadona

Sore hari enaknya makan donat hangat, nggak sih? Udah pernah bikin tapi bantet? Kamu bisa banget lho bikin donat kentang sendiri di rumah. Ikuti resep di bawah ini agar adonan donat kamu tidak gagal dan hasilnya lembut. Begini cara buatnya,

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 buah kentang ukuran sedang
• 2 sdm margarin
• 1 sachet kental manis putih
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm fermipan
• 50 ml air

Topping:

• Secukupnya ganache homemade
• Secukupnya keju parut

Cara membuat:

1. Kupas kentang, cuci bersih dan rebus dalam air mendidih hingga empuk, haluskan.
2. Masukkan semua bahan kecuali margarin dan garam dalam wadah. Uleni hingga rata.
3. Tambahkan margarin dan garam. ulen kembali hingga kalis
4. Tutup wadah, diamkan di tempat yang lumayan panas selama 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat
5. Bagi menjadi beberapa bagian. Tutup kembali selama 30 menit.
6. Bentuk adonan seperti donat. 
7. Goreng donat di dalam minyak panas dengan menggunakan api kecil hingga berwarna kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan, dinginkan.
9. Celupkan setiap donat ke dalam topping ganache dan taburan keju parut
10. Donat siap disajikan.

Resep Donat Kentang Jadoel

© Diadona

Kalau kamu melihat donat kentang dengan taburan gula halus di warung, sudah pasti kamu akan membelinya, bukan? Tetapi, kamu bisa banget lho bikin donat klasik ini di rumah! Donat ini buat sebagai ide jualan ataupun untuk bekal anak sekolah. Penasaran gimana cara buatnya? Lihat resepnya di bawah, yuk!

Bahan-bahan:

• 3/4 kg terigu protein tinggi
• 1 sdm ragi instan bubuk
• 3 butir kuning telur
• 100 gr gula halus
• 2 bks susu bubuk putih
• 200 gr kentang, kukus, haluskan
• 1/2 sdt garam halus
• 120 ml air
• 100 gr mentega
• Minyak goreng

Topping:

• Gula tepung
• Coklat leleh
• Mesis

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi bubuk, susu bubuk, dan kuning telur dalam baskom besar.
2. Aduk hingga tercampur rata dengan menggunakan tangan.
3. Masukkan halusan kentang, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit dengan terus diaduk.
5. Tambahkan garam dan mentega, uleni hingga kalis dengan menggunakan mixer. 
6. Tutup baskom dengan plastik wrap atau serbet, diamkan hingga mengembang sekitar 15 menit.
7. Cetak adonan berbentuk donat. Simpan pada loyang yang ditaburi dengan tepung. Diamkan hingga donat mengembang.
8. Goreng donat dengan minyak panas, api kecil.
9. Angkat dan tiriskan
10. Taburi dengan gula halus.
11. Donat jadoel siap disajikan.

Resep Donat Kentang Sugar Glaze

© Diadona

Siapa, nih pencinta donat manis? Kalau biasanya donat diberi topping gula halus, kali ini kamu dapat memadukan donat dengan topping sugar glaze dan meses, lho! Coba bikin ini untuk camilan sore, deh! Begini cara buatnya,

Bahan A:

• 250 gr tepung protein tinggi
• 120 gr kentang kukus, haluskan
• 40 gr gula pasir
• 4 gr ragi instan
• 15 gr susu bubuk
• 2 btr kuning telur
• 60-80 gr susu cair dingin/air dingin

Bahan B:

• 40 gr margarin/mentega
• 3 gr garam
• Bahan sugar glaze
• 150 gr gula icing
• 1 sdm butter leleh
• 1/2 sdt vanilla ekstrak
• 2-3 sdm susu cair

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan A, uleni hingga kalis dengan menggunakan mixer.
2. Tambahkan bahan B, uleni kembali hingga kalis elastis. 
3. Taburi tepung ke meja kerja. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, sekitar 35 gr/bagian, bulatkan dan rounding. 
4. Tutup dengan plastik wrap/kain lembab, diamkan selama 30-40 menit hingga mengembang.
5. Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. 
6. Angkat dan tiriskan di kertas serap minyak.
7. Campurkan semua bahan sugar glaze, aduk hingga rata.
8. Celupkan donat ke sugar glaze, tiriskan.
9. Donat sugar glaze siap disajikan.

Resep Donat Kentang Praktis Ekonomis

© Diadona

Kamu masih beli donat di warung-warung? Mending bikin sendiri, deh! Selain puas ingin membuat berapa porsi, kamu juga dapat memilih topping sendiri untuk donat kamu! Cara buatnya tidak sulit, kok! Bahan-bahan yang digunakan juga murah dan dapat didapatkan di warung atau minimarket terdekat. Ini dia resepnya,

Bahan-bahan:

• 150 gr tepung terigu protein tinggi
• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 75 gr kentang kukus, haluskan
• 1 butir kuning telur
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdt ragi instan
• 115 ml air hangat
• 45 gr margarin
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali garam dan margarin, uleni dengan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan setengah kalis.
2. Masukkan margarin dan garam, uleni kembali hingga adonan kalis elastis.
3. Bagi adonan menjadi 14 bagian, bulatkan.
4. Gulingkan adonan donat ke dalam tepung kering, pipihkan dan lubagi bagian tengahnya menggunakan pangkal spuit.
5. Tutup dan diamkan adonan selama 45 menit.
6. Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan
8. Donat siap disajikan dengan topping sesuai selera.

Resep Sate Donat Kentang Mini

© Diadona

Makan mini pops atau donat bulat mah sudah biasa. Yuk kreasikan donat kamu menjadi lebih kreatif. Resep kali ini akan memberitahu kamu bagaimana cara membuat sate donat. Yap! Dengan penyajian ini, donat kamu akan lebih menarik perhatian. Biar gak kelamaan, lihat cara buatnya di bawah, ya~

Bahan-bahan:

• 270 gr Tepung terigu protein tinggi
• 100 gr Kentang kukus, haluskan
• 30 gr Gula pasir
• 1 butir Telur ayam, kocok lepas
• 5 gr Ragi instan
• 50 ml Air
• 50 gr Butter margarin, lelehkan
• 1/4 sdt Garam
• 200 ml Minyak goreng
• Tusuk sate

Topping:

• Glaze coklat
• Sprinkel 
• Keju
• Kacang almond

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali butter, margarin, dan garam, uleni hingga setengah kalis. 
2. Tambahkan butter, margarin, dan garam, uleni kembali hingga kalis. Bulatkan. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
3. Bagi adonan menjadi masing-masing 30gr/bagian, bulatkan dan diamkan kembali selama 15-20 menit.
4. Goreng dengan api kecil hingga matang sempurna.
5. Angkat dan tiriskan
6. Beri topping sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate. 
7. Sate donat siap disajikan

Resep Donat Kentang Ayam

© Diadona

Berbeda dengan donat pada umumnya, kali ini kamu akan membuat donat kentang ayam. Tekstur dari donat ini yaitu crispy di luar dan lembut di dalam. Selain itu, donat ini memiliki cita rasa yang gurih. Sehingga, makanan ini dapat disajikan dengan saus sambal maupun keju. Penasaran gimana cara buatnya? Begini resepnya,

Bahan Utama:

• 250 gram ayam fillet
• 1 buah kentang rebus
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya garam

Bahan Saus Keju:

• 150 ml susu UHT plain
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 50 gram keju Cheddar parut
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• 1 sdm bubuk tabur keju

Bahan Pelapis:

• 5 sdm tepung terigu
• Secukupnya air
• Secukupnya tepung roti

Cara membuat:

1. Haluskan ayam, kentang rebus, bawang putih, lada, kaldu bubuk, dan garam dengan menggunakan Chopper.
2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya, bentuk adonan melingkar seperti donat dalam loyang. Diamkan di dalam lemari es selama 1 jam.
3. Celupkan adonan ke dalam larutan tepung dan air merata. 
4. Masukkan ke dalam tepung roti, taburi hingga merata. Sisihkan.
5. Goreng donat ayam kentang hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
6. Campurkan susu, keju parut, bawang putih bubuk, dan gula pasir dalam panci, aduk rata hingga keju larut. Tambahkan larutan tepung maizena dan bubuk keju, aduk rata dan angkat.
7. Donat kentang ayam siap disajikan dengan saus keju.

Resep Donat Kentang Gluten Free

© Diadona

Untuk kamu yang lagi program diet, coba ikuti resep ini deh! Kamu tetap dapat membuat dessert enak tanpa perlu merusak jadwal diet kamu, lho! Bahan-bahan yang digunakan sangat sedikit dan cara buatnya cukup mudah, kok! Begini resepnya,

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung singkong/mocaf
• 200 gr kentang kukus 
• 10 sachet gula jagung tropicana slim classic
• 2 sdt ragi instan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 50 ml air
• 1 sdm margarin
• Secukupnya gula donat

Cara membuat:

1. Haluskan kentang kukus.
2. Campurkan tepung singkong, ragi instan, dan gula jagung. Aduk rata.
3. Masukkan kentang halus ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata.
4. Tambahkan telur dan air. Uleni hingga semua tepung basah. Masukkan margarin. Uleni kembali hingga kalis.
5. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap selama 30 menit.
6. Uleni sebentar, bagi adonan dengan masing-masing 25 gr, bulatkan. 
7. Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. 
8. Angkat dan tiriskan.
9. Tusuk adonan dengan tusukan sate, taburi dengan gula donat. 
10. Donat gluten free siap disajikan.

Resep Donat Kentang Panggang

© Diadona

Kalau biasanya donat digoreng, kali ini menggunakan teknik panggang, lho! Sehingga kamu tidak perlu khawatir akan minyak-minyak yang kurang baik untuk kesehatan tubuh. Yuk langsung coba resep ini di rumah! Begini cara buatnya,

Bahan-bahan:

• 250 gr terigu protein sedang 
• 100 gr kentang kupas, kukus, haluskan
• 2 sdm susu bubuk
• 35 gr gula pasir
• 1/4 sdt baking powder
• 6 gr ragi instan
• 1 butir kuning telur
• 100 ml susu cair
• 30 gr butter cair
• Topping sesuai selera 

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, kentang, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder, aduk rata. 
2. Masukkan kuning telur, susu cair, dan margarin cair. Aduk kembali hingga semua tercampur rata. Tutup dengan plastik wrap, diamkan adonan selama 30 menit. 
3. Ulen adonan selama 10 menit hingga mulus, bentuk bulat-bulat, tutup dan diamkan kembali selama 45 menit.
4. Gilas tipis adonan menggunakan rolling pin dengan ketebalan sekitar 0,5 cm. Plong donat menggunakan cetakan donat.
5. Tata di atas loyang yang ditaburi dengan tepung. Diamkan adonan selama 20 menit. 
6. Olesi permukaan donat dengan susu uht full cream cair.
7. Panggang di dalam oven hingga matang sekitar 10-15 menit.
8. Keluarkan dan donat siap disajikan dengan berbagai topping.

Seluruh resep donat kentang yang Diadona sajikan berikut ini dijamin berhasil asalkan kamu mengikuti tips yang sudah disertakan. Tunggu apalagi nih, cepet bikin yuk!

Penulis : Alfian Ferrari, Zhafirah Ade Putri Herianti