Resep Sayur Nangka Sederhana, Gurih, Lezat Bumbunya Menggugah Selera

Reporter : Arifina
Jumat, 5 Juli 2024 18:47

Salah satu masakan merakyat yang super least nih! Bisa disajikan dengan berbagai sayuran lainnya untuk menambah variasi rasa.

Resep sayur nangka sederhana bisa menjadi salah satu referensi pilihan memasak menu makanan yang merakyat. Namun, cita rasanya begitu lezat dan menggugah selera.

Dibuat dari nangka muda, sayur ini sering kali menjadi pilihan favorit keluarga karena kelezatannya yang menggugah selera. Sajian sayur nangka ini bisa dipadukan dengan berbagai bahan lainnya, misalnya dengan kacang panjang, telur, ayam, dan aneka lauk lainnya.

Tak hanya lezat saat diolah menjadi masakan, nangka muda semdiri sangat kaya nutrisi. Dalam satu buah saja mengandung serat, vitamin A, vitamin C, dan kalsium.

1 dari 7 halaman

Resep Sayur Nangka Muda Santan © Cookpad.com/DapoerDebbyDew

© Cookpad.com/DapoerDebbyDew

Serat yang ada dalam nangka muda membantu melancarkan pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Vitamin A dan vitamin C penting untuk menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh, sedangkan kalsium penting untuk kesehatan tulang dan gigi.

Bisanya sayur nangka tersaji untuk mendampingi menu opor ayam, daging rendang, dan lainnya di momen acara besar seperti Hari Raya Idul Fitri. Menu makanan satu ini juga terbilang sebagai salah satu masakan tradisional Indonesia yang khas banget lho!

Untuk mengolah sayur nangka sederhana ini cukup mudah banget. Kamu bisa dengan mudah menemukan bahan-bahannya di pasaran. Yuk, simak resepnya!

2 dari 7 halaman

Resep Sayur Nangka Sederhana

Salah satu yang wajib disiapkan adalah jenis nangka muda yang masih segar dan berkualitas. Ini untuk menghasilkan cita rasa yang lebih nikmat.

Menu olahan sayur ini lebih nikmat jika disajikan dengan cabai rawit dengan cita rasa pedasnya.

Bahan-Bahan:

2 buah nangka muda
7 buah cabai gendot
1 ruas jempol lengkuas (geprek)
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
800 ml santan encer
Garam
Kaldu bubuk
Gula pasir
Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar (buang bijinya)
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1/2 sdm ketumbar butiran
1/4 sdt merica butiran

3 dari 7 halaman

Cara Membuat Sayur Nangka Sederhana

Resep Sayur Nangka Muda (Sayur Gori) © Cookpad.com/cook_2626288

© Cookpad.com/cook_2626288

Persiapan Nangka:

Kupas dan curi versih nangka muda, lalu potong-potong sesui selera.
Rebus nangka muda dalam air mendidih selama sekitar 15-20 menit hingga empuk.
Angkat dan tiriskan.

Menumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. aduk rata.

4 dari 7 halaman

Memasak Sayur Nangka:

Masukkan nangka yang sudah direbus ke dalam wajan.
Aduk rata dengan bumbu tumis sampai tercampur sempurna.
Tuangi sedikit air, masak sampai airnya menyusut.

Menambahkan Santan:

Tuang santan cair ke dalam wajan.
Masak dengan api sedang hingga mendidih, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

5 dari 7 halaman

Penyedap Rasa:

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Aduk-aduk dan masak hingga nangka dan benar-benar matang dan bumbu meresap.
Beri cabai gendot utuh, masak hingga mendidih. Angkat.

Penyajian:

Tuang sayur nangka di mangkok saji.
Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera.

6 dari 7 halaman

Selain resep di atas, kamu bisa mengkreasikan olahan sayur nangka dengan berbagai tambahan. Misal, menambahkan kacang panjang, daging sapi, daging ayam, udang, telur, dan masih banyak lainnya.

Mudah bukan cara buatnya? Itulah resep sayur nangka sederhana yang bisa kamu recook di rumah. Menu makanan merakyat ini cocok dinikmati Bersama keluarga dengan nasi hangat dan kerupuk. Selamat mencoba!

7 dari 7 halaman