Mencicipi Kelezatan Daging Kuda yang jadi Makanan Favorit Orang Italia!

Konsumsi Daging Kuda sempat Dilarang!

Kuda © unsplash.com/Annika Treial

Melansir dari finedininglovers, daging kuda memang telah menjadi makanan lezat di Italia sejak zaman Romawi. Ternyata, sudah ada pembicaraan selama bertahun-tahun untuk melarang konsumsi daging kuda, namun daging itu masih umum dimakan di beberapa wilayah di Italia.

Selama Abad Pertengahan, beberapa orang menganggap mengonsumsi daging kuda sebagai perbuatan yang keji. Bahkan, masyarakat sempat mengkampanyekan untuk menjauhi konsumsi daging kuda.

Populer karena khasiatnya

Daging Kuda © wikipedia.com/Richard W.M. Jones

Namun, khasiat dari daging kuda ternyata memang sangat banyak. Hal inilah yang kemudian dijadikan alsan masyarakat untuk tetap mengonsumsinya. Daging Kuda tinggi akan zat besi, rendah lemak dan kolestrol. Sehingga ini termasuk daging yang cukup sehat.

Di akhir 1800-an daging kuda mulai diresepkan oleh dokter untuk menyembuhkan anemia. Meskipun begitu, hingga saat ini masih menjadi hal tabu memakan daging kuda di berbagai negara. Hanya beberapa daerah di Italia saja yang masih mengonsumsi daging kuda sebagai tradisi.

Beberapa daerah seperti Venesia, Sardinia, Padua, dan Sisilia, menganggap daging kuda masih menjadi menu favorit mereka.

Resep Daging Kuda Goreng

Tertarik mengonsumsi daging kuda? Mungkin kamu perlu mencoba salah satu resepnya. Yuk kita bikin!

• 1/2 kg Daging kuda segar
• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 10 pcs cabe rawit merah10 pcs cabe keriting
• 1 buah tomat hijau
• 5 tangkai daun bawang
• daun jeruk
• sereh
• daun salam
• garam
• air untuk merebus

Cara Masak

1. Cuci bersih daging, masukkan ke dalam panci berisi air, beri daun jeruk, sereh, dan daun salam scukupnya. Rebus sampai empuk.
2. Setelah empuk, keluarkan daging dari panci dan potong sesuai selera. Siapkan wajan anti lengket (teflon, dan masukkan daging yang sudah dipotong-potong. Masak dengan api kecil. Kamu nggak perlu menambahkan minyak, karena minyak dari daging akan keluar ketika dipanaskan. Goreng hingga kering.
3. Setelah itu, sisa minyak dalam teflon bisa digunakan untuk memasak bumbu-bumbu yang sudah diirisi. Masukkan bawang bombay, bawang putih dan bawang merah, masak hingga layu dan harum.
4. Geprek 2 batang sereh dan 2 lembar jeruk nipis. Iris dan masukkan ke dalam masakan.
5. Masukkan cabai dan tomat, masak sebentar. Tambahkan garam sesuai selera.
6. Setelah harum, masukkan daging kuda dan bawang daun. Aduk sebentar, koreksi rasa garam. Sajikan.

   Baca Juga:

   1. Sama-Sama Dipakai Makan, Sumpit Jepang, Korea dan China ternyata Beda, lho!
   2. Sejarah Panjang Cakwe, Si Hantu yang Digoreng dan Jadi Simbol Kemarahan Rakyat Cina
   3. Sejarah Gorengan, Perpaduan Dua Negara yang Kini Jadi Kuliner Khas Nusantara
   4. Selain Coklat, 5 Makanan Simbol Ini Juga Jadi Simbol 'Cinta' yang Bisa Bikin Hubungan Makin Romantis
   5. Nasi Ponggol Setan Khas Tegal, Nama dan Rasanya Sama-Sama Bikin Melek!