Resep Nasi Kandar Khas Malaysia dengan Kuah Kari yang Kaya Rasa, Bikin Ngiler!

Reporter : Riza Umami
Rabu, 7 Februari 2024 17:00

Ini nih resep nasi kandar khas Malaysia yang menggugah selera.

Resep nasi kandar khas malaysia adalah salah satu hidangan khas dari negeri Jiran yang sangat populer di kalangan banyak orang, baik warga lokal maupun turis negara asing.

Hidangan ini berasal dari kawasan Penang dan memiliki sejarah yang kaya akan warisan budaya India dan Melayu. Nama "Nasi Kandar" berasal dari para penjual makanan yang dulunya membawa nasi dan hidangan lainnya menggunakan tongkat yang disebut "kandar" di bahu mereka.

1 dari 4 halaman

Resep Nasi Kandar Khas Malaysia © pinterest.com

Hidangan ini terkenal karena kuah kari yang kaya rasa. Nasi kandar biasanya disajikan dengan nasi putih dan berbagai lauk-pauk yang beragam, seperti daging sapi, ayam, telur, dan sayuran.

Resep nasi kandar khas Malaysia juga memiliki cara penyajian yang unik. Biasanya, hidangan ini disajikan dalam piring atau daun pisang dengan nasi putih di bagian tengahnya, dikelilingi oleh lauk-pauk yang berbeda dan disiram dengan kuah kari yang melimpah.

2 dari 4 halaman

Resep Nasi Kandar Khas Malaysia © pinterest.com

Hingga kini, nasi kandar menjadi salah satu makanan favorit di Malaysia, baik sebagai hidangan sehari-hari maupun sebagai sajian istimewa di restoran khusus.

Cita rasa nasi kandar selalu berhasil memikat hati semua orang yang mencicipinya. Gak heran kalau hidangan ini merupakan salah satu warisan kuliner yang paling dihargai di Malaysia. Berikut ini nih resep nasi kandar khas Malaysia yang lezat.

3 dari 4 halaman

Resep Nasi Kandar Khas Malaysia

Resep Nasi Kandar Khas Malaysia © pinterest.com

Penasaran bagaimana rasa dari masakan khas Malaysia ini? Berikut ini resep nasi kandar yang nikmat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

Nasi:

2 cangkir beras basmati (atau beras jenis lainnya)
4 cangkir air
Garam secukupnya

Kuah Kari:

500 gram daging sapi (potong kecil-kecil)
2 sendok makan minyak sayur
1 buah bawang besar (cincang halus)
4 siung bawang putih (cincang halus)
2 sendok makan bubuk kari
1 sendok makan bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
2 batang serai (memarkan)
4 lembar daun kari
2 buah tomat (potong dadu)
400 ml santan
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya

Sampingan:

Telur rebus atau telur dadar
Ayam goreng atau daging goreng (optional)
Sayuran rebus (kacang panjang, wortel, kubis, dan lain-lain)

4 dari 4 halaman

Cara Membuat Resep Nasi Kandar Khas Malaysia

Resep Nasi Kandar Khas Malaysia © pinterest.com

Usai mengetahui bahan apa yang dibutuhkan, berikut ini langkah-langkah membuatnya:

Persiapan Nasi:

Cuci beras hingga air bersih, lalu tiriskan.
Masak beras dengan air dan garam hingga matang dan teksturnya lembut.

Persiapan Kuah Kari:

Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan bubuk kari dan bubuk cabai (jika digunakan), aduk rata.
Masukkan serai dan daun kari, lalu masak sebentar.
Tuangkan santan ke dalam panci. Aduk rata.
Masukkan potongan tomat. Biarkan kuah mendidih.
Tambahkan garam, gula, dan air secukupnya sesuai selera. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.

Penyajian:

Taruh nasi di piring.
Siram nasi dengan kuah kari yang telah dimasak.
Tambahkan telur rebus atau dadar, ayam goreng atau daging goreng, serta sayuran rebus di sekitar nasi.
Sajikan nasi kandar dengan kuah kari hangat dan sampingan lainnya.

Itulah resep nasi kandar khas Malaysia, hidangan dengan kuah kari yang kaya rasa. Gak perlu jauh-jauh ke Malaysia, kamu pun bisa membuat masakan ini sendiri di rumah. Selamat mencoba ya, Diazens.