Resep Tempe Penyet Kencur, Masakan yang Lezat dan Ekonomis

© Diadona© pinterest.com

Bumbu penyet yang terdiri dari cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, tomat, dan kencur memberikan sentuhan pedas dan aroma yang khas, sementara tambahan air perasan jeruk nipis memberikan kesegaran yang menyegarkan.

Tempe pun merupakan bahan makanan yang ekonomis serta bergizi. Membuat masakan ini gak bikin kantong jadi kering dan rasanya pun menggugah selera. Untuk kamu yang ingin membuatnya, yuk simak resep tempe penyet kencur di bawah ini.

Resep Tempe Penyet Kencur

© Diadona© pinterest.com

Tempe penyet kencur adalah hidangan Indonesia yang menggabungkan kelezatan tempe dengan cita rasa pedas dan segar dari bumbu kencur. Ini nih resepnya.

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, potong menjadi beberapa bagian
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Air secukupnya untuk merebus tempe

Bahan Bumbu Penyet:

• 5 buah cabai rawit (sesuai selera, tambahkan atau kurangi sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 2 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 buah tomat hijau (opsional)
• 2 cm kencur, kupas
• 1/2 sendok teh terasi (opsional)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Sedikit air perasan jeruk nipis (opsional)

Cara Membuat Resep Tempe Penyet Kencur

© Diadona© pinterest.com

Setelah mengetahui bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan, ini nih cara pembuatan dari masakan ini.

Langkah-langkah:

1. Rebus tempe dalam air mendidih hingga matang, sekitar 15-20 menit. Setelah itu, tiriskan.
2. Goreng tempe yang sudah direbus hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak berlebih.
3. Siapkan cobek atau blender untuk membuat bumbu penyet. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, tomat, kencur, terasi (jika digunakan), garam, dan gula hingga halus.
4. Panaskan sedikit minyak di atas wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
5. Angkat bumbu yang sudah matang, lalu letakkan di atas cobek. Tambahkan potongan tomat hijau (jika digunakan) dan tambahkan sedikit air perasan jeruk nipis jika suka. Ulek bumbu hingga tercampur rata dan bumbu menjadi agak kasar.
6. Letakkan tempe goreng di atas cobek, lalu tumbuk bersama bumbu penyet hingga merata.
7. Sajikan tempe penyet kencur dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun atau tomat. Selamat menikmati!

Tips Bikin Tempe Penyet Kencur yang Enak

© Diadona© pinterest.com

Berikut ini beberapa tips untuk membuat tempe penyet kencur dengan rasa yang menggugah selera.

• Pastikan kamu memilih tempe yang segar dan berkualitas baik. Tempe yang masih segar akan memberikan hasil yang lebih baik dan tekstur yang lebih lembut setelah direbus dan digoreng.
• Sebelum menggoreng, rebus tempe dalam air mendidih selama beberapa saat untuk membuatnya lebih empuk. Ini membantu tempe lebih mudah menyerap bumbu dan mengurangi kekeringan saat digoreng.
• Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan tempe agar hasilnya tidak terlalu berminyak.
• Ketika membuat bumbu penyet, pastikan untuk mengontrol konsistensi bumbu sesuai dengan selera kamu. Beberapa orang lebih menyukai bumbu yang halus, sementara yang lain mungkin lebih menyukai bumbu yang sedikit kasar untuk menambah tekstur.

Nah, itulah resep tempe penyet kencur yang bisa dibuat dengan praktis dan cocok menjadi masakan rumahan yang mengenyangkan. Tempe penyet kencur bakal lebih nikmat kalau disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba resepnya, Diazens.