3 Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan, Mudah dan Sederhana

Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan

© Diadona

Pempek tanpa ikan, atau yang sering dikenal dengan pempek dos ini memiliki rasa yang gurih dan kenyal. Walaupun tanpa bahan dasar ikan, kamu tetap bisa membuat pempek yang lezat dan pastinya mudah

Bahan:

• 1 gelas tepung terigu

• 1 gelas tepung sagu

• 2 gelas air

• 1 sdt garam

• 1 sdt kaldu jamur

• 2 sdm minyak sayur

• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan isi:

• 3 butir telur yang sudah dikocok dan ditambahkan garam

Cara membuat

• Pertama, masak terlebih dahulu air, garam, dan kaldu hingga mendidih, kemudian tambahkan minyaknya.

• sedikit demi sedikit masukkan air rebusan tadi ke dalam tepung  terigu,kemudian aduk rata.

• Jika sudah dingin, masukkan tepung tagu kemudian aduk hingga merata.

• Bentuk adonan menjadi cekungan kemudian isi dengan ¾ telur.

• Jika sudah, goreng adonan menggunakan api kecil hingga adonan mengapung.

• Terakhir, jika ingin direbus, didihkan air terlebih dahulu kemudian baru masukkan pempeknya. Rebus hingga pempek mengapung.

Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan dengan Dos Isi Keju

© Diadona

Untuk resep kali ini, kamu memerlukan keju sebagai variasi isian pempek. Cara membuat pempek dos isi keju ini sangat mudah. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan

• 400 ml air bersih

• 200 gram tepung segitiga biru

• 1 sdm garam

• ½ sdm gula

Bahan adonan

• 3 butir telur

• 5 siung bawang putih (haluskan)

• 400 gram tepung tapioka atau tepung sagu

Bahan isian

• Keju (potong dadu)

• Air secukupnya

Bahan Kuah Cuko

• 1000 ml air

• 800 gram gula merah

• 50 gram asam matang

• 100 gram cabai merah (haluskan)

• 8 siung bawang putih

• Garam secukupnya

Cara membuat

• Pertama masukkan bahan kedalam panci kemudian aduk hingga merata. Nyalakan api kecil lalu masak hingga adonan menggumpal. Jika sudah, matikan api dan tunggu hingga tidak panas

• Selanjutnya, pindahkan adonan ke dalam baskom, tambahkan telur dan bawang putih kemudian aduk hingga merata. Masukkan tepung tapioka secara perlahan sambil diaduk.

• Baluri tangan dengan tepung tapioka kemudian ambil adonan dan bentuk menjadi cekung oval. Tekan ujung adonan hingga membentuk lubang dan isi dengan keju, kemudian tutup Kembali. Lakukan hingga adonan habis.

• Selanjutnya, didihkan air lalu rebus adonan pempek. Angkat jika sudah mengapung

• Adonan bisa disimpan atau langsung di goreng.

• Terakhir, buat kuah cukonya dengan memasak semua bahan hingga mendidih, kemudian koreksi rasa sesuai selera.

Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan dengan Campuran Udang Sayuran

© Diadona

Resep pempek kali ini menggunakan bahan dasar ikan ditambah dengan sayuran. Pempek ini memiliki rasa gurih dan kenyal namun juga memiliki banyak gizi dari sayurannya. Berikut cara membuat pempek tanpa ikan dengan campuran udang dan sayur.

Bahan dasar

• 310 ml air

• 150 gram tepung terigu

• 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

• Garam secukupnya

Bahan pempek

• 250 gram udang, kupas dan haluskan

• 2 ikat pokcoy dihaluskan dengan blender dan tambahkan sedikit air

• 1 butir telur

• 100 ml air bersih

• 220 gram tepung tapioka

Bahan kuah cuko

• 1,5 liter air bersih

• 5 siung bawang putih yang dihaluskan

• 400 gram gula aren.

• 250 gram cabai merah keriting yang dihaluskan (optional)

• 2 sdm gula pasir

• 2 sdm asam jawa

• Garam secukupnya

Cara membuat

• Pertama, buat terlebih dahulu bahan dasar. Didihkan air terlebih dahulu kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan tambahkan sedikit garam, lalu aduk hingga merata.

• Masukkan tepung terigu, aduk hingga adonan rata dan kalis, kemudian matikan api.

• Selanjutnya, membuat adonan pempek. Caranya ambil adonan dasar tadi ke dalam wadah.

• Tambahkan sayuran, udang, serta telur, kemudian aduk hingga tercampur rata.

• Masukkan tepung tapioka kemudian beri air sedikit demi sedikit, lakukan hingga adonan bisa dibentuk.

• Selanjutnya, didihkan air terlebih dahulu kemudian beri sedikit minyak goreng.

• Bentuk pempek sesuai dengan selera dan masukkan adonan adonan kedalam air mendidih. Masak dengan api kecil dan tunggu hingga pempek matang. Pempek akan mengapung yang menandakan pempek matang.

• Jika sudah, tiriskan dan potong – potong, kemudian goreng.

• Terakhir membuat kuah cuko, caranya masukkan semua bahan kuah cuko kedalam air mendidih dan tunggu beberapa saat.

• Koreksi rasa kuah, sesuaikan dengan selera.

• Saring kuah cuko kemudian sajikan dengan pempek yang sudah dipotong tadi.

Itu tadi 3 cara membuat pempek tanpa ikan yang gurih dan kenyal. Cara – caranya cukup mudah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Ditambah lagi bahannya sangat murah sehingga kamu bisa membuatnya tanpa takut dompet kering. 

Penulis : Rafli Husein