Sengkubak, Daun Unik Asal Kalimantan yang Disebut Jadi Pengganti Alami MSG loh!

Katanya nih, masak yang dicampur dengan daun ini senantiasa bakalan gurih seperti diberi kaldu ayam!

Monosodium Glutamate (MSG) atau yang familiar dengan sebutan ‘micin’ menjadi bahan campuran makanan yang tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia. Penduduk Indonesia yang menggemari cita rasa umami (gurih) membuat MSG makin marak digunakan.

Namun hal umum tersebut rasanya tak berlaku di Sintang Kalimanta Barat. Gimana enggak, katanya nih, masyarakat setempat memiliki daun andalan yang bisa digunakan untuk menggantikan MSG pada makanan.

Melansir dari laman BBC Indonesia, daun yang lazim disebut dengan nama sengkubak tersebut memiliki nama latin Pycharrhena cauliflora (Miers.) Diels. Tanaman daun tersebut masuk ke dalam keluarga manispermaceae.

Tanaman tersebut kabarnya bisa tumbuh subur baik di dataran rendah maupun kawasan pebukitan. Sengkubak sendiri sudah menjadi bahan penyedap alami makanan oleh masyarakat Sintang secara turun temurun.