Resep Rendang Sapi Empuk dengan Rasa Lezat yang Menggugah Selera

© Diadona© pinterest.com

Proses memasak resep rendang sapi empuk membutuhkan kesabaran dan waktu yang cukup lama karena daging harus dimasak perlahan-lahan hingga empuk dan bumbu mengental, sehingga menghasilkan hidangan yang lezat dan beraroma.

Selain cita rasa yang lezat, rendang sapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi bagi masyarakat Indonesia. Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara penting seperti perayaan hari raya atau acara keluarga karena dianggap sebagai simbol kemakmuran, kekayaan, dan keramahan.

© Diadona© pinterest.com

Rendang sapi juga sering dianggap sebagai hidangan yang menggambarkan keahlian masak dan keanggunan dalam penggunaan rempah-rempah, yang telah diturunkan dari generasi ke generasi dalam budaya kuliner Indonesia.

Untuk yang penasaran dan ingin membuat sendiri rendang sapi di rumah dengan bumbu yang meresap, berikut ini akan dijelaskan resep rendang sapi empuk dengan cita rasa yang menggugah selera.

Resep Rendang Sapi Empuk

© Diadona© pinterest.com

Rendang sapi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia karena kelezatannya yang tak tertandingi. Berikut ini nih resepnya.

Bahan-Bahan:

• Daging Sapi - 1 kg, potong-potong sesuai selera
• Santan Kelapa - 500 ml
• Serai - 3 batang, memarkan
• Daun Jeruk - 4-5 lembar
• Daun Salam - 3-4 lembar
• Asam Kandis - 5-6 buah
• Minyak Goreng - 4-5 sendok makan
• Gula Merah - 2-3 potong, iris tipis
• Garam - secukupnya

© Diadona© pinterest.com

Bumbu Halus Resep Rendang Sapi Empuk:

• Bawang Merah - 10 siung
• Bawang Putih - 5 siung
• Cabai Merah Keriting - 10 buah (sesuai selera)
• Cabai Rawit - 5-10 buah (sesuai selera)
• Jahe - 1 ruas jari
• Kunyit - 1 ruas jari
• Kemiri - 5 butir
• Lengkuas - 1 ruas jari

Cara Membuat Resep Rendang Sapi Empuk

© Diadona© pinterest.com

Cara memasak rendang sapi yang empuk memang membutuhkan kesabaran. Nah, ini langkah-langkah untuk membuatnya.

Cara Memasak:

1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus yang homogen.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau panci di atas api sedang.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
4. Setelah bumbu halus matang, masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis ke dalam tumisan.
5. Aduk rata dan biarkan rempah-rempah tersebut mendidih sebentar agar aromanya tercampur dengan baik.
6. Setelah rempah-rempah mendidih, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan atau panci. Aduk rata hingga daging terbalut dengan bumbu.
7. Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan atau panci yang berisi daging sapi. Aduk rata dan biarkan mendidih di atas api sedang.
8. Setelah mendidih, turunkan api dan biarkan rendang mendidih perlahan selama beberapa jam.
9. Proses memasak rendang perlu dilakukan dengan sabar agar daging benar-benar empuk dan rempah-rempahnya meresap dengan baik.
10. Setelah daging empuk dan santan mengental, tambahkan potongan gula merah dan garam secukupnya sesuai dengan selera kamu. Aduk rata dan cicipi untuk menyesuaikan rasa.
11. Biarkan rendang terus mendidih dengan api kecil hingga santan mengental, bumbu meresap, dan daging benar-benar empuk. Proses memasak biasanya selama 3-4 jam, tergantung keempukan daging.
12. Setelah matang, angkat rendang dari api dan sajikan dalam piring saji. Rendang sapi empuk siap dinikmati bersama dengan nasi hangat atau ketupat.

Rendang sapi empuk yang lezat dan aromatik ini akan menjadi favorit di meja makan. Masakan ini pastinya jadi hidangan spesial untuk keluarga. Itulah resep rendang sapi empuk. Selamat mencoba membuatnya di rumah ya.