4 Resep Sosis Solo Ayam Suwir Ekonomis dan Anti Gagal

Resep Sosis Solo Isi Ayam Suwir Ekonomis

Resep Sosis Solo Ayam Suwir Ekonomis © cookpad.com/Fitri Sasmaya

Resep sosis solo dari Fitri Sasmaya ini udah banyak direcook dan rasanya enak banget lho!

Bahan :

• 150 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 30 ml minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 350 ml air

Isi:

• 300 gram ayam, rebus lalu suwir
• 80 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai

Bumbu halus:

• 5 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica halus
• 1/2 sdt tumbar halus
• Secukupnya gula dan garam

Cara Membuat Sosis Solo Ayam Suwir :

1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan daun jeruk, daun salam, dan jahe dan tumis hingga matang. Masukan santan, gula, garam dan ayam suwir aduk hingga rata, aduk terus hingga bumbu meresap
2. Masak hingga santan kering. Tes rasa angkat sisihkan.
3. Buat kulit: masukkan semua bahan dalam mangkok, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan licin, saring adonan agar tidak bergerindil.
4. Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan satu sendok sayur, masak dengan api sedang cenderung kecil. Lakukan hal yang sama untuk adonan yang lainnya
5. Ambil selembar kulit, isi dengan bahan isian lalu lipat seperti bentuk amplop dan gulung.
6. Celupkan ke dalam putih telur yang sudah dikocok lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan dan hidangkan.
7. Angkat tiriskan dan hidangkan.

Resep Sosis Solo Basah Isi Ayam Suwir

Resep Sosis Solo Basah isi Ayam Suwir © instagram.com/banususanto/

Ada juga nih varian sosis solo basah, yakni sosis solo yang dikukus bukannya digoreng.

Bahan:

• Bahan isi:
• 500 gram daging cincang (ayam/sapi)
• 300 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 1 - 2 sdm kecap manis
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt lada
• Garam, kaldu bubuk secukupnya
  

Bahan kulit (aduk sampai licin):

• 4 butir telur
• 200 cc santan sedang
• 4 sdm tepung terigu
• Lada dan garam secukupnya
• Pewarna kuning secukupnya

Adonan perekat (aduk rata):

• 3 sdm tepung terigu
• 6 sdm air
  

Cara Membuat Sosis Solo Basah :

1. Isian sosis: tumis bumbu halus bersama daun salam hingga matang, masukkan daging giling, tumis sampai daging matang. Masukkan santan, garam, kaldu bubuk. Masak sampai santan mengering.
2. Kulit sosis: olesi teflon ukuran 12 cm dengan minyak goreng menggunakan kuas. Dadar adonan kulit sosis tipis-tipis sampai matang, angkat.
3. Menggulung sosis: taruh 1 sdm munjung isian sosis di tengah dadaran kulit sosis. Gulung, rekatkan dengan adonan perekat.
4. Kukus sosis solo dalam api sedang sekitar 10-15 menit. Angkat, siap disajikan.
   

Resep Sosis Solo Ayam Suwir Sederhana

Resep Sosis Solo Ayam Suwir Sederhana © instagram.com/santii_bundakenzie/

Sebenernya sih secara umum tak banyak perbedaan anatara resep sosis solo yang satu dengan lainnya. Namun bisa dilihat ada penambahan tepung tapioka pada bahan kulit berikut. Seperti apa hasilnya? Nah cobain sendiri deh!

Bahan kulit :

• 200 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm margarin,lelehkan
• 1 butir telur,kocok lepas
• 500 ml air
  

Bahan isian :

• 300 gr dada ayam
• 65 ml santan instan
• 150 ml air
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm gula pasir/sesuai selera
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun salar
• 1 batang sereh, memarkan
  

Cara membuat :

1. Masukkan terigu, tapioka, garam, kaldu bubuk dan air dalam wadah lalu aduk rata, terakhir masukkan telur dan margarin cair, aduk kembali lalu saring.
2. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke dalam teflon yang sudah dipanaskan lalu. Ratakan. Bila pinggiran kulit sudah mengelupas, angkat dadaran dan lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus ayam sampai empuk, dinginkan lalu suir-suir, sisihkan.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, daun salam sampai harum dan matang, masukkan ayam dan aduk sampai rata.
5. Masukkan santan, air, beri garam dan kaldu bubuk, merica bubuk, gula, lalu masak hingga air santan menyusut. Koreksi rasa.
6. Ambil 1 lembar kulit, beri satu sdm isian ayam, lipat dan gulung trus lakukan sampai habis.
7. Tuang 2 butir telur ke dalam mangkok, beri sejumput garam, kocok lepas.
8. Masukkan adonan sosis ke dalam mangkuk yang berisikan telur ratakan ke seluruh permukaan, lalu goreng sampai coklat keemasan.
   

Resep Sosis Solo Ayam

Resep Sosis Solo Basah isi Ayam Suwir © instagram.com/banususanto/

Satu resep sosis solo ini bisa menghasilkan 20-30 buah sosis solo. Jadi tentu saja bisa kamu membuatnya sebagai ide jualan makanan ringan dengan untung menjanjikan.

Isian Ayam

• 500 gram daging ayam
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 siung bw bombay
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh
• 1 sachet santan
• 100 mL air
• 1½ sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• ½ sdt lada bubuk
  

Kulit Sosis Solo :

• 400 gram tepung terigu protein sedang
• 3 butir telur
• 1 sdt garam
• 1liter air
• 20 g minyak goreng

Biar anti gagal, simak cara bikin sosis Solo di video berikut ini ya!

Selain resep sosis solo, Diadona juga masih punya banyak resep jajanan tradisional lainnya dari sumber terpercaya. Jangan sampai lewatkan untuk menambah skill memasakmu ya!