Resep Rica-Rica Babi yang Lezat dan Menggugah Selera

Resep Rica-Rica Babi © pinterest.com© pinterest.com

Rica-rica babi terbuat dari potongan daging babi yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah yang khas, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai.

Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan atau diiris tipis, lalu digoreng hingga harum dan dimasak bersama dengan daging babi hingga meresap ke dalamnya. Penasaran gimana cara buatnya? Di bawah ini akan dibahas resep rica-rica babi.

Resep Rica-Rica Babi

Resep Rica-Rica Babi © pinterest.com© pinterest.com

Berikut ini nih resep untuk membuat rica-rica babi yang lezat dan menggoyang lidah.

Bahan-bahan:

Untuk Daging:

• 1/2 kg daging babi (potong kecil-kecil)

Untuk Bumbu Halus:

• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
• 3 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 ruas jahe

Bumbu Lain:

• 1 gelas air
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut (iris tipis)
• 3 lengkuas, memarkan
• 3 batang sereh, memarkan

Cara Membuat Resep Rica-Rica Babi

Resep Rica-Rica Babi © pinterest.com© pinterest.com

Setelah mengetahui bahan-bahan yang diperlukan, ini nih cara pembuatan rica-rica babi.

Langkah-langkah:

1. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5 menit.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, dan sereh. Aduk rata.
5. Tuangkan air, aduk kembali. Biarkan hingga mendidih.
6. Tambahkan daging babi, aduk rata.
7. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga daging babi empuk dan bumbu meresap.
8. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan rica-rica babi dengan nasi hangat.

Tips Membuat Rica-Rica Babi

Resep Rica-Rica Babi © pinterest.com© pinterest.com

Berikut ini beberapa tips yang bisa kamu lakukan untuk bikin rica-rica babi yang enak dan lezat.

• Kamu bisa menggunakan bagian daging babi sesuai selera, seperti iga babi, perut babi, atau daging has.
• Untuk tingkat kepedasan, bisa disesuaikan dengan selera kamu.
• Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau tomat untuk menambah cita rasa.
• Rica-rica babi bisa disajikan dengan pelengkap seperti irisan mentimun, tomat, atau kemangi.

Nah, itulah resep rica-rica babi dengan rasa yang khas dan lezat. Ini bisa menjadi sajian yang spesial untuk keluarga terutama bagi suku Manado. Selamat mencoba.