Resep Sayur Asem Bening Jawa Timur yang Segar dan Lezat

Beberapa bahan utama seperti kacang panjang, labu siam, jagung manis, dan daun melinjo. Penasaran gak bagaimana cara membuat hidangan yang satu ini? Berikut ini resep sayur asem bening Jawa Timur.

Resep Sayur Asem Bening Jawa Timur

Resep Sayur Asem Bening Jawa Timur © shutterstock.com

Masakan yang satu ini terasa segar saat dimakan di pagi hari apalagi disajikan dengan bakwan jagung yang gurih. Dilaporkan dari laman jangkara.com (23/1), berikut ini langkah-langkah membuatnya:

Resep Sayur Asem Bening Jawa Timur © shutterstock.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• asam jawa secukupnya
• lengkuas secukupnya
• 2 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• Kacang panjang sesuai selera
• Kecambah kedelai secukupnya
• Tomat secukupnya

Cara pembuatan:

1. Siapkan dulu semua bahannya dan iris tipis bawang putih serta bawah merah. Kemudian, iris tomat menjadi 8 serta geprek lengkuas.

2. Panaskan udara sampai mendidih. Setelah itu masukkan bawang merah, bawang putih, asam dan lengkuas. Biarkan sampai layu dan harum.

3. Kemudian masukkan kacang panjang dan aduk-aduk. Tunggu beberapa saat lalu tambahkan kecambah kedelai dan biarkan sebentar.

4. Bumbui sayur asem dengan garam, gula serta penyedap rasa. Aduk sampai mendidih serta semua sayurnya matang.

5. Koreksi rasa kemudian bila sudah pas tambahkan tomat dan rebus sebentar. Bila sudah, sayur asem bening Jawa Timur sudah siap dihidangkan.

Yang perlu diperhatikan, jangan terlalu lama saat merebus tomat karena bisa hancur dan membuat kuahnya jadi tidak bening lagi. Tambahan tomat ini akan membuat rasanya semakin segar.

Resep Sayur Asem Bening Jawa Timur yang Simpel

Resep Sayur Asem Bening Jawa Timur © shutterstock.com

Cara pembuatan sayur asem bening memang cukup mudah untuk dilakukan, apalagi tidak perlu bumbu halus untuk membuat kuahnya tetap bening. Dikutip dari laman yummy.co.id, ini nih resepnya:

Bahan-bahan:

• 1/2 buah labu siam
• Segenggam biji melinjo
• 1/2 jagung manis
• Segenggam daun melinjo
• Garam sesuai selera
• Penyedap rasa
• Udara
• 1/2 sendok makan asam jawa
• 5 buah kacang panjang

Bumbu cemplung meliputi:

• 2 lembar daun salam
• 3 bawang merah, iris
• 2 ruas jari lengkuas digeprek

Cara Pembuatan:

1. Yang pertama, rebus dulu jagung manis, labu siam serta biji melinjo.
2. Lalu tambahkan asam jawa, lengkuas, dan daun salam, lalu rebus hingga empuk.
3. Lalu masukkan daun melinjo, bawang merah, dan kacang panjang.
4. Bumbui sayur asem dengan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa dan tunggu sampai semua sayur jadi empuk.
5. Bila sudah matang, angkat dan sayur asem bening pun siap untuk dihidangkan.

Itulah beberapa resep sayur asem bening Jawa Timur yang mudah untuk dimasak. Masakan yang satu ini seger banget dimakan sewaktu pagi atau siang. Cocok banget untuk hidangan keluarga dan dinikmati dengan bakwan jagung.

Selain itu, kamu juga gak membutuhkan waktu yang terlalu lama untuk membuat hidangan sayur bening ini, yang penting bahan-bahannya sudah lengkap tersedia. Selamat mencoba ya dan semoga rasanya cocok di lidah kamu.