Resep Soto Daging Bening Bogor, Gurih dan Kuah Segarnya Nagihin Abis!

© Diadona

Pasalnya, dalam satu mangkok soto daging bening bogor ini terdapat berbagai isian yang menggugah selera. Di antaranya, mie telur, daging sapi, hingga risol bihun renyah yang begitu lezat saat digigit.

Biasanya, penyajiannya dari olahan soto daging sapi ini ditambah emping dan sambal rawit pedas. Siapapun yang menyantapnya dijamin bakal ketagihan banget nih!

Nah, untuk bisa menikmati soto yang satu ini kamu tak perlu jauh-jauh ke Bogor. Sebab, resepnya bisa sangat mudah untuk diikuti lho! Yuk, simak yang berikut!

Resep Soto Daging Bening Bogor

Bahan utama dari olahan soto khas Bogor satu ini tentu saja daging sapi. Kemudian, diolah menjadi soto dengan kuah bening menyegarkan dengan bumbu-bumbu dan bahan dapur.

Pelengkap untuk sajian menu soto daging bening Bogor tentunya tak boleh terlewatkan. Kamu bisa berkreasi sesuai selera mulai dengan menyiapkan risol bihun, emping, hingga bahan apa saja yang dirasa pas ya!

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 150 gram kubis
• 300 gram mie telur kuning
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk
• Air
• Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdt ebi 9udang kecil)
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan Pelengkap:

• Telur rebus
• Daun bawang (iris-iris)
• Seledri (iris-iris)
• Sambal rawit
• Risol bihun
• Emping

Cara Membuat Soto Daging Bening Bogor

© Diadona

Rebus daging terlebih dahulu hingga matang. Pastikan saat merebus buang bagian busa yang mengapung di permukaan hingga kuahnya terlihat bening.

Angkat daging dari panci, tiriskan. Dinginkan sejenak, lalu potong-potong berbentuk dadu sesuai selera.

Saring kuah kaldu daging sapi ke dalam panci baru. Kemudian, rebus kuahnya bersama daun salam, jahe, serai yang sudah digeprek.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya dalam rebusan kuah kaldu bening daging sapi tersebut. Masukkan daging sapi ke dalamnya, masak sampai mendidih.

Sembari menunggu mendidih, siapkan bahan bumbu halus. Ulek atau blender semuanya hingga halus, kemudian tumis di minyak panas hingga harum.

Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kuah kaldu daging yang sedang direbus. Tes rasa, masak daging hingga teksturnya empuk, angkat.

Siapkan mie kuning yang telah direbus, kubis yang sudah diiris-iris. Kemudian ke tahapan penyajian.

© Diadona

Penyajian: siapkan mangkuk, beri isian mie kuning dan kubis ke dalamnya. Kemudian, tambahkan daging dan kuahnya lalu beri pelengkapnya risol bihun dan telur ayam.

Tambahkan kuah, lalu beri taburan daun bawang, seledri, dan potongan tomat. Soto daging bening bogor siap disajikan dengan sambal rawit dan emping bersama nasi hangat.

Itulah resep soto daging bening bogor yang mudah banget untuk kamu recook di rumah nih! Sajikan selagi hangat untuk masakan harian keluarga ya. Selamat mencoba!