Resep Miso Rempah Berkuah yang Lezat dan Menggoyang Lidah

Reporter : Riza Umami
Kamis, 4 Juli 2024 11:03

Ingin nyicipin miso rempah? Yuk recook resep miso rempah yang enak dan menggugah selera dalam artikel ini.

Resep miso rempah bisa kamu buat dengan cukup mudah di rumah. Miso rempah adalah sebuah varian dari miso tradisional yang menggabungkan rasa khas miso dengan beragam rempah-rempah. Miso sendiri adalah bumbu Jepang yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai dengan garam dan kōji, dan sering kali juga melibatkan biji-bijian seperti beras atau barley.

Kombinasi miso dengan rempah-rempah menghasilkan rasa yang kompleks dan mendalam, menciptakan perpaduan antara gurih, asin, dan aroma khas dari rempah-rempah yang digunakan. Miso rempah ini dapat menjadi tambahan yang menarik dalam berbagai hidangan, memberikan sentuhan eksotis pada sup, saus, atau marinades.

1 dari 4 halaman

Resep Miso Rempah © cookpad.com/Andien Ferry© cookpad.com/Andien Ferry

Keunggulan dari miso rempah terletak pada kemampuannya untuk memperkaya cita rasa masakan dengan cara yang lebih sehat. Miso kaya akan protein, vitamin, dan mineral serta mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan.

Penambahan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, atau bawang putih tidak hanya menambah kedalaman rasa tetapi juga membawa manfaat kesehatan tambahan seperti sifat antiinflamasi dan antioksidan. Oleh karena itu, miso rempah tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberi manfaat positif pada kesehatan secara keseluruhan. Ini nih resep miso rempah.

2 dari 4 halaman

Resep Miso Rempah

Resep Miso Rempah © cookpad.com/Andien Ferry© cookpad.com/Andien Ferry

Miso rempah adalah hidangan berkuah hangat dan gurih yang terbuat dari kaldu ayam atau sapi, pasta miso, dan berbagai rempah-rempah. Hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat ingin hidangan yang mudah dibuat dan mengenyangkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

Untuk kaldu:

1 ekor ayam kampung atau 500 gram daging sapi, potong dadu
2 liter air
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
2 ruas jari jahe, geprek
1 sdt garam
1/2 sdt lada hitam

Bumbu halus:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
1 sdm minyak goreng

Bumbu lainnya:

3 sdm pasta miso putih
1 sdm kecap asin
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
Daun bawang, iris tipis
Bawang goreng

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Resep Miso Rempah

Resep Miso Rempah © cookpad.com/sabar nita© cookpad.com/sabar nita

Setelah mengetahui bahan-bahan apa saja yang diperlukan, ini nih cara pembuatannya.

Langkah-langkah:

Rebus ayam atau daging sapi dengan air, serai, daun salam, jahe, garam, dan lada hitam hingga matang dan kaldu terasa gurih. Angkat ayam atau dagingnya, sisihkan. Saring kaldu dan buang ampasnya.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan pasta miso ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata dan masak sebentar.
Tuangkan kaldu saring ke dalam tumisan bumbu miso, aduk rata. Masak hingga mendidih.
Bumbui dengan kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
Masukkan kembali ayam atau daging yang sudah disisihkan ke dalam kuah miso. Sajikan miso rempah dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

4 dari 4 halaman

Tips Tambahan

Resep Miso Rempah © cookpad.com/Hetty Kasmawati© cookpad.com/Hetty Kasmawati

Ini beberapa tips tambahan yang bisa kamu lakukan saat membuat miso rempah.

Kamu bisa menggunakan berbagai jenis pasta miso, seperti miso putih, miso merah, atau miso campuran.
Selain ayam atau daging sapi, kamu juga bisa menggunakan bahan protein lain seperti tahu, tempe, atau jamur.
Untuk menambah rasa, kamu bisa menambahkan irisan wortel, kentang, atau buncis ke dalam miso rempah.
Sajikan miso rempah dengan nasi putih hangat, sambal, dan acar.

Itulah resep miso rempah yang bisa kamu buat dengan praktis di rumah. Rasanya enak dan menggugah selera, cocok dimakan saat cuaca sedang dingin untuk menghangatkan badan. Yuk cobain resepnya di rumah Diazens bersama keluarga tercinta.