Resep Keripik Tahu Balado | Foto: YouTube/Kreasi Culinary Banyuwangi
Kalau ngomongin camilan murah meriah yang gampang dibuat, tahu selalu jadi bahan andalan. Rasanya netral, gampang dipadu dengan bumbu apa saja, dan harganya ramah kantong.
Tapi tahu goreng biasa kadang bikin bosan, ya kan? Nah, biar nggak itu-itu saja, coba deh sulap tahu jadi keripik tahu balado.
Keripik tahu punya tekstur kriuk yang mirip snack kemasan, tapi lebih fresh dan bisa kita atur sendiri tingkat pedasnya. Taburan bumbu balado bikin rasanya pedas gurih manis yang langsung bikin ketagihan. Bisa dimakan saat santai, teman nonton film, atau bahkan dijual jadi ide usaha rumahan.
Di bawah ini ada dua resep keripik tahu yang bisa kamu coba. Versi pertama pakai tahu putih dengan taburan bumbu balado, sedangkan versi kedua menggunakan tahu cokelat berkulit dengan cabai bubuk. Sama-sama renyah, tinggal pilih sesuai selera!
2 Resep Keripik Tahu Balado, Camilan Kriuk yang Bikin Nagih © © MEN© Cookpad/Fara Saskia @saski_14
Versi ini cocok untuk kamu yang suka camilan simpel dengan bumbu tabur instan. Prosesnya sedikit lebih panjang karena tahu perlu dikukus dulu, tapi hasilnya renyah dan pedasnya bisa diatur sesuai selera.
2 potong tahu ukuran besar
Tepung bumbu serbaguna secukupnya
Air matang secukupnya
Bumbu tabur balado instan sesuai selera
Kukus tahu terlebih dahulu agar teksturnya lebih padat dan gampang dipotong. Diamkan sebentar sampai agak dingin.
Iris tahu tipis-tipis dengan pisau tajam. Usahakan potongannya seragam supaya hasil gorengnya matang merata dan garing sempurna.
Siapkan adonan tepung. Campurkan tepung bumbu serbaguna dengan sedikit air, aduk sampai jadi adonan encer mirip larutan pelapis.
Celupkan potongan tahu ke dalam larutan tepung. Pastikan semua permukaan tertutup tipis supaya nanti hasilnya renyah.
Panaskan minyak cukup banyak di wajan. Goreng tahu berlapis tepung tadi hingga warnanya kuning kecokelatan dan teksturnya kering. Gunakan api sedang supaya matang merata tanpa gosong.
Angkat dan tiriskan. Tunggu sebentar sampai minyak berkurang.
Taburi bumbu balado. Masukkan keripik tahu ke dalam wadah tertutup, beri bumbu tabur secukupnya, lalu kocok hingga merata.
Keripik tahu balado siap disajikan. Santap selagi hangat atau simpan dalam toples kedap udara biar tetap kriuk.
2 Resep Keripik Tahu Balado, Camilan Kriuk yang Bikin Nagih © © MEN©Cookpad/Asri Suwasani, @asriSuwasani
Kalau ingin lebih cepat, coba versi ini. Pakai tahu cokelat atau tahu berkulit yang sudah bertekstur padat, jadi langsung bisa diolah tanpa perlu dikukus dulu. Hasilnya renyah garing dengan sensasi pedas dari cabai bubuk.
10 buah tahu cokelat (tahu berkulit)
50 g tepung bumbu crispy instan
½ sdt cabai bubuk
Minyak goreng secukupnya
Keluarkan isi tengah tahu dengan hati-hati, lalu balikkan kulit tahunya sehingga bagian dalam ada di luar.
Campurkan tepung bumbu crispy dengan cabai bubuk hingga rata.
Masukkan kulit tahu ke dalam wadah tertutup bersama campuran tepung, lalu kocok hingga semua sisi tahu terbalut rata.
Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Goreng tahu sampai renyah dan berwarna keemasan.
Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan. Bisa langsung dinikmati atau disimpan dalam toples agar kriuknya tahan lama.
Keripik tahu balado ini bisa jadi solusi camilan hemat tapi tetap enak. Versi klasik dengan bumbu balado instan cocok untuk pecinta rasa pedas manis, sementara versi tahu kulit lebih praktis dengan rasa gurih pedas cabai bubuk. Dua-duanya sama-sama bikin nagih dan gampang dibuat di rumah.
Jadi, kamu tim keripik tahu balado klasik atau keripik tahu kulit pedas gurih?
Steffi Zamora Umumkan Kehamilan, Buah Hati Pertama dari Nino Fernandez
2 Resep Keripik Tahu Balado, Camilan Kriuk yang Bikin Nagih
3 Resep Korean Cheese Ball: Lumer, Renyah, Bikin Nagih!
Uya Kuya Maafkan Ibu-Ibu yang Menjarah AC, Beri Uang dan Pelukan Haru
Resep Beef Lasagna Sambal Balado, Perpaduan Barat dan Minang yang Menggoda
