Tips Membuat Selai Nanas untuk Nastar Agar Awet, Bisa Tahan Hingga 6 Bulan Lho!

Perhatikan Buah Nanas yang Akan Digunakan

© Diadona

Untuk membuat selai nanas dengan rasa yang segar dan tahan lama, kamu perlu memperhatikan buahnya. Pilih jenis buah nanas yang ranum, berwarna kuning tua, beraroma wangi dan tidak cacat.

Tidak disarankan memilih jenis buah nanas madu ya! Karena cita rasa selai akan berbeda.

Gunakan Peralatan Masak yang Bersih dan Kering

© Diadona

Selain bahan utama, alat-alat untuk memasak selai nanas juga harus diperhatikan. Pastikan wadah untuk memasaknya bersih dan kering ya!

Pilih Alat Masak Berbahan Kaca dan Kayu

© Diadona

Jenis alat yang digunakan ternyata memengaruhi rasa dan ketahanan dari selai nanas lho! Disarankan untuk memilih jenis alat pengolahan hingga penyimpanan dengan tepat.

Jenis kaca dan kayu amat dianjurkan, dibandingkan dengan alat masah berbahan aluminium.

Hindari Menghaluskan Nanas dengan Blender

© Diadona

Pembuatan selai nanas juga harus tepat agar rasanya sesuai. Hindari untuk menghaluskan nanas dengan blender, karena teksturnya akan berair dan seperti bubur.

Namun, nanas cukup diparut atau dicacah saja sebelum mulai dimasak. Ini akan menjadikan selai nanas berserat dan lebih lezat dinikmati.

Masak Hingga Mengental

© Diadona

Memasak selai nanas memang harus tepat agar didapati rasa yang sesuai. Pastikan kamu memasak nanas hingga mengental, lalu tambahkan gula.

Menambahkan gula ditahap menjelang akhir memasak selai nanas, akan membuat teksturnya lebih kesat.

Taburi dengan Sejumput Garam

© Diadona

Selain menambah cita rasa gurih, menambahkan sejumput garam pada selai nanas rupanya dapat menjadikannya lebih awet lho! Sebab, kandungan yang terdapat pada garam dapat berperan sebagai pengawet alami.

Masak dengan Api Sedang

© Diadona

Tips lainnya adalah memasaknya dengan menggunakan api sedang. Hal ini agar saat proses memasak, selai nanas di bagian dasar tidak gosong.

Aduk selai hingga dasar wajan saat hampir matang. Sehingga selai nanas tidak lengket deh!

Taburi Gula Sebelum Dimasukkan ke Wadah

© Diadona

Menaburi gula pada selai nanas yang sudah matang sebelum dimasukkan ke dalam wadah dianjurkan banget nih! Hal itu agar selai nanas lebih tahan lama dan tetap segar.

Tunggu Hingga Dingin Sebelum Dimasukkan dalam Wadah

© Diadona

Jangan langsung memasukkan ke dalam wadah saat selai nanas baru matang. Tapi, tunggu hingga suhu turun dan dingin.

Kemudian, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan jauhkan dari makanan berbau tajam.

Simpan di Kulkas

© Diadona

Menyimpan selai nanas di dalam kulkas akan menjaga ketahanannya lebih lama. Bahkan, bisa bertahan hingga 6 bulan lho!

Pastikan, suhu kulkas mencapai 4 derajat celcius daat menyimpan selai nanas ya!

Itulah tadi tips membuat selai nanas untuk nastar agar awet yang bisa dicoba di rumah. Semoga bermanfaat ya!