Resep Bebek Madura Bumbu Serundeng, Gurih dan Kaya Rasa Banget Cocok untuk Menu Makan Siang Nih!

Reporter : Arifina
Sabtu, 6 Juli 2024 10:00

Sudah pernah coba belum? bebek madura bumbu serundeng ini egitu lezat dengan perpaduan rasa gurih dan manis lho! Buatnya pun mudah.

Resep bebek Madura bumbu serundeng salah satu makanan yang cocok untuk dihidangkan untuk keluarga di rumah. Tak perlu jauh-jauh ke Madura untuk menikmatinya, karena kamu bisa dengan mudah membuat olahan masakan satu ini di rumah.

Memadukan rasa gurih, manis dari serundeng dan renyahnya bebek goreng, membuat menu makanan satu ini disukai banyak orang. Sensasi saat memakan bebek goreng serundeng ini begitu menggugah selera.

1 dari 6 halaman

Biasanya, bebek Madura bumbu serundeng kerap bermunculan di rumah makan, atau hidangan untuk suatu acara. Olahan bebek satu ini juga kaya rempah khas yang membuatnya seakan tak terlupakan saat menyantapnya lho!

Dalam seporsi bebek Madura serundeng ini umumnya dihidangkan lengkap dengan lalapan dan sambal pedas yang lezat. Cukup disantap dengan nasi hangat, rasanya benar-benar menggugah selera.

Kamu pun bisa dengan mudah untuk memasaknya sendiri di rumah karena bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemui di pasaran. Yuk, coba buat dengan resep berikut!

2 dari 6 halaman

Resep Bebek Madura Bumbu Serundeng

Bumbu serundeng yang ditaburkan di atas bebek goreng ini seakan menambah variasi rasa yang lezat. Tekstur crunchy dari bebek goreng juga begitu memikat siapa saya yang menyantapnya.

Tambahkan bumbu-bumbu rempah khas untuk cita rasa yang lebih lezat.

Bahan-Bahan:

1 ekor bebek ukuran sedang
1/4 butir kelapa parut
1 batang serai (memarkan)
5 lembar daun jeruk (remas-remas)
3 lembar daun salam
1 sdm garam
Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
1/ sdt merica
Jinten secukupnya

3 dari 6 halaman

Cara Membuat Bebek Madura Bumbu Serundeng

Persiapan Bebek:

Potong-potong bebek menjadi beberapa bagian.
Cuci bersih bebek, tiriskan.

Membuat Bumbu Halus:

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
Lumurkan bumbu halus ke bebek yang sudah dicuci bersih hingga rata.
Campurkan juga kelapa parut beserta bahan-bahan lainnya.

Rebus Bebek:

Siapkan panci presto, lalu masukkan bebek yang sudah dilumuri bumbu.
Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
Rebus bebek hingga empuk, angkat lalu tiriskan bagian kelapa parutnya.

4 dari 6 halaman

Menggoreng Bebek:

Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak.
Goreng bebek yang sudah direbus hingga kecokelatan, matang, dan kering. Angkat dan tiriskan.

Membuat Bumbu Serundeng:

Sangrai kelapa parut hingga kuning keemas an dan kering.
Au-aduk, agar serundeng tidak gosong.

Penyajian:

Sajikan bebek yang telah dibalut bumbu dan digoreng di atas piring saji.
Taburi dengan serundeng kelapa yang telah dibuat sebelumnya.
Bebek Madura Bumbu Serundeng siap dinikmati dengan nasi hangat, sambal pedas, dan lalapan.

5 dari 6 halaman

Tips Memasak Bebek Madura Bumbu Serundeng Anti Gagal

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan untuk memasak bebek agar tidak bau amis. Di antaranya sebagai berikut:

Rendam bebek dengan air jeruk nipis dan cuka sebelum diolah.
Pastikan untuk menggoreng bebek dengan minyak yang cukup banyak agar matang merata.
Bumbu serundeng harus disangrai dengan api kecil agar tidak gosong dan tetap renyah.

Mudah banget bukan cara buatnya? Itulah resep bebek Madura bumbu serundeng yang bisa kamu recook di rumah untuk sajian makan bareng keluarga. Selamat mencoba ya!

6 dari 6 halaman