Hidangan yang Membuat Dua Kontestan MasterChef Indonesia Pulang Minggu Ini

Reporter : Riza Umami
Rabu, 8 Januari 2020 19:00

Stuffed Aubergine with Bechamel Sauce adalah hidangan yang menyebabkan Ari dan Rania harus meninggalkan galeri MasterChef. Ingin tahu lebih banyak tentang masakan itu, berikut ulasannya.

Pada tayangan MasterChef Indonesia di hari Minggu (05/01), ada dua kontestan yang harus mengakhiri mimpinya untuk menjadi pemenang di MasterChef Indonesia karena tereliminasi dan harus pulang. Dua kontestan itu adalah Rania dan Ari.

Hidangan yang menjadi malapetaka buat mereka adalah Stuffed Aubergine with Bechamel Sauce. Ini adalah salah satu hidangan western. Di babak pressure test para kontestan harus menduplikasi dish ini. Kontestan yang masuk dalam pressure test yaitu Surya, Oma Leddy, Jordhi, Ari, Rania dan Bu kepala sekolah.

1 dari 2 halaman

Hidangan bergaya Itali ini memang cukup sulit untuk dibuat. Apa kamu ingin tahu resepnya seperti apa? Berikut ini cara membuat stuffed aubergine ala Itali yang dilansir dari laman bbcgoodfood.com (08/01).

Bahan:
- 2 terong
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 12 tomat ceri dibelah jadi dua
- 50g zaitun hijau
- Segenggam daun kemangi dicincang
- Mozzarella vegan 125g, dipotong-potong
- Remah roti secukupnya

2 dari 2 halaman

Cara membuat:
- Panaskan oven ke suhu 220 derajat Celsius.
- Iris terong menjadi setengah memanjang, biarkan bagian batangnya utuh.
- Dengan menggunakan pisau kecil, potong batas di dalam setiap terong setebal sekitar ½-1cm.
- Dengan menggunakan satu sendok teh, ambil daging terong, sehingga kamu memiliki 4 cangkang.
- Olesi dengan sedikit minyak, bumbui dan tempatkan di loyang.
- Tutup dengan aluminium foil dan panggang selama 20 menit. Potong daging terong dan letakkan di satu sisi.
- Tambahkan sisa minyak ke wajan anti lengket.
- Masukkan bawang dan masak sampai lunak.
- Tambahkan daging terong cincang dan masak sampai matang.
- Masukkan bawang putih dan tomat, lalu masak selama 3 menit lagi.
- Aduk zaitun, basil, mozzarella dan bumbu.
- Ketika cangkang terong empuk, keluarkan dari oven dan kurangi panas menjadi 200 derajat Celsius.
- Masukkan isian ke dalam cangkang, taburi dengan remah roti dengan sedikit lebih banyak minyak zaitun.
- Panggang selama 15-20 menit, sampai keju lengket dan remah roti berwarna emas.
- Jika sudah matang sajikan dengan salad hijau.

Sayangnya Ari dan Rania tak bisa menduplikasi hidangan ini dengan sempurna sehingga mereka harus meninggalkan galeri MasterChef. Kira-kira makanan apa lagi yang akan dijadikan tantangan di minggu depan? Tulis di bawah ini, ya.