21 Resep Sup Kimlo yang Gurih, Cocok Temani Lauk Makan di Musim Hujan

Resep Sup Kimlo Komplit

© Diadona

Ini dia resep Sup Kimlo untuk kamu yang pengen mencicipi sup ini dengan isian yang komplit. Berikut rangkuman resepnya dari cookpad Sartini @SartiniHni.

Bahan-bahan:

• 250 gram dada ayam
• 2,5 liter air
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 1 ruas jahe (memarkan)
• Bumbu tumis
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 batang daun bawang (iris halus)

Bumbu perasa:

• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt kecap ikan
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan tambahan:

• 2 batang seledri (iris halus)
• Secukupnya Bawang goreng

Bahan pelengkap:

• 1 ikat mie soun
• 2 buah wortel
• 1 genggam bunga sedap malam
• 3 lembar jamur kuping
• 1 lembar kulit kembang tahu (potong sesuai selera)
• 20 butir telur puyuh matang

Cara membuat:

• Cuci kemudian rendam dengan air panas jamur kuping, bunga sedap malam, kulit kembang tahu. Setelah direndam, cuci lagi hingga bersih kemudian potong-potong. Untuk bunga sedap malam, sebaiknya buang bagian putik serbuk sari yang sudah berwarna kuning untuk menghindari kuah sup terasa pahit, serta cuci secara berulang. Tiriskan
  
• Rebus dada ayam sampai mendidih, buang air rebusan pertamanya. Ganti dengan air baru, didihkan kembali bersama telur puyuh dan jahe yg dimemarkan. Rebus sampai mendidih dengan api kecil ke sedang
  
• Panaskan margarin, tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum, beri air rebusan ayam (air kaldu). Didihkan.
  
• Kemudian, masukkan tumisan bawang putih ke dalam kuah kaldu yg sudah mendidih. Angkat dada ayam setelah dirasa sudah empuk, suwir suwir. Tiriskan.
  
• Masukkan secara bertahap semua bahan pelengkap kecuali soun. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa sesuai selera.
• Setelah dirasa pas dan matang, matikan api, taburi dengan seledri dan bawang goreng, aduk merata.
  
• Untuk soun, cukup di rendam dengan air panas saja, tiriskan.
  
• Tata dalam wadah, soun dan ayam suwir kemudian siram dengan kuah kimlo beserta isi kuahnya. Sajikan saat hangat.

Resep Sup Kimlo Bakso Jamur

© Diadona

Agak berbeda isinya, resep sup kimlo yang ini juga tak kalah sedap. Yuk intip resep dari cookpad Bunda Rayyan @imadiansyah berikut.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg tulangan ayam
• 1.5 liter air
• 10 butir telur puyuh
• 2 wortel
• Secukupnya jamur kuping
• 10 buah bakso sapi
• Secukupnya bihun yang sudah direndam
• 2 batang seledri daun bawang
• Secukupnya kaldu jamur
• Secukupnya jamur kancing
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk

Bahan bakso:

• 1/4 fillet ayam
• Secukupnya jamur kuping
• Secukupnya wortel
• 1 butir telur
• 3 sdm sagu tani
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

• Rebus tulangan ayam dengan air 1.5 liter hingga mendidih dan keluar minyak. Beri penyedap rasa kaldu bubuk jamur dan garam.
• Iris iris wortel, bakso, jamur kancing, jamur kuping yg sudah dicuci dan kupas telur puyuh.
• Campurkan semua bahan bakso. Lalu blender hingga halus.
• Bulat bulatkan dan masukan ke air tulangan yng sudah mendidih tadi, lakukan hingga habis.
• Masukan wortel hingga empuk. Kemudian tambahkan jamur bakso dan telur puyuh.
• Terakhir masukan bihun, aduk hingga merata. Angkat dan sajikan.

Resep Sup Kimlo Bakso Ikan

© Diadona

Nah, untuk kamu yang alergi atau tidak suka dengan daging ayam, resep Sup Kimlo dengan menggunakan bakso ikan dari cookpad Rizkya Pradita @rizkyapradita ini perlu kamu coba.

Bahan-bahan:

• 85 gr Bihun, rendam air
• 25 gr Jamur Kuping
• 20 gr Bunga Sedap Malam Kering
• 50 gr Wortel
• 100 gr Bakso Ikan
• 10 butir Telur Puyuh
• 1 batang Daun Bawang
• 2 sdm Ebi Kering
• 3 sdm Minyak Goreng
• 1000 mL Air
• Gula
• Garam

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng, tumis ebi hingga harum.
• Masukkan Air, jamur kuping, bakso ikan, wortel, telur puyuh & bunga sedap malam. Masak hingga matang.
• Masukkan bihun, daun bawang, gula, dan garam. Koreksi rasa. Sajikan.

Resep Sup Kimlo Daging Sapi

© Diadona

Mau membuat Sup Kimlo dengan isian yang berbeda dari yang lainnya, resep Sup Kimlo daging sapi dari Reni Syukmawati @renisyu ini bisa dicoba. 

Bahan-bahan:

• Tulangan sapi secukupnya
• 1/4 daging atau sandung lamur (opsional)
• 2 buah wortel, potong
• 1 bungkus bunga sedap malam, ikat 1 per 1
• 20  pentol, belah 2
• 1/2 bungkus kembang tahu, rendam
• 1 bungkus jamur kuping, rendam & potong
  

Pelengkap

• 1 bungkus soun
• Bawang goreng
• Daun seledri dan daun bawang

Bumbu:

• 7 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay (kecil)
• 1 ruas jahe
• Garam
• Kaldu sapi

Cara membuat:

• Rebus tulang & daging (15 menit), buang air. Potong dadu daging atau sesuai selera. Rebus kembali dengan air baru.
• Cincang bawang putih & potong dadu bawang bombay, geprek jahe. Kemudian tumis hingga wangi.
• Ketika air rebusan tulang mendidih, kecilkan api dan masukan wortel, jamur, bunga sedap malam, kembang tahu, dan tumisan bumbu.
• Masukan garam & kaldu sapi. Tes rasa. Kemudian masukkan irisan daun seledri & daun bawang serta bawang goreng.
• Hidangkan dengan soun, sambal, jeruk nipis, kecap jika suka. Selamat menikmati.

Resep Sup Kimlo Ceker Ayam

© Diadona

Mau yang lebih beda isiannya? Nah kalau kamu cuma punya ceker ayam di rumah. Resep Sup Kimlo ceker ayam dari cookpad Badoci @badoci1888 ini langsung aja kamu recook!

Bahan-bahan:

• 100 gram ceker ayam
• 50 gram bunga sedap malam (ikat)
• 100 gram jamur kuping
• 1 bungkus soun
• 1 bonggol brokoli (potong-potong)
• 3 buah wortel (potong-potong)
• Daun bawang dan seledri
• 1/2 butir bawang bombay (cincang kasar)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 buah pala
• secukupnya Kaldu bubuk, gula, dan garam

Cara membuat:

• Bersihkan ceker ayam, rebus kurang lebih 10 menit lalu buang air rebusannya dan cuci lagi cekernya (cara ini supaya nanti kuah kimlonya tidak kental dan lengket). Lalu masak lagi ceker dengan air rebusan yg baru tambahkan wortel dan pala masak hingga wortel empuk. Selagi merebus siapkan bahan yg lainnya, rendam bunga sedap malam dan juga soun dengan air panas.
• Tumis duo bawang hingga harum, masukkan potongan jamur kuping dan bunga sedap malam yg sudah direndam dan dibilas. Tumis hingga layu. Lalu masukkan hasil tumisan kedalam kuah ceker tambahkan daun bawang, seledri, merica, garam, dan gula. Tes rasa.
• Menjelang api dimatikan masukkan soun yg sudah direndam. Matikan api. Siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.
  

Resep Sup Kimlo Bakso Tahu Udang

© Diadona

Kalau kamu sudah pernah coba varian Sup Kimlo di atas dan suka berkreasi, resep Sup Kimlo bakso tahu udang dari cookpad Vita Jaurina @vitajaurina ini harus kamu bikin.

Bahan Bola Tahu Udang:

• 4 buah (400 gr) tahu putih
• 140 gr daging udang, cincang (dr 250 gr udang, buang kepala dan kulit)
• 5 butir bawang merah, goreng, haluskan
• 4 siung bawang putih, goreng, haluskan
• 3 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 buah (100-130 gr) wortel, parut kasar

Bahan Kaldu Udang:

• 100 gr Kepala dan kulit udang dari 250 gr udang
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt merica butir
• 500 ml air

Bahan Sup:

• 5 siung bawang putih, iris
• 2 cm jahe, iris atau memarkan
• 2 batang daun bawang, iris 1 cm
• 1500 ml kaldu udang
• 2 batang seledri, simpulkan
• 25 gr sedap malam, rendam air hangat
• 25 gr jamur kuping, rendam air hangat, iris
• 1 lembar/papan kembang tahu, rendam air hangat, potong-potong
• 2 buah wortel, iris serong
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdt kecap asin
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang daun seledri, iris untuk taburan
• 2 sdt air perasan jeruk nipis
• 50 gr soun, rendam air dingin, cuci bersih, potong-potong
  

Bumbu Sambal:

• 10 buah cabai rawit merah
• 7 buah cabai merah keriting
• 1/4 sdt garam
• 2 sdt cuka makan
• 2 sdm air panas

Cara membuat:

• Bumbu kaldu udang: Cuci bersih kepala dan kulit udang. Panaskan secukupnya minyak di dalam wajan di atas api sedang.
• Masukkan kepala dan kulit udang, bawang merah, bawang putih, dan merica butir. Tumis sampai wangi, berubah warna dan kering. Tuangkan secukupnya air, didihkan. Matikan api.
• Blender udang dgn airnya. Saring. Sisa ampas udang bisa diberikan sisa air dan bisa disaring kembali. Tambahkan air 1500ml. 
• Bahan sambal: Rebus cabe rawit dan cabe merah sampai matang dan mengeluarkan aroma. Saring dan tiriskan. Ulek kasar cabe. Tempatkan cabe kedalam wadah, beri garam, cuka masak, dan air panas. Aduk rata. Sisihkan.
• Bahan Bola tahu udang: Lumatkan tahu dengan garpu. Masukkan bawang merah dan bawang putih goreng yg telah dihaluskan. Aduk rata. Masukkan daging udang cincang, aduk rata. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan wortel parut. Aduk rata. Sisihkan.
• Bumbu sup: Panaskan secukupnya minyak di dalam panci dengan api sedang. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang (bagian putihnya) sampai wangi. Tuangkan kaldu udang. Tutup panci, didihkan. Ambil sedikit bola tahu, biarkan sampai matang. Cicip dulu. Apabila rasa dan tekstur sudah pas, maka lanjutkan bentuk bola-bola menggunakan kedua buah sendok. Jika kurang kenyal, tambahkan lagi tepung terigu dan tapioka. Masak sampai bola-bola matang dan mengapung.
• Ambil bola-bola tahu dengan saringan kecil supaya tidak hancur. Sisihkan. Masukkan sedap malam, wortel, jamur kuping, dan kembang tahu. Aduk rata. Didihkan kembali. Masukkan kecap ikan, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Cicip dan koreksi rasa. Terakhir masukkan kembali bola tahu udang, seledri, dan perasan air jeruk nipis. Angkat. Sajikan beserta soun dan sambal.

Resep Sup Kimlo Bakso Sapi

© Diadona

Resep Sup Kimlo yang satu ini berbahan dasar yang mudah ditemui dan mudah juga dibuat. Cus, intip resepnya dari cookpad S Galih Larasati @larasyaas ini.

Bahan-bahan:

• 10 butir telur puyuh rebus lalu kupas
• 10 buah bakso sapi potong sesuai selera
• 2 buah wortel iris tipis
• 100 gram jamur kuping cuci bersih lalu potong
• 1 bungkus kecil soun rendam air hangat
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 1 siung kecil bawang bombay iris
• 1 batang daun bawang iris
• 1 batang seledri iris
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya royco ayam
• Secukupnya minyak utk menumis
• Secukupnya air

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukkan air sesuai selera. Beri royco, garam, merica bubuk. Koreksi rasa lalu masak kuah hingga hampir mendidih.
• Masukkan wortel, bakso sapi, jamur, dan telur puyuh. Biarkan hingga mendidih. Terahir masukkan soun yg sudah direndam air hangat lalu masukkan juga daun bawang dan seledri.
• Koreksi ulang rasa, biarkan mendidih sebentar lalu matikan api. Sayur sop kimlo siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng. 
  
  

Resep Sup Kimlo Sayap Ayam

© Diadona

Mau menggunakan bagian ayam lainnya seperti sayap ayam? sangat bisa. Nih coba simak resep Sup Kimlo sayap ayam ala cookpad Valentina Meta Srikartika @vmsrikartika ini.

Bahan-bahan:

• 2 buah sayap ayam
• 5 buah telor puyuh
• 1 buah wortel
• 2 buah jamur kuping
• 2 papan kembang tahu
• 2 genggang bunga sedap malam
• 1/2 papan bihun
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula
• Secukupnya Kaldu ayam
• Secukupnya Air

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 2 sdt garam

Cara membuat:

• Rebus ayam hingga mendidih, tiriskan ayam. Simpan air sisa rebusan. Potong sayap menjadi 3 bagian.
• Rendam kembang tahu, bunga sedap malam, jamur kuping dengan air dingin hingga mengembang. Potong2 jamur dan kembang tahu. Ikat simpul bunga sedap malam.
• Rebus bihun selama 5 menit dalam air mendidih, sisihkan. Rebus telur puyuh hingga matang, sisihkan.
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan air kaldu, tambahkan air hingga volume yang dikehendaki.
• Tunggu mendidih. Masukkan wortel, masak hingga lunak.
• Masukkan telur, ayam, kembang tahu, jamur, sedap malam. Koreksi rasa. Masukkan seledri dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
• Sajikan.

Resep Sup Kimlo Makaroni

© Diadona

Nah, buat Diazens yang gak punya daging-dagingan, resep Sup Kimlo berbahan dasar makaroni dan sosis ini bisa jadi pilihan. Simak resepnya dari cookpad Bunda Ela @elabundaela berikut.

Bahan kimlo:

• 1 bungkus kecil mie soun
• Jamur
• Sedap malam
• Kulit tahu
• Makaroni spiral
• 1/4 buah Wortel, potong korek
• 1 buah Sosis, iris bulat

Bahan sup:

• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/3 sdt Himalaya salt
• 1/3 sdt Lada bubuk
• 1 bks Royco ayam

Pelengkap:

• 1 sdm Bawang merah goreng
• 1 sdm Bawang putih goreng

Cara memasak:

• Cuci bahan kimlo lalu rendam air panas hingga mengembang. Tiriskan.
• Tumis bawang putih cincang, beri air lalu masukkan wortel, sosis, makaroni. Biarkan mendidih.
• Masukkan sisa bahan kimlo dan bahan sup yang tersisa. Koreksi rasa, masukkan bahan pelengkap. Aduk rata hingga matang.
• Angkat dan sajikan.

Resep Sup Kimlo Udang

© Diadona

Pecinta udang yang mau menjajal lezatnya Sup Kimlo, resep Sup Kimlo yang satu ini jangan sampai dilewatkan. Berikut resep lengkapnya dari cookpad Dien Amriny Risa @DA_risa.

Bahan-bahan:

• 100 gram udang
• 200 gram Jamur kuping
• 1 buah oyong kecil
• 1 buah wortel
• Sedikit Kentang
• Secukupnya Seledri
• Secukupnya Mie soun
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 lb daun salam
• Garam
• Gula jawa
• Kecap asin
• Minyak wijen
• Kecap manis
• Saus tiram

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan
2. Bersihkan udang, potong2 sayur yang perlu dipotong.
3. Bawang merah bawang putih iris tipis, tumis pakai minyak wijen setelah harum masukkan daun salam terus masukkan udang.
4. Setelah harum masukkan air secukupnya, gula, garam, saos tiram, kecap manis, kecap asin, dan penyedap rasa. 
5. Masukkankentang, lalu wortel, oyong, jamur kuping, terakhir seledri dan soun.
6. Sajikan selagi hangat.

Resep Sup Kimlo Perut Ikan

© Diadona

Tak habis ide, Diazens juga bisa kreasikan resep Sup Kimlo dengan perut ikan Hibio. Nah berikut resepnya dari cookpad Ai Ling @namakuailing.

Bahan-bahan:

• 2-3 potong ayam untuk kaldu
• 1 lembar hibio direndam air mendidih
• 1-2 buah wortel potong bentuk lingkaran
• 1 lembar tahu kering direndam air lalu digunting
• 1 genggam jamur kuping direndam air lalu digunting
• 1/2 ons kimcham dibuat simpul
• 2 ruas jahe
• 4 siung bawang putih
• 5 batang daun bawang

Bumbu:

• 1-2 sdt garam
• 1 sdm gula
• Secukupnya merica
• 1 sdm vetsin jamur
• Sedikit minyak wijen
• Secukupnya kecap saos raja rasa
• Secukupnya minyak ikan

Cara membuat:

1. Rendam hibio dalam air mendidih. Biarkan sampai dingin lalu cuci dengan air dingin remas, cuci lg air dingin lalu remas dan terakhir cuci lagi dengan air matang, remas dan digunting jadi beberapa bagian.
2. Didihkan air hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan tunggu sampai kaldunya keluar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum lalu masukkan ke dalam kaldu ayam tersebut.
3. Masukkan wortel, tahu kering, jamur kuping, dan kimcham. Masukkan bumbu garam, merica, gula, minyak wijen, vetsin jamur, kecap saos raja rasa, dan minyak ikan. Tunggu hingga mendidih
4. Masukkan ikan hibio ke dalamnya dan daun bawang. Aduk dan koreksi rasa. Tunggu matang sebentar. Masakan siap dihidangkan
5. Note: untuk hibio (perut ikan) masukkan secukupnya porsi makan, jangan dibiarkan rendam di dalam kuah terlalu lama karena bisa menghisap air dan mengembang.

Resep Sup Kimlo Kering

© Diadona

Lagi malas menyantap yang berkuah? Tenang, ada juga kok resep Sup Kimlo kering tanpa kuah. Nih resep lengkapnya dari cookpad Bina Decilena @cook_binadeci.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus soun kaca, rebus sebentar
• 1 buah wortel, iris
• 2 lembar sawi putih, iris
• 1 buah sosis, iris memanjang
• Secukupnya jamur kuping, iris
• Secukupnya bunga kol, potong
• 1 batang daun bawang
• 1/2 buah bawang bombay
• Secukupnya merica, kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bawang bombay, wortel dan kembang kol. Tumis hingga tidak berbau langu, beri sedikit air.
2. Bumbui kaldu bubuk dan merica, masak hingga wortel setengah matang. Masukkan sosis, sawi dan jamur kuping aduk rata.
3. Tambahkan bihun dan daun bawang, aduk rata. Masak sebentar.
4. Angkat dan sajikan.

Resep Sup Kimlo Brokoli

© Diadona

Bagi yang suka sayuran brokoli, kamu juga bisa menambahkan sayuran ini ke dalam Sup Kimlo. Ini resep dari cookpad Rika Sofranie @rikaasfrn yang bisa kamu cobain.

Bahan-bahan:

• 200 gram wortel
• 200 gram brokoli hijau
• 200 gram kol
• 100 gram ketang
• 150 gram baso sapi
• 100 gram jamur kuping
• Daun bawang (diiris)
• Seledri (diiris)
• Bumbu halus
• Bawang merah
• Bawang putih
• Merica
• Garam
• Gula
• Kaldu jamur
• Minyak goreng untuk menumis
• 350 ml air

Bahan-bahan:

1. Potong sayuran sesuai selera.
2. Jamur kupingnya saya pakek yg kering jadi harus direbus dulu, kemudian dipotong.
3. Rebus wortel dan kentang terlebih dahulu.
4. Kemudian tumis bumbu halus.
5. Setelah wortel dan kentang setengah matang, masukkan bumbu yg sudah ditumis.
6. Masukkan sayuran yg lain tambahkan potongan jamur kuping dan baso sapi.
7. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula kemudian tunggu sampai mendidih.
8. Siap sajikan.

Resep Sup Kimlo Seafood Kerang

© Diadona

Pecinta seafood, yuk merapat. Nih ada resep Sup Kimlo dengan isian kerang yang super gurih dari cookpad Deassy Ratna @dessy_prasetyo.

Bahan-bahan:

• 500 gram udang besar
• 150 gram kerang scallop kupas
• 5 pcs Jamur kuping
• Macaroni
• 1/2 tangkai brokoli hijau
• 1/2 tangkai brokoli putih
• 1 buah kentang
• Wortel
• Daun bawang
• 1/2 Bawang bombai
• 1 bungkus kecil Mie soun
• Jahe
• Garam himalaya
• Kaldu jamur totole

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• Merica
• Pelengkap:
• Udang goreng
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Ulek bumbu halus bawang putih dan merica. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Rendam soun dengan air. Setelah melunak tiriskan.
3. Cuci bersihkan kerang scallop kupas dan udang. Bagi udang jadi 2 bagian. Yang 1 untuk dimasukkan sup, kupas kulit dan kepala, sisakan ekornya. Sisanya lagi hanya potong kepalanya sisakan kulit dan ekor (beri sedikit garam & kaldu jamur). Goreng, tiriskan.
4. Rendam jamur kuping kering dengan air hangat. Setelah melunak, cuci bersih. Lalu gunting-gunting jamur kuping.
5. Cuci semua sayuran wortel, daun bawang, bawang bombai, brokoli. Kemudian potong-potong.
6. Didihkan air, beri jahe geprek. Setelah mendidih masukkan sayuran wortel, jamur kuping, daun bawang dan bawang bombai, brokoli terakhir. Kemudian masukkan udang kupas dan kerang scallop kupas. Masukkan macaroni.
7. Masukkan garam himalaya dan kaldu jamur totole. Tes rasa
8. Siap disajikan. Note: Untuk soun lebih baik dipisah dan dimasukkan seperlunya saat akan dimakan.

Resep Sup Kimlo Cookpad

© Diadona

Resep sup kimlo dari cookpad @putriO ini dijamin bikin nagih. Intip resepnya berikut!

Bahan-bahan:

• 400 gram ayam bagian dada
• 2,5 liter air
• 1 batang Wortel, iris sesuai selera
• 6 batang seledri, ikat simpul
• 12 butir bakso sapi, potong 2 bagian
• 10 gram jamur kuping kering, rendam hingga mengembang
• 1 lembar kembang tahu, rendam hingga lemas, potong-potong
• 10 butir telur puyuh, rebus matang
• 15 helai bunga sedap malam, ikat simpul
• 1 buah sosis ukuran besar, potong 2 cm
• 4 batang daun bawang, potong 3 cm
• 1 Sdm bawang putih goreng
• 1 sdt garam
• 1 Sdm gula
• 1 Sdm kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm pala

Pelengkap:

• Soun, rendam hingga lemas
• Secukupnya bawang goreng
• Sambal

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan
2. Didihkan air, rebus ayam hingga matang. Angkat dan dinginkan, lalu potong dadu.
3. Didihkan air kembali, masukkan wortel dan seledri, masak hingga wortel setengah matang. Masukkan kembang tahu, bakso, jamur kuping, telur puyuh, sosis dan bumbu halus.
4. Beri garam, gula, merica dan daun bawang. Aduk dan tes rasa. Taburi bawang putih goreng. Sajikan dengan pelengkap

Resep Sup Kimlo ala Chef

© Diadona

Berikut adalah resep sup kimlo ala chef yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram dada ayam fillet, potong-potong
• 5 buah bakso ikan
• 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
• 1 buah wortel, potong dadu
• 300 gram kentang, potong dadu
• 160 gram kol, iris halus
• 50 gram jamur kuping, iris
• 40 gram buncis, potong-potong
• 10 buah bunga sedap malam (optional)
• 50 gram soun
• 1,5 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1,5 liter air kaldu ayam

Bahan yang dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus ayam fillet hingga matang. Angkat dan suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan air kaldu ayam dan rebus hingga mendidih.
4. Masukkan wortel, kentang, kol, jamur kuping, buncis, dan bunga sedap malam. Masak hingga sayuran matang.
5. Tambahkan suwiran ayam, bakso ikan, telur puyuh, soun, garam, gula pasir, kaldu jamur, merica bubuk, dan kecap ikan. Masak hingga kuah mendidih kembali.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Sup Kimlo tanpa Bunga Sedap Malam

© Diadona

Berikut ini adalah resep sup kimlo tanpa bunga sedap malam:

Bahan-bahan:

• 2 liter air
• 250 gram bakso sapi
• 100 gram telur puyuh rebus, kupas
• 200 gram wortel, iris tipis
• 100 gram bengkuang, potong korek api
• 50 gram jamur kuping, rendam dalam air hangat hingga mengembang, iris tipis
• 2 batang daun seledri, iris tipis
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 2 ruas jahe, memarkan

Langkah-langkah:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bumbu halus, jahe, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan bakso dan telur puyuh. Masak hingga bakso matang.
4. Masukkan wortel, bengkuang, dan jamur kuping. Masak hingga sayuran matang.
5. Koreksi rasa dengan garam dan lada bubuk.
6. Sajikan sup kimlo dengan taburan daun seledri.

Resep Sup Kimlo Bening

© Diadona

Berikut adalah resep sup kimlo kuah bening yang dapat kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong
• 1.5 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 10 butir telur puyuh, rebus
• 12 buah kulit tahu, disimpul
• 3 buah jamur kuping, iris kasar
• 100 g wortel, iris tipis
• 50 g sohun, seduh dengan air panas
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• Daun bawang, iris tipis, untuk taburan

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak dan kaldunya bersisa 1 liter.
2. Angkat ayam, suwir kasar dagingnya.
3. Tumis bawang putih hingga wangi.
4. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
5. Masukkan kulit tahu, jamur kuping, wortel, telur puyuh, dan sohun.
6. Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang.
7. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
8. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.

Resep Sup Kimlo Komplit

© Diadona

Berikut ini adalah resep sup kimlo komplit yang bisa kamu cobain di rumah:

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam bagian dada, potong dadu
• 100 gram bakso ikan, potong-potong
• 1 buah wortel, potong dadu
• 50 gram jamur kuping, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
• 50 gram bunga sedap malam, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
• 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 1 lembar kol, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

Resep Sup Kimlo Kuah Pedas

© Diadona

Sup kimlo kuah pedas adalah varian sup kimlo yang menambahkan cabai rawit untuk menambah level kepedasannya. Hidangan ini cocok disantap saat cuaca dingin atau saat sedang ingin makan sesuatu yang pedas.

Berikut adalah resep sup kimlo kuah pedas yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 200 gram dada ayam, potong dadu
• 200 gram bakso ikan, iris
• 200 gram soun, rendam air panas
• 2 buah wortel, iris
• 100 gram jamur kuping, iris
• 50 gram bunga sedap malam, buang putiknya
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah cabai rawit merah, iris
• 1 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan jahe dan cabai rawit yang sudah dihaluskan kasar, aduk rata.
4. Tambahkan air kaldu ayam, aduk rata.
5. Masukkan wortel, jamur kuping, dan bunga sedap malam, aduk rata.
6. Masak hingga wortel empuk.
7. 7. Masukkan ayam, bakso ikan, dan soun, aduk rata.
8. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk, aduk rata.
9. Masak hingga mendidih.
10. Angkat dan sajikan.

Resep Sup Kimlo Daging Sapi

© Diadona

Berikut ini adalah resep sup kimlo daging sapi yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 1/4 kg daging sapi, iris tipis
• 5 buah putren, iris serong
• 3 buah wortel, iris tipis
• 1 bungkus jamur kuping, potong sesuai selera
• 6 butir telur puyuh
• 6 butir baso sapi, iris tipis
• 1/2 bks soun
• Bumbu:
  • 4 siung bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, masak hingga daging empuk.
4. Masukkan putren, wortel, jamur kuping, telur puyuh, baso sapi, dan soun.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
6. Angkat dan sajikan.

Nah itulah tadi beberapa jenis resep Sup Kimlo yang bisa kamu coba dan recook sendiri di rumah. Selain resep di atas, jika kamu punya sayuran atau jenis bahan lainnya, boleh juga dikreasikan sendiri ya Diazens. Selamat mencoba dan menikmati!