10 Resep Bumbu Ayam Bakar yang Sederhana, Nikmat dan Meresap hingga ke Daging

Resep Bumbu Ayam Bakar Bumbu Rujak

© Diadona

Resep Bumbu ayam Bakar dari Susan Mellyani ini udah di-recook oleh ratusan orang lho!

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 jempol jahe
• 8 buah cabe merah kriting 
• 10 buah cabe rawit merah 
  

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, daun jeruk dan sereh, tumis hingga bumbu matang
• Tuang santan, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan air asam jawa
• Aduk hingga mendidih dan jangan lupa koreksi rasanya. Masukan ayam, ungkep hingga ayam empuk dan air surut tapi jangan sering dibolak balik untuk menghindari ayam jadi hancur.

Resep Bumbu Ayam Bakar Taliwang

© Diadona

Masih dario akun cookpad Susan Mellyani yang populer banget nih! Yang khas dari resep bumbu ayam bakar ini adalah perpaduan rasa pedas, manis dan juga gurihnya.

Bumbu halus

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 2 cm kencur
• 3 buah cabe merah besar buang bijinya
• 1 sct terasi
• Santan
• Garam, gula dan penyedap rasa
  

Bahan :

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang, beri gula dan garam aduk rata
• Tuang santan, aduk rata lalu masukan ayam, ungkep hingga ayam empuk dan kuah menyusut kental

Resep Bumbu Ayam Bakar Ungkep Kecap

© Diadona

Biar lebih terasa, ayam diungkep bersama dengan bumbu ayam bakar.

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 5 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu bubuk

Bumbu cemplung :

• 2 batang serai,dimemarkan
• 2 cm lengkuas,dimemarkan
• 4 lembar daun salam
• 2 sdm air asam jawa
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm gula merah
• 500 ml air kelapa tua
  

Cara membuat :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam sampai harum,masukkan potongan ayam, aduk rata.
• Tambahkan air asam jawa, kecap manis dan gula merah, masukkan air kelapa, kemudian aduk rata dan masak sampai ayam matang dan airnya mengering.
• oleskan bumbu ke ayam saat dibakar

Resep Bumbu Ayam Bakar Madu

© Diadona

Untuk ayam bakar dengan rasa manis yang legit gurih, pakai resep bumbu ayam bakar yang ini aja 

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 13 biji merica utuh/ 1/4 sdt lada bubuk

Bumbu Cemplung :

• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• 100 ml santan kara
• 1 sdm munjung gula merah
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 1 jeruk limau, peras
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 500 ml air
• 3 sdm minyak goreng, utk menumis

Cara membuat :

• Haluskan bumbu halus
• Tumis bumbu halus dengan minyak goreng
• setelah harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai, tumis kembali sampai matang dan harum
• Kemudian masukkan air, lada, santan, gula merah, garam, air jeruk limau, kecap manis dan madu & aduk hingga tercampur rata masukkan ayam. Masak dengan api kecil hingga menyusut & bumbu mengental & hampir habis santannya sambil sesekali dibolak balik agar bumbu meresap dan berubah warna

Resep Bumbu Ayam Bakar Kalasan

© Diadona

Resep bumbu ayam bakar Kalasan memiliki khas yakni rasa gurih yang manis dengan daging ayam yangs angat empuk.

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt gula merah
• 1 ruas jahe
• kecap, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya
  

Cara membuat :

• Campur bumbu halus, kecap, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukan ayam dan lumuri hingga rata.

Resep Bumbu Ayam Bakar Khas Minang

© Diadona

Bumbu

• Santan dari 1 butir kelapa
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 ons cabe merah giling
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun salam
• 3-4 lembar daun jeruk
• 1 tangkai sereh
• Garam dan penyedap
  

Cara membuat :

• Haluskan bumbu dan tumis beserta daun salam, daun jeruk, sereh
• Masukkan santan, masak sebentar dan aduk agar tidak pecah
• Setelah mendidih, masukkan ayam dan masak sampai menjadi kalio

Resep Bumbu Ayam Bakar Solo

© Diadona

Penasaran dengan resep bumbu ayam bakar Solo yang terkenal itu? Well, mungkin kamu bisa mencobanya dnegan resep ini.

Air kelapa untuk ungkep ayam

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• Seruas kunyit
• secukupnya Garam
  

Cara membuat :

• Balurkan bumbu yang telah dihaluskan ke ayam
• Remas2 sebentar. Diamkan kira-kira 20 menit
• Pindahkan ayam ke wajan. Tuang air kelapa, gula merah, kecap manis dan garam. Ungkep ayam dan masak sampai bumbu ayam bakar mengental dan daging empuk

Resep Bumbu Ayam Bakar Padang

© Diadona

Ayam bakar ini nih selalu jadi menu populer di Rumah Makan Padang. Gimana kalua bikin sendiri dengan resep bumbu ayam bakar berikut ini?

Bumbu Halus :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit bakar
• 3 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 3 lembar daun jeruk buang tulang
• 2 lembar daun salam buang tulang
• 20 biji cabe merah

Bahan lainnya ;

• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• secukupnya gula
• secukupnya garam
• secukupnya kaldu bubuk
• air jeruk nipis

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam, daun kunyit, sereh, aduk rata.
• Masukkan ayam, beri santan, gula, garam, kaldu bubuk.
• Koreksi rasa

Resep Bumbu Ayam Bakar Santan

© Diadona

Nambahin santan pada resep bumbu ayam bakar ini bikin rasanya jadi makin gurih banget!

Bahan:

• 1/4 kg santan kental
• 1,5 kotak santan instan
• Air secukupnya

Bumbu:

• 1/2 kepal tangan lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 sdm cabai giling
• 4 buah gula merah batok ukuran kecil, sisir
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Bahan olesan:
• Kecap manis dan air perasan jeruk nipis
• Margarin

Cara membuat:

• Tusuk potongan ayam dengan garpu dan baluri garam kasar.
• Campur santan, air, dan semua bumbu, lalu masak sampai mengental.
• Masukkan ayam dan masak sampai bumbu meresap.
• Bakar ayam dengan bahan olesan sampai kedua sisi matang, angkat dan hidangkan.

Resep Bumbu Ayam Bakar BBQ

© Diadona

Kalau deretan resep bumbu ayam bakar sebelunya merupakan sajian tradisioanl yang khas dari berbagai daerah, kamu juga harus nyobain bumbu ayam bakar dengan saus BBQ ini deh!

Bahan:

• 1 ibu jari jahe
• 10 siung bawang putih
• Garam
• 100 ml air matang

Bahan marinasi:

• 3 sdm madu
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus BBQ
• 2 sdm kecap asin
• 10 sdm saus tomat
• 3 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak ikan
• 1 sdt merica

Cara membuat:

• Blender bawang putih, jahe, garam, dengan air sedikit, sisihkan. Rebus ayam dengan bumbu blender ini.
• Campurkan semua bahan marinasi. Marinasi ayam, siap dipanggang dan dioles sisa bumbu.

Deretan resep bumbu ayam bakar di atas nampak menggoda sekali, bukakn?