7 Resep Roti Unyil, Camilan Imut Khas Bogor yang Empuk, Lembut, dan Bikin Nagih Banget!

Reporter : Arifina
Rabu, 1 November 2023 16:47

Sudah pernah coba makan roti unyil? Cara membuatnya ternyata mudah banget lho!

Resep roti unyil bisa kalian coba buat sendiri di rumah dengan mudah. Roti unyil merupakan salah satu jenis roti yang berukuran kecil dan memiliki berbagai macam bentuk dan rasa, mulai dari coklat, keju, sosis, abon, kismis, kacang, dan lain-lain.

Roti unyil biasa disajikan dalam berbagai acara seperti pesta hingga resepsi pernikahan. Selain itu, menu camilan ini juga bisa disajikan sebagai makanan penutup ataupun sebagai camilan biasa.

Asal usul nama roti unyil berasal dari kata ‘unyil’ yang berarti ukurannya kecil dan imut. Roti unyil merupakan roti yang berasal dari Kota Bogor, Jawa Barat. Menu roti ini memiliki bentuk yang kecil, tetapi memiliki tekstur yang lembut dan empuk.

Jenis roti yang satu ini banyak digemari masyarakat dari seluruh kalangan usia karena rasanya yang nikmat dan praktis. Cara membuat roti unyil sangatlah mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak susah untuk didapatkan. Yuk simak resep roti unyil berikut!

1 dari 8 halaman

Resep Roti Unyil

Bahan-Bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
5 gram ragi instan
2 butir kuning telur
15 gram susu bubuk
115 ml susu cair dingin
50 gram butter
2 gram garam

Cara Membuat:

Dalam wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk hingga tercampur rata.
Masukkan kuning telur dan susu cair, uleni hingga setengah kalis.
Masukkan butter dan garam, uleni lagi hingga kalis.
Bagi dan timbang adonan per 30 gram setiap bagiannya. Diamkan 10 menit.
Pipihkan adonan lalu beri isian. Diamkan selama 45 menit.
Panaskan oven sebesar 150-160°C.
Olesi roti dengan susu cair dingin sebelum dimasukkan ke dalam oven. Panggang roti selama 15-20 menit.
Setelah matang, olesi permukaan roti dengan butter.
Siap disajikan.

2 dari 8 halaman

Resep Roti Unyil Keju

Bahan-Bahan:

350 gram tepung cakra
150 gram tepung segitiga
125 gram gula pasir
3 butir kuning telur
1 butir putih telur
75 ml susu cair dingin
150 ml air es
10 gram ragi instan
16 gram susu bubuk
100 gram butter
5 gram garam halus

Bahan Lain:

Keju cheddar/mozarella, potong dadu
Wijen untuk topping
2 butir kuning telur
2 sdt susu cair

Cara Membuat:

Campurkan tepung cakra, tepung segitiga, gula pasir, kuning telur, putih telur, susu cair dingin, air es, ragi instan, dan susu bubuk dalam wadah.
Mixer adonan hingga kalis kemudian masukkan butter dan garam.
Mixer kembali adonan hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
Setelah 1 jam, kempiskan adonan, bagi dan timbang per adonan menjadi 15-20 gram. Bentuk menjadi bulat. Diamkan adonan roti selama 10 menit.
Gilas adonan hingga membentuk memanjang, beri isian keju kemudian gulung. Diamkan adonan yang sudah jadi selama 1 jam sampai mengembang lagi.
Setelah 1 jam, olesi adonan roti dengan kuning telur dan taburi dengan wijen.
Panggang di oven dengan suhu 190°C selama 10 menit (panaskan oven sebelumnya).
Siap disajikan.

3 dari 8 halaman

Resep Roti Unyil Pisang

Bahan-Bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi
40 gram gula pasir
2 sdm susu bubuk
1 butir kuning telur
1 sdt ragi
120 ml susu cair
40 gram butter
¼ sdt garam
Pisang dan meses untuk isian

Bahan Olesan:

Kuning telur
3 sdm susu cair
Butter

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, gula, ragi, susu bubuk, kuning telur, dan susu cair. Uleni adonan hingga setengah kalis.
Masukkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis dan elastis. Diamkan adonan hingga mengembang.
Setelah mengembang, kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi per 15 gram masing-masing.
Ambil adonan, gilas kemudian beri isian pisang. Bentuk sesuai selera.
Olesi adonan yang sudah jadi dengan campuran kuning telur dan susu cair.
Panaskan oven 180-200°C, panggang roti selama 15 menit api atas bawah. Jika roti sudah matang, beri olesan butter.
Siap disajikan.

4 dari 8 halaman

Resep Roti Unyil Kismis

Bahan-Bahan:

350 gram tepung terigu protein tinggi
4 gram ragi
3 sdm gula pasir
1 butir kuning telur
2 sdm susu bubuk
130 ml susu cair dingin
45 gram margarin
3 gram garam
Kismis untuk isian

Bahan Olesan:

1 butir kuning telur
Susu cair/skm

Cara Membuat:

Dalam wadah, campurkan terigu, ragi, gula pasir, kuning telur, susu bubuk, dan susu cair. Uleni hingga setengah kalis.
Tambahkan garam dan margarin, uleni kembali hingga kalis.
Diamkan adonan selama 15 menit.
Kempiskan adonan, bagi menjadi 15 gram per adonan.
Bulatkan adonan, pipihkan lalu tambahkan isian kismis.
Bentuk sesuai selera lalu tata di atas loyang.
Panaskan oven selama 5-10 menit. Olesi bagian atas roti dengan campuran kuning telur dan susu cair.
Panggang roti sekitar 15-20 menit hingga matang.
Siap disajikan.

5 dari 8 halaman

Resep Roti Unyil Coklat

Bahan-Bahan:

200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
½ bungkus ragi instan (6 gram)
60 gram gula pasir
2 butir kuning telur
115 ml susu cair dingin
50 gram butter
¼ sdt garam
Coklat meses untuk isian
Kuning telur + susu cair, untuk olesan sebelum matang
Butter, olesan sesudah matang

Cara Membuat:

Campurkan terigu protein tinggi, terigu protein sedang, ragi instan, gula pasir, kuning telur, dan susu cair. Mixer hingga adonan kalis.
Tambahkan butter dan garam, mixer kembali hingga adonan kalis dan elastis.
Bulatkan adonan, diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
Kempiskan adonan, bagi menjadi masing-masing adonan 15 gram. Diamkan 15 menit.
Ambil adonan, pipihkan kemudian beri isian meses coklat. Bentuk sesuai selera.
Diamkan adonan yang sudah jadi selama 1 jam.
Setelah 1 jam, olesi adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair.
Panggang adonan roti pada suhu 180°C sekitar 10-12 menit.
Jika sudah matang, olesi roti dengan butter.
Siap disajikan.

6 dari 8 halaman

Resep Roti Unyil Abon

Bahan Sponge:

300 gram tepung terigu protein tinggi
6 gram ragi instan
1 sdt gula pasir
200 gram air hangat
1 sdt garam

Bahan Adonan:

125 gram tepung terigu protein tinggi
20 gram susu bubuk
8 gram ragi instan
80 gram gula pasir
1 butir kuning telur
1 butir telur
60 gram unsalted butter

Bahan Topping:

Abon
Butter cream + campuran mayonaise dan skm 3:1

Cara Membuat:

Campur semua bahan untuk membuat sponge. Aduk rata lalu diamkan selama 15 menit. Simpan dalam kulkas semalaman.
Campurkan bahan kering adonan dengan sponge yang sudah jadi. Uleni adonan hingga kalis.
Masukkan kuning telur dan telur, uleni sebentar.
Masukkan butter, uleni kembali hingga kalis. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 20 gram. Bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
Ambil adonan, bentuk menjadi bulatan. Diamkan beberapa saat hingga mengembang kembali.
Panaskan oven, olesi adonan dengan susu cair.
Panggang roti selama 8-10 menit hingga matang.
Setelah matang, olesi roti dengan campuran mayo dan butter cream.
Beri taburan abon sebagai topping.
Siap disajikan.

7 dari 8 halaman

Resep Roti Unyil Sosis

Bahan-Bahan:

300 gram tepung terigu protein tinggi
3 gram ragi instan
185 gram campuran 1 butir telur dan susu cair
50 gram gula
½ sdt garam
30 gram margarin
Sosis untuk isian
1 butir kuning telur + 2 sdm susu cair

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, ragi, campuran telur dan susu, gula, garam, dan margarin. Mixer adonan hingga kalis dan elastis.
Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
Kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 15 gram.
Bentuk adonan sesuai selera kemudian beri isian sosis.
Diamkan kembali adonan yang sudah jadi hingga mengembang 2x lipat.
Olesi adonan dengan campuran kuning telur dan susu sebelum dipanggang.
Panggang adonan dengan suhu 180°C hingga matang.
Siap disajikan.

Gimana? Bikin ngiler banget kan resep roti unyil di atas! Setelah ini, kalian gak perlu beli lagi roti unyil di toko. Buat sendiri pasti bisa kok, caranya mudah banget kan! Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya!

Penulis: Hasna Hafidhah Adellia P.

8 dari 8 halaman