Cara Membuat Kerupuk Nasi Tanpa Tepung, Cukup Tiga Bahan Saja

Cara Membuat Kerupuk Nasi Tanpa Tepung

© Diadona

Dalam cara membuat kerupuk nasi tanpa tepung, jangan lupa alasi peralatan dengan plastik untuk mencegahnya lengket dengan adonan.

Bahan :

• 500 gr nasi
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Secukupnya garam
• secukupnya kaldu bubuk

Cara Membuat

• Ulek bawang putih, garam hingga halus
• Panaskan kukusan dan kukus nasi selama 20 menit
• Selanjutnya angkat dan haluskan dengan menggunakan ulekan yang telah dibungkus dengan plastik
• Kemudian masukan bawang putih yang telah dihaluskan,  ketumbar bubuk,  kaldu bubuk
• Kemudian aduk hingga tercampur dengan rata
• Ambil sedikit adonan, lapisi dengan plastik.
• Saya menggunakan sendok takar seperti di gambar agar hasilnya sama...
• Siapkan talenan dan lapisi talenan dengan plastik
• Kemudian tekan menggunakan gelas dan pipihkan hingga tipis
• Kemudian tata di atas loyang dan jemur hingga kering
• Kemudian panaskan minyak hingga benar-benar panas.
• Masukan kerupuk mentah nasi dan goreng hingga mekar dan matang

Cara Membuat Kerupuk dari Nasi Sisa

© Diadona

Bila sedang musim hujan dan tak ada sinar matahari, cara membuat kerupuk nasi tanpa tepung bisa dilakukan dengan mengovennya dengan api sedang hingga benar-benar kering.

Bahan :

• 2 piring nasi
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Cara Membuat :

• Haluskan nasi dan semua bumbu. Kalau nasi dari kulkas, kukus terlebih dahulu.
• Tes rasa.
• Alasi meja dapur dengan plastik yang dioles sedikit minyak goreng.
• Letakkan 1 sdm adonan di atas plastik, tutup dengan plastik kembali, pipihkan. Bisa menggunakan rolling pin atau botol kaca.
• Susun di atas tampah atau wadah lebar lainnya. Jemur sampai kering.
• Setelah kering, simpan dalam wadah tertutup, bisa digoreng sewaktu-waktu.
• Goreng kerupuk dengan api sedang.

Cara Membuat Kerupuk Gendar

© Diadona

Kerupuk nasi disebut juga dengan kerupuk gendar. Begini cara membuatnya bila ditambahkan dengan tepung.

Bahan :

• Semangkok nasi sisa kemarin
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• garam secukupnya
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• sedikit air kurang lebih 50 ml
  

Bahan olesan :

• minyak goreng

Cara Membuat :

• Dalam baskom, campur semua bahan, lalu aduk menggunakan sendok kayu hingga rata
• Kukus selama 10 menit, lalu angkat
• Haluskan menggunakan ulekan yang sudah dilapisi plastik
• Siapkan plastik, lalu oles dengan minyak
• Ambil 1/2 sdm nasi, taruh di plastik lalu lipat, gilas dengan rolling hingga tipis, taruh di nampan. lakukan hingga habis
• Jemur kerupuk hingga kering sambil dibolak balik
• Panaskan wajan, goreng hingga kuning kecoklatan

Cara membuat kerupuk nasi lainnya bisa kamu intip di artikel berikut ini.