Siapa Sangka Ternyata Makan Tempe Bisa untuk Mengatasi Diare, lho!

Bagaimana Seseorang Bisa Diare?

Pada orang dewasa, gejala  diare biasanya akan lebih ringan dan pemulihannya pun lebih cepat. Tapi, bukan berarti kamu bisa menyepelekan diare, apalagi yang disebabkan oleh infeksi bakteri E.coli.

Saat bakteri E.coli masuk ke dalam usus, maka akan menempel pada permukaan usus yang punya struktur berupa karbohidrat. Bakteri yang berhasil melekat pada permukaan usus akan melepaskan racun. Racun inilah yang bisa merusak usus dan mengganggu sistem pencernaan yang mengakibatkan diare.

Pada kasus diare akibat infeksi, gejala yang dialami bisa lebih berat, misalnya feses bercampur darah, nyeri perut hebat, muntah-muntah, hingga dehidrasi.

Tempe untuk Mengatasi Diare

Nah, makanan sehari-hari yang biasa dikonsumsi, seperti tempe, ternyata mengandung enzim dan senyawa bioaktif yang bersifat antibakteri. Dengan kata lain, makan tempe bisa menghambat pertumbuhan bakteri penyebab diare di usus.

Kandungan Tempe

Tempe berasal dari kacang-kacangan (kedelai) yang difermentasi dengan enzim jamur Rhizopus. Dari proses fermentasi ini, tempe jadi punya banyak zat gizi yang bermanfaat untuk kesehatan, seperti:

• Karbohidrat.
• Asam lemak omega 3 polyunsaturated.
• Asam linoleat.
• Vitamin dan mineral.
• Protein.
• Peptida.
• Asam amino seperti phospholipid.
• Probiotik, yang mendukung fungsi pencernaan dan kekebalan tubuh.
• Serat, yang bisa menjadi prebiotik atau makanan bagi bakteri usus, sehingga membantu menjaga kesehatan usus selama proses pencernaan.

Cara Kerja Tempe Mengatasi Diare

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, E.coli akan menempel pada permukaan usus yang punya struktur karbohidrat. Struktur karbohidrat tempe serupa dengan karbohidrat pada permukaan usus. Hal ini bisa mengelabui bakteri E.coli yang ada di usus.

Alih-alih menempel pada permukaan usus, bakteri penyebab diare ini malah melekat pada karbohidrat tempe. Dengan begitu, bakteri tidak bisa melepaskan racun yang membahayakan usus dan lebih mudah dikeluarkan melalui sistem pencernaan.

Cara Mengonsumsi Tempe untuk Diare

Kalau mau memperoleh khasiat dari tempe untuk diare ini, Kamu bisa mencoba cara konsumsi berikut ini:

• Tempe dimasak bersama nasi menjadi bubur dengan tambahan bumbu sesuai selera.
• Konsumsi tempe kukus dengan sup sayur hangat.
• Membuat biskuit tempe dengan campuran madu.

Perlu diingat, kalau konsumsi tempe atau olahannya tidak diperbolehkan untuk anak berusia di bawah 6 bulan.

Cara Lainnya

Meski begitu, mengonsumsi tempe tentu bukan satu-satunya cara untuk mengatasi diare. Saat diare, kamu juga akan berisiko kehilangan banyak cairan atau dehidrasi, sehingga perlu mengonsumsi cairan elektrolit. Oleh karena itu, berikut beberapa langkah pertolongan pertama pada diare yang bisa kamu lakukan:

• Minum cairan elektrolit atau oralit yang tersedia di apotek atau dari larutan gula dan garam.
• Mengonsumsi sumber probiotik, misalnya suplemen probiotik atau tempe.
• Makan makanan sehat rendah serat untuk meringan kerja usus sementara waktu.
• Hindari makanan yang memperparah diare, seperti makanan pedas, alkohol, atau santan.

Semoga informasi ini bermanfaat ya!