Kuah Beulangong © Merdeka.com / Afif
Indonesia memang memiliki beragam kuliner yang menggugah selera. Salah satu ciri khas kuliner Indonesia adalah rasanya yang kaya akan rempah-rempah.
Salah satu kuliner Indonesia yang kaya akan rempah-rempah adalah Kuah Beulangong. Makanan ini berasal dari Aceh dan diminati oleh warga lokal maupun wisatawan. Seperti apa sih makanan ini? Yuk kita simak!
© Diadona
Nama dari makanan ini berasal dari cara memasaknya, yaitu dengan menggunakan belanga atau kuali besar yang biasa mereka sebut dengan Beulangong. Bahkan, untuk sekali masak dalam satu kuali bisa menampung hingga 200 porsi. Lalu bagaimana cara membuatnya?
© Diadona
Pertama, para pembuat Kuah Beulangong akan memotong kecil-kecil daging lembu besar, kemudian dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam kuali. Tidak lupa untuk memasukkan air dan juga bumbu rempah-rempah khas Aceh. Tambahkan garam secukupnya untuk menambah rasa gurih pada Kuah Beulangong.
© Diadona
Setelah mendidih, juru masak harus mengaduk terus agar tidak berkerak di bawah. Ketika sudah sedikit matang mereka menambahkan potongan buah nangka muda ataupun pisang kepok yang dipotong kecil-kecil. Secara bersamaan dimasukkan irisan bawang.
© Diadona
Ternyata, ada fakta unik di balik pembuatan kuah Beulangong ini. Untuk memasak Kuah Beulangong ternyata hanya boleh dilakukan oleh para pria saja. Ternyata ini adalah tradisi yang sudah turun temurun dari masa kesultanan hingga saat ini.
Memasak Kuah Beulangong sudah jadi tradisi di Aceh setiap ada hari-hari besar. Memasak Kuah Beulangong juga disimbolkan sebagai perekat silaturahmi antar warga.
© Diadona
Kuah Beulangong biasa menjadi kuliner yang sering ditemui ketika Maulid Nabi, Tahun Baru Islam maupun bulan Ramadan. Bagaimana? Tertarik untuk mencoba makanan khas Aceh ini?
Hadir Bareng Sang Pacar, Ini 7 Foto Putri Delina di Acara Mepamit Rizky Febian dan Mahalini
Foto Transformasi Stephanie Poetri yang Curi Perhatian, Bikin Gemas Sampai Jadi Korban Hujatan
9 Foto Kedekatan Stephanie Poetri dan Asher Novkov Sebelum Resmi Tunangan, Vibesnya Full Bahagia
Profil Asher Novkov Bloom Tunangan Stephanie Poetri, Bukan Sosok Sembarangan?
9 Selebriti Wanita yang Pernah Dekat dengan Rizky Febian Sebelum Mahalini
Lagi Anteng Catokan Rambut, Wajah Nisya Ahmad Malah Dicibir Aneh Sampai Mirip Geby Vesta
Deretan Foto Keluarga Sule di Prosesi Upacara Adat Jelang Pernikahan Rizky Febian dan Mahalini
13 Foto Mahalini dan Rizky Febian Jalani Proses Mepamit Jelang Pernikahan
Gak Jadi Hari Ini, Sidang Putusan Cerai Ria Ricis dan Teuku Ryan Ditunda Besok