13 Resep Gurame Asam Manis Sederhana ala Resto Chinese Food

Resep Gurame Asam Manis ala Restoran

© Diadona

Sekilas, resep gurame asam manis terdengar memerlukan banyak bahan dan ribet banget. Eh, padahal ternyata nggak juga lho!

Bahan-bahan

• 1 ekor gurame ukuran sedang
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah wortel iris batang korek
• 1 buah tomat
• 1 batang daun bawang slice miring
• 6 buah cabai keriting slice miring
• 8 siung bawang putih cincang kasar
• 1 potong nanas 
• 1 sdt maizena + 5 sdm air
• secukupnya tepung sagu dan maizena
• 200 ml air
• 6 sdm sauce tomat
• Secukupnya minyak
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa
• Secukupnya gula
  

Cara membuat :

• Baluri ikan gurame fillet dan tulangan sisa ikan yang telah dicuci bersih dengan garam 2. Diamkan hingga setengah jam di suhu ruang.
• Baluri fillet tersebut dengan tepung, lalu goreng sampai warna keemasan dengan menggunakan api sedang. Lanjut baluti tulangan gurame dengan sisa tepung sagu dan maizena dan goreng hingga matang dan merata.
• Cara membuat saus asam manis : Masukkan minyak secukupnya. Kemudian tumis bawang putih cincang, cabai merah, dan bombay sampai harum.
• Kemudian masukkan irisan wortel dan air dan masak selama 10 menit agar tekstur wortel lebih lembut
• Setelah itu masukkan saus tomat, garam, penyedap rasa, dan gula. Aduk hingga merata. Masukkan tomat dan nanas dan tepung maizena yang sudah diencerkan dengan air. Aduk hingga mengental.
• Terakhir, siram saus ke gurame fillet.

Resep Gurame Asam Manis Lezat

© Diadona

Menggunakan nanas dalam resep gurame asam manis menghadirkan rasa dan aroma yang khas banget. Biar simple, kamu bisa membeli buah nanas yang sudah dikupas.

Bahan :

• 1 ekor gurame berat 500 gram
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya

Bumbu Asam Manis :

• 1 buah bombay iris
• 3 bawang putih cincang
• 2 cm jahe cincang
• 1 buah wortel potong korek api 
• 50 gram nanas potong-potong
  
• 1/2 buah paprika merah potong kotak, bisa diganti dengan 1 tomat buang biji
• ½ buah paprika hijau, bisa diganti dengan cabe hijau buang bijinya
• 4 sdm saos tomat
• 1sdm saos tiram
• gula putih, garam, merica
• 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
• 150ml air

Cara Membuat:

• Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan 15 menit, goreng dengan api sedang dan minyak banyak
• Saat setengah matang, siram larutan yang terdiri dari 5 sdm air, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1/2 sdt bawang putih bubuk, 1/2 sdt ketumbar bubuk di atas penggorengan.
• Setelah minyak diam, balikan ikan lalu siram lagi dengan sisa larutan bumbu. Goreng sampai garing angkat sisihkan
• Tumis bawang putih jahe sampai wangi, masukan wortel beri air 150 ml, beri bumbu dan saos tomat, koreksi rasa, masukan larutan maizena lalu aduk lalu masukan bawang bombay, cabe ijo dan tomat, terakhir masukan nanas dan matikan api

Resep Gurame Asam Manis Seenak Restoran

© Diadona

Dengan rasa saus asam manis yang pas, ikan apa saja yang tersedia bisa sesedap gurame di restoran kok asalkan kamu menggunakan resep gurame asam manis yan satu ini.

Bahan:

• 1 kg ikan gurame (bisa diganti ikan lain)
• 1 buah jeruk nipis
• 5 sdm terigu
• 3 sdm tepung maizena
• Garam, merica bubuk dan air secukupnya
  

Saus asam manis:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 buah timun, buang biji, iris korek api
• 1/2 buah wortel, iris korek api
• 1 buah cabe merah, iris serong
• 1 buah cabai hijau, iris serong
• 1/2 buah nanas madu, potong2
• 4 sdm saus tomat
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdm maizena, larutkan dg sedikit air
• Garam, gula dan air secukupnya
  

Cara membuat:

• Siangi ikan, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas lalu tiriskan.
• Fillet daging ikan lalu potong kotak-kotak, bumbui garam dan merica bubuk, diamkan 15 menit.
• Campur tepung terigu, maizena dan air sampai jd adonan yg kental, celup daging ikan ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat, tiriskan.
• Saus: Tumis bawang putih, bombay dan jahe sampai wangi, tambahkan wortel, tuangi air, beri saus tomat, garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata, masukkan timun, nanas, cabe iris, daun bawang aduk rata sampai air mendidih, tuangi maizena, aduk sampai kental dan meletup-letup, tes rasa bila sudah pas matikan api.
• Tata ikan diatas piring saji, tuangi saus asam manis diatasnya, sajikan segera.

Resep Gurame Asam Manis ala Kondangan

© Diadona

Menu satu ini biasa ada di kondangan. Rasanya yang gurih, asam dan segar bikin kamu lupa kalau sudah kenyang.

Bahan :

• 1 ekor ikan gurami, berat 500 gram
• Tepung serbaguna
• 1/2 batang wortel, iris
• 1/2 buah timun, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah cabe merah, iris
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 sdm saus sambal atau saus tomat
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt kecap inggris
• Gula garam dan merica secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

• Bersihkan ikan. Fillet dagingnya dan potong. Balurkan ke dalam tepung serbaguna, goreng hingga kering. Tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan sedikit air, saus sambal, kecap asin, saus tiram, kecap inggris, gula garam merica. Koreksi rasa.
• Masukan bawang bombay, cabe merah, wortel dan timun. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai mendidih.
• Siramkan saus di atas ikan yang sudah digoreng. Sajikan.

Resep Gurame Asam Manis Sedap

© Diadona

Dalam membuat resep gurame asam manis, jangan goreng ikan terlalu lama agar saus siraman bisa meresap dengan sempurna.

Bahan :

• 1 ekor ikan gurami bersihkan, potong sesuai selera marinasi dengan garam dan jeruk nipis
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm maizena
  
• Campur tepung balurkan ke ikan, goreng di minyak panas hingga kecoklatan

Bahan saus :

• 3 siung bawang putih cincang halus
• 1 buah bawang bombay kecil, iris
• Paprika merah dan ijo secukupnya
• 1/4 biji nenas palembang, potong
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 batang daun bawang besar, iris
• 1 cm jahe, geprek
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• Gula, garam dan kaldu jamur secukupnya
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air
• Minyak dan air secukupnya
  

Cara membuat :

• Tumis bawang putih dan bombay hingga harum lalu masukkan paprika, nenas, wortel, jahe dan daun bawang
• Aduk rata, tuang air dan bumbui dengan saus tomat, saus tiram, garam, gula, kaldu jamur, kemudian didihkan sebentar
• Tuang tepung maizena lalu aduk, matikan api, tuang saus di atas ikan yang tadi sudah digoreng, siap disajikan

Resep Gurame Saus Asam Manis

© Diadona

Nggak perlu nunggu tanggal gajian untuk menikmati lezatnya gurame asam manis di restoran. Bikin sendiri di rumah yuk!

Bahan :

• 1 ekor ikan gurame
• 2 butir telur
• Wortel
• Nanas
• Daun bawang
• Tepung bumbu instan 
• 2-3 sdm tepung tapioka
  

Bahan saus:

• 5 sdm saos tomat
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm saos tiram
• jeruk nipis
• Lada
• Bawang putih
  
  

Bumbu:

• garam
• gula pasir
• cuka
• penyedap rasa

Cara membuat :

• Lumuri ikan gurame yang sudah difillet dengan jeruk nipis, lada dan bawang putih, masukkan ke telur lalu gulingkan ke tepung bumbu yang sudah dicampur dengan tepung tapioka. Goreng 
• Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan wortel sampai layu. Masukkan campuran saos, tambahkan air secukupnya, garam, penyedap, gula pasir dan cuka
• Tambahkan nanas dan daun bawang

Resep Gurame Asam Manis Simple

© Diadona

Tak ada nanas pun tentu nggak masalah. Kamu bisa menghadirkan rasa asamnya dari beberapa tetes cuka.

Bahan:

• 1 ekor gurami (+/600 gr)

Bahan adonan basah:

• 2 telur
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 st garam
• Merica bubuk secukupnya

Bahan kering:

• 200 gram tepung tapioka
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan saos:

• 2 sdm saos tomat
• 2 sdm pasta tomat
• 2 bawang putih cincang
• 1 cabe merah besar buang biji potong korek api
• 1 wortel kupas serut korek api
• 5 sm gula pasir
• 1 st garam
• Mrica bubuk secukupnya
• 1 st cuka masak
• Larutan tepung
• 400 ml air

Garnish: daun bawang,tomat iris

Cara membuat :

• Bersihkan ikan, ambil dagingnya dan pisahkan tulang dan kulitnya lalu potong tipis.
• Campur bahan adonan basah dan bahan adonan kering. Masukan badan ikan dan lumuri dengan adonan basah lalu masukan ke bagian adonan kering lakukan dua kali dan goreng dalam minyak panas api sedang. 
• Ketika setengah matang, angkat dan tunggu beberapa detik dan masukan lagi dalam minyak sampai kering. 
• Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih sampai wangi lalu masukan semua bahan saos kecuali cuka dan larutan tepung. Masak sampai mendidih lalu tuang cuka dan larutan tepung koreksi rasa angkat

Resep Gurame Tepung Asam Manis

© Diadona

Gurame yang lembut dilapisi dengan adonan tepung yang renyah, berpadu dengan asam dan manisnya saus wortel dan nanas.

Bahan :

• 1 ekor gurame fillet, lumuri dengan jeruk nipis
• Wortel rebus untuk pelengkap
• Tepung serbaguna
• Tepung terigu
• 1 tomat merah 
• 1 sdm margarine
• 2 cabai merah besar
• 3 bawang putih cincang
• 1/2 bawang bombay iris
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm saos tomat
• 3 sdm saos sambal
• Sedikit cuka
• Merica dan penyedap rasa/garam gula
• Air+tepung maizena

Cara membuat :

• Buat adonan basah dari tepung serbaguna dan air secukupnya 
• ‎Masukkan potongan ikan fillet ke adonan basah lalu sebelum digoreng di minyak panas lumuri dulu dengan terigu kering.
• ‎Goreng semua daging fillet ikan termasuk tulang ikan bagian tengahnya
• ‎Di tempat terpisah, siapkan margarine dan sedikit minyak untuk menumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
• ‎Masukkan cabai merah iris lalu tomat rebus yg sudah bisa dihancurkan
• ‎Beri tambahan saos tomat, saos sambal dan sedikit cuka lalu merica, gula dan penyedap rasa
• Terakhir beri larutan air yang sudah dicampur maizena agar kuah menjadi kental
• ‎Siram saos asam manis keatas ikan fillet goreng

Resep Gurame Asam Manis Spesial

© Diadona

Resep gurame asam manis yang simple tetap akan menghadirkan sajian yang spesial nih. Buat plating yang menarik ya!

Bahan :

• 2 ekor gurame, bersihkan, fillet
• 1 buah jeruk nipis
• 150-200 gram tepung bumbu instan
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
• 1 buah wortel, potong lidi
• 1/4 nanas ukuran kecil, potong dadu
• 1 batang daun bawang,iris besar serong
• 2 buah cabe keriting,iris sering
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 3/4 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 6 sdm saus tomat
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt kecap Inggris
• 250 ml air
• 1 sdm maizena dilarutkan dengan 1 sdm air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• secukupnya minyak untuk menggoreng ikan

cara masak:

• Bersihkan gurame, potong dadu daging filletnya,b eri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar.
• Balur potongan fillet dan sisa utuh ikan dengan tepung bumbu instan secukupnya.
• Goreng dengan minyak secukupnya secara bertahap sampai coklat/matang, sisihkan. 
• Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai agak harum, tambahkan saus tomat, garam, gula, minyak wijen,kecap Inggris, jahe bubuk, air, aduk rata, tambahkan cabe, wortel, nanas,maizena, masak sebentar, matikan api, tambahkan daun bawang. Siram saus asam manis ke atas ikan yang sudah digoreng tadi.

Resep Gurame Asam Manis Fillet

© Diadona

Dalam membuat gurame asam manis fillet, usahakan menyiram kuah setelah agak dingin agar tetap krispi. 

Bahan :

• 850 gram gurame filet
• 1 sdm air perasan lemon
• 3 siung bawang putih,cincang halus
• 1 buah paprika ukuran kecil potong
• 1 buah wortel impor, potong korek api
• 1 buah cabe lombok yang besar potong serong
• 2 sdm saos tomat
• 1 gelas air (-+ 500-700ml)
• garam dan gula secukupnya .

Bahan tepung :

• secukupnya tepung sasa original
• maizena, perbandingan 1:1 dengan tepung sasa

Larutkan :

• 1 sdt maizena
• 3 sdm air 

Cara membuat :

• Marinasi gurame dan air perasan lemon kurang lebih leb 3-5 menit
• Balur ikan dengan bahan tepung
• Goreng hingga kuning kecoklatan,angkat dan tiriskan
• Bahan saus : tumis bawang putih hingga sedikit kering
• Masukkan bawang bombay tumis hingga berubah warna jadi sedikit bening
• Masukkan wortel, tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan saus tomat, garam dan gula
• Tambahkan lagi paprika dan cabe lombok
• Test rasa jika dirasa sudah pas, masak terus hingga mendidih lalu masukkan larutan maizena aduk cepat
• Setelah sedikit mengental, saus asam manis siap dihidangkan .

Resep Gurame Asam Manis ala Sisca Soetomo

© Diadona

Ibu Sisca Soetomo membagikan resep gurame asam manis yang tak akan pernah gagal membantu kamu menyajikan makanan terbaik.

Bahan bahan :

• 1 ekor ikan gurame 500 gram untuk 3 orang
• 1sdm jeruk nipis
• 1sdt garam

Celupan:

• 1 telur ayam, ambil putihnya saja
• 100 gram tepung sagu tambahkan 1/2sdt garam

Saus Asam Manis:

• 50 ml saus tomat
• 3cm jahe memarkan
• 3sdm gula pasir
  

Pelengkap:

• Nanas, kacang polung

Pantengin video berikut ini yuk untuk cari tahu gimana cara bikin resep gurame asam manis tersebut.

Resep Gurame Asam Manis ala Rudy Choirudin

© Diadona

Tak ketinggalan pula nih resep gurame asam manis dari Rudi Choirudin.

Bahan 1:

• 1 ekor (700 g) gurame disiangi, kerat sedikit memfillet 4 keratan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 butir telur kocok lepas
• 100 g tepung sagu
• 1 liter minyak

Bahan 2:

• 5 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih geprak
• 1/2 buah bawang bombai
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt kecap ikan
• 100 ml saus tomat
• 200 ml air
• 2 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 3 buah cabe merah rajang serong
• 1/2 buah nanas potong serasi
• 50 g kacang polong
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm cuka

Cara membuat:

• Panaskan minyak 
• Bumbui gurame dengan garam dan lada bubuk secara merata di semua permukaan ikan
• Taburi ikan dengan tepung tapioka hingga merata di seluruh permukaan ikan
• Lumuri dengan telur, taburi lagi dengan tepung
• Kemudian langsung goreng di minyak panas hingga kuning keemasan
• Angkat, letakan di piring
• Tumis bawang putih hingga kekuningan, masukan bawang bombai aduk sesaat
• Masukan kecap ingris dan kecap ikan aduk cepat. Masukan saus tomat, ratakan dan masukkan air, garam dan gula
• Tunggu sampai mendidih dan masukan cabe, nenas kacang polong
• Setelah harum masukan larutan tapioka aduk hg sedikit mengental, matikan api. Masukan cuka aduk rata, angkat
• Tuangkan ke atas ikan sajikan

Resep Gurame Asam Manis Pakai Nanas

Nah kalau resep gurame asam manis ini nih sudah pernah ada yang nyobain dan beneran enak! Kamu harus ikutan!

Bahan ikan :

• 1 kg ikan gurame
• 5 sdm terigu
• 5 sdm maizena/sagu/tapioca
• garam, gula  penyedap, lada

Bahan saus :

• 1 buah bawang bombay
• 4 cm jahe
• 4 buah bawang putih
• 5 sdm saus tomat
• 1/4 buah nanas 
• (100-150) ml air
• 1/2 sdm maizena untuk pengental
• garam, gula, penyedap

Resep gurame asam manis secara lebih legkap bisa kamu saksikan di video berikut.