Kuah Beulangong © Merdeka.com / Afif
Indonesia memang memiliki beragam kuliner yang menggugah selera. Salah satu ciri khas kuliner Indonesia adalah rasanya yang kaya akan rempah-rempah.
Salah satu kuliner Indonesia yang kaya akan rempah-rempah adalah Kuah Beulangong. Makanan ini berasal dari Aceh dan diminati oleh warga lokal maupun wisatawan. Seperti apa sih makanan ini? Yuk kita simak!
Kuah Beulangong © ksmtour.com
Nama dari makanan ini berasal dari cara memasaknya, yaitu dengan menggunakan belanga atau kuali besar yang biasa mereka sebut dengan Beulangong. Bahkan, untuk sekali masak dalam satu kuali bisa menampung hingga 200 porsi. Lalu bagaimana cara membuatnya?
Kuah Beulangong © youtube.com / Krunker Hacker
Pertama, para pembuat Kuah Beulangong akan memotong kecil-kecil daging lembu besar, kemudian dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam kuali. Tidak lupa untuk memasukkan air dan juga bumbu rempah-rempah khas Aceh. Tambahkan garam secukupnya untuk menambah rasa gurih pada Kuah Beulangong.
Kuah Beulangong © merdeka.com / Afif
Setelah mendidih, juru masak harus mengaduk terus agar tidak berkerak di bawah. Ketika sudah sedikit matang mereka menambahkan potongan buah nangka muda ataupun pisang kepok yang dipotong kecil-kecil. Secara bersamaan dimasukkan irisan bawang.
Kuah Beulangong © acehbesarkab.go.id
Ternyata, ada fakta unik di balik pembuatan kuah Beulangong ini. Untuk memasak Kuah Beulangong ternyata hanya boleh dilakukan oleh para pria saja. Ternyata ini adalah tradisi yang sudah turun temurun dari masa kesultanan hingga saat ini.
Memasak Kuah Beulangong sudah jadi tradisi di Aceh setiap ada hari-hari besar. Memasak Kuah Beulangong juga disimbolkan sebagai perekat silaturahmi antar warga.
Kuah Beulangong © tripzilla.com
Kuah Beulangong biasa menjadi kuliner yang sering ditemui ketika Maulid Nabi, Tahun Baru Islam maupun bulan Ramadan. Bagaimana? Tertarik untuk mencoba makanan khas Aceh ini?
3 Resep Korean Cheese Ball: Lumer, Renyah, Bikin Nagih!
Uya Kuya Maafkan Ibu-Ibu yang Menjarah AC, Beri Uang dan Pelukan Haru
Resep Beef Lasagna Sambal Balado, Perpaduan Barat dan Minang yang Menggoda
7 Trik Atur Porsi Makan agar Tetap Terkontrol Tanpa Ribet Hitung Kalori, Cocok untuk Diet!
5 Resep Pepes Jamur Pedas Manis ala Sunda yang Wajib Kamu Coba di Rumah
7 Seleb Indonesia Masuk Nominasi The 100 Most Beautiful/Handsome Faces 2025 Versi TC Candler
Eza Gionino Digugat Cerai Meiza Aulia, Ibunda Ungkap Tak Pernah Restui
Beri Dukungan, Denise Chariesta Kirim Karangan Bunga Usai Rumah Uya Kuya Dijarah
Sarah Azhari Kembali ke Indonesia, Reuni dengan Bintang Sinetron 90-an Bikin Nostalgia