11 Tips dan Resep Tempe Goreng Tepung Renyah Tahan Lama

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah Tahan Lama © shutterstock/Rembolle

Dalam membuat tempe goreng tepung yang renyah tahan lama, perhatikan tips berikut ini :

• Jangan tambahkan telur Menurut Devina Hermawan, menambahkan telur pada adonan tepung tempe goreng akan membuat teksturnya mudah lembek
• Buat tepung pelapis yang kental biar lapisan tepung pada tempe jadi tebal
• Pastikan minyak sudah benar-benar panas jadi lapisan tepungnya tidak mengeras
• Lapisi tempe dengan tepung secara merata. Bolak balik tempe agar seluruh bagiannya terlapisi oleh adonan tepung.
• Goreng tepung dengan cara dibalik sehingga bagian tepungnya berada di bawah. Ini bertujuan agar lapisan tepungnya mengembang
• Saat tempe dimasukkan dalam minyak panas, tempe harus langsung naik ke atas yang menandakan minyak cukup panas.
• Selanjutnya goreng tempe dengan menggunakan api sedang dan balik tempe.
• Seorang pengguna cookpad menyebut kalau tepung goreng yang dia buat jadi terasa lebih renyah dan krispi ketika dia memasukkan adonan tepung ke dalam kulkas selama kurang lebih 30-1 jam. 

Resep tempe goreng tepung renyah tahan lama bisa kamu intip di bawah ini :

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah Tahan Lama

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah Tahan Lama © cookpad.com/Nur Aini Kaan

Bahan :

• 300 gram tempe
• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 200-250 ml air dingin
• 2 btg daun bawang, iris
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Potong-potong tempe agak tipis atau sesuai selera
• Dalam mangkok, campur tepung terigu, tapioka, baking powder, garam dan merica. Tambahkan bawang putih dan air. Aduk rata
• Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata
• Panaskan minyak dengan api sedang.
• Celupkan tempe kedalam adonan, lalu goreng sampai matang, kuning keemasan
• Angkat, sajikan

Resepo Tempe Goreng Tepung Crispy

Begini resepnya bila menggunakan tepung maizena.

Bahan :

• 1 papan tempe potong tipis
• 6 sendok tepung terigu
• 3 sendok tepung maizena
• Secukupnya garam, lada, dan penyedap

Adonan basah:

• Telur
• 2 sendok terigu
• 1 sendok maizena
• air

Cara Membuat :

• Celupkan potongan tempe ke dalam adonan basah
• Masukan ke dalam adonan kering, bolak balik
• Celupkan lagi ke dalam adonan basah
• Masukan ke dalam adonan kering lagi dan remas remas
• Goreng dalam minyak panas, bolak balik hingga kuning kecoklatan

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah dan Wangi

Resep Tempe Goreng Tepung Renyah Tahan Lama © Youtube.com/Devina Hermawan

Bahan adonan :

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr tepung beras
• 60 gr maizena
• 1 sdt baking powder, opsional
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kunyit, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 batang daun bawang besar
• 2 batang seledri besar
• 2 sdt garam
• 2 sdt penyedap
• ⅓ sdt merica
• 500 ml air

Cara membuat :

• Potong tipis tempe lalu iris daun bawang dan seledri
• Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk
• Tambahkan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih, aduk rata
• Tambahkan air, aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk 
• Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan lalu goreng hingga kecokelatan atau sesuai selera, tiriskan
• Tempe goreng tepung siap disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap 

Biar lebih jelas, cari tahu caranya di video berikut ini:

Setiap resep tempe goreng tepung biasanya memiliki perbedaan dari sisi jenis dan komposisi tepung yang digunakan. Tapi mana resep favoritmu?