11 Resep Nasi Liwet Rice Cooker Sederhana, Gurih dari Sunda dan Solo Komplit Cukup 30 Menit!

Resep Nasi Liwet Sederhana, Gurih dimasak Dengan Rice Cooker

© Diadona

Resep nasi liwet ini dibagikan oleh chef Devina Hermawan di kanal Youtube miliknya. Di resep ini, alih-alih menggunakan santan, jebolan ajang kompetisi memasak ini menggunakan mentega untuk rasa gurih nasi liwet. Kandungan kalorinya sih tak jauh berbeda dengan santan, namun lebih sederhana dan bisa sebagai alternatif saat kamu tak memiliki santan di rumah.

Bahan :

• 375 gr beras
• 500 ml air
• 12 siung bawang merah
• 3 batang serai, geprek
• 3-5 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 sdm margarin
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 30 gr petai, belah dua, opsional

Cara Membuat:

• Tumis bawang merah, serai, daun salam, cabai merah, cabai rawit, dan petai, tumis hingga wangi.
• Masukkan beras ke dalam rice cooker dan air, tambahkan bahan tumisan, margarin, garam, dan merica. Jangan diaduk ya. Nyalakan rice cooker dan masak hingga matang

Nasi Liwet Rice Cooker Ikan Teri

© Diadona

Adalah salah satu resep nasi liwet yang paling favorit. Penambahan teri pada nasi liwet nggak cuman sebagai penambah protein, tapi juga rasa gurih dan tekstur kriuk yang nikmat banget. Dalam resep nasi liwet menggunakan teri, rendam teri di air panas selama beberapa waktu untuk mengurangi rasa asin, lalu goreng. Teri binas ditambahkan dan ditanak bersama dengan beras atau sebagai taburan setelah nasi liwet matang.

Bahan:

• 100 gram ikan teri
• 400 gr beras
• 200 ml air
• 6 siung bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 5 biji cabai rawit
• 1 ruas lengkuas
• 2 batang serai
• Garam dan kaldu ayam bubuk/instan

Cara membuat:

• Cuci ikan teri, rendam ikan teri menggunakan air panas selama beberapa saat untuk mengurangi rasa asin, lalu goreng.
• Tumis irisan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai yang sudah ditumbuk dan lengkuas. Tumis hingga tercium aroma wangi, kemudian masukkan cabai dan tumis hingga layu.
• Cuci beras dan masukkan ke dalam rice cooker, tambah air dan tumisan bumbu. Masukkan juga ikan teri yang sudah digoreng dengan takaran separuhnya atau lebih, garam dan kaldu ayam secukupnya.
• Masak nasi hingga matang.
• Setelah nasi liwet matang, sajikan dengan taburan ikan teri yang masih tersisa.

Resep Nasi Liwet Sunda

© Diadona

Mungkin kamu sempat bingung nih dengan variasi resep nasi liwet Sunda dan nasi liwet Solo. Sebenarnya sih secara umum keduanya dibuat dengan cara yang sama. Yang mejadi beda adalah bumbu atau campuran beras saat meliwetnya. Resep nasi liwet Sunda nggak memakai santan, tapi menambahkan garam, bawang merah, bawang putih, daun salam, serei, lengkuas, cabai, santai, dan minyak kelapa.

Selain itu berbagai lauk seperti ikan asin dicampur menjelang nasi matang. Cobain resep nasi liwet Sunda yang ini yuk!

Bahan :

• 2 cup beras
• 30 gram ikan teri
• 2 lembar daun salam
• 1 batang cabai
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• penyedap rasa secukupnya
• air, sesuaikan dengan jumlah beras
• minyak goreng untuk menumis

pelengkap :

• tahu goreng
• daun kemangi

Cara membuat:

• Panaskan minyak lalu goreng ikan teri sampai kering. Angkat dan tiriskan.
• Iris tipis bawang merah dan bawang putih
• Tumis bawang merah dan putih, daun salam dan sereh sampai harum lalu tambahkan cabe. Aduk sebentar lalu matikan api.
• Cuci beras sampai bersih, tambahkan air, bumbu tumis, ikan teri, penyedap dan garam. Aduk kemudian masukan ke dalam magic com. Jangan lupa tekan tombol start yah!
• Setelah nasi matang, diamkan sebentar lalu masukkan ikan teri dan kemangi.

Resep Nasi Liwet Solo

© Diadona

Resep nasi liwet Solo dibuat dengan penambahan santan untuk rasa gurih nasi. Biasanya disajikan dengan suwiran daging ayam, sayur dan lauk pauk lainnya. Menyantapnya dijamin membuat kamu rindu ke Solo. Obati rasa kangenmu dengan cobain resep nasi liwet Solo ini yuk!

Bahan nasi:

• 4 cangkir beras
• 2 helai daun pandan
• 250 ml santan
• daun salam

Cara membuat :

• Cuci bersih beras.
• Masukkan santan lalu tambahkan air sesuai takaran. Beri garam dan cicipi. Tambahkan daun salam dan masak nasi di magic com seperti biasa.

Selain nasi liwet, masih ada banyak rekomendasi kuliner di Solo yang nggak boleh kamu lewatkan.

Resep Nasi Liwet Teri dan Pete

© Diadona

Teri dan pete dalam resep nasi liwet adalah perpaduan dahsyat yang menggoyang lidah. Kalau sudah ada dua bahan tersebut, rasanya tak perlu menambahkan beragam lauk lainnya. Kepoin resep dari Wilgoz Kitchen yang ini nih!

Bahan:

• 450 gram beras
• 600 ml santan, bisa dibuat dari 400 ml air dan 200 ml santan instan, tambahkan 3/4 sdm garam dan tes rasa hingga sedikit asin dan sedikit penyedap rasa
• 50 gram teri medan tidak terlalu asin
• 5 daun jeruk
• 3 daun salam
• 1 sereh
• 6 bawang merah
• 6 bawang putih
• 3 kemiri (opsional )
• 1 cubit bubuk cengkeh / 2 cengkeh utuh
• 1 sdt lada dan gula jika perlu

Cara membuatnya:

• Iris bawang merah dan geprak bawang putih
• Tumis seluruh bahan mulai dari daun salam, sereh, teri, pete, bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga barwarna coklat agar wangi seluruh bahan tersebut keluar.
• Masukkan bumbu ke panci rice cooker, santan, beras yang sudah dicuci, bubuk cengkeh. Masak di rice cooker hingga matang.
• Tips : gunakan air bersuhu ruang. Air yang hangat akan membuat nasi kurang matang sempurna.

Resep Nasi Liwet Gurih

© Diadona

Resep nasi liwet dari juara MasterChef Indonesia Season 7 Jerry Andrean adalah dengan menambahkan terasi dalam proses memasaknya. Terasi bikin nasi liwet jadi lebih gurih dan sedap, seklaigus membuat tampilan nasinya jadi makin menarik.

Bahan :

• 300 gr beras
• 450 ml santan cair (dari 1 sachet santan 65 ml dilarutkan dengan air atau kaldu)
• 3 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 4 batang sereh
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 1 sdt terasi
• Gula, garam, dan MSG secukupnya
• Cabai rawit secukupnya
• 1 genggam kemangi
• 1 genggam teri
• 2 butir telur asin

Cara membuat :

• Iris bawang merah dan bawang putih, geprek serai
• Rendam teri di air panas untuk mengurangi rasa asin sekaligus membuat tekstur yang renyah
• Masukkan air yang sudah dicuci ke rice cooker, masukan santan cair. Untuk rasa yang lebih gurih bisa gunakan kaldu instan.
• Masukkan bawang merah dan bawang putih, serai, daun jeruk dan daun salam.
• Tambahkan terasi, gula, garam.
• Goreng teri.
• Saat nasi sudah masak, buang serai dan daun-daunan, aduk nasi lalu masukkan kemangi dan cabe. Tutup rice cooker kembali sampai kemangi dan cabai empuk.
• Terakhir, tambahkan teri dan telur asin sebagai topping.

Nasi Liwet Rice Cooker Telur Asin

© Diadona

Telur asin adalah salah satu lauk andalan yang ditambahkan dalam resep nasi liwet. Kebayang bagaimana gurih dan sedapnya?

Bahan:

• Telur asin 3 butir atau sesuai selera, dibelah dua
• 400 gr beras
• 200 ml air
• 6 siung bawang merah, diiris
• 3 siung bawang putih, diiris
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 5 biji cabai rawit
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 25 gr teri, digoreng hingga keemasan

Cara membuat :

• Tumis irisan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai yang sudah ditumbu hingga tercium aroma wangi. Selanjutnya masukkan cabai dan tumis hingga layu.
• C tumisan bawang dan cabai dengan beras ke dalam rice cooker. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan air secukupnya. Pencet tombol masak dan tunggu hingga matang.

Nasi Liwet Rice Cooker Ikan Asin Peda

© Diadona

Bukan cuman ikan teri aja nih, ikan peda juga nikmat banget ditambahkan dalam resep nasi liwet. Food blogger Sukmawati RS membagikan resep yang harus kamu cobain berikut:

Bahan:

• 2 cup beras
• Air secukupnya seperti memasak nasi biasa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang sereh memarkan
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 525 gram teri medan goreng
• Ikan asin peda, potong-potong, cuci, goreng matang
• 2 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang merah iris
• 3 siung bawang putih
• 1 papan pete, kupas (optional)
• Garam secukupnya tapi jangan terlalu banyak karena ikan peda dan ikan teri yang sudah asin

Cara membuat:

• Cuci beras, masukkan beras dalam panci rice cooker, beri air sesuai takaran memasak nasi. Beri garam secukupnya.
• Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan pete, cabe rawit,daun salam dan sereh masak hingga layu, aduk rata. Masukkan ke dalam panci rice cooker, tambahkan sebagian teri, aduk rata.
• Hidupkan rice cooker, ketika nasi hampir matang, letakkan ikan asin peda goreng di atas nasi, masak lagi nasi hingga matang dan tanak. Taburi sisa teri goreng.

Resep Nasi Liwet Daun Jeruk

© Diadona

Apa jadinya bila ditambahkan daun jeruk dalam resep nasi liwet? Selain gurih, wangi nasi liwet jadi menggoda banget!

Bahan:

• 500 gr beras
• 600- 650 ml santan
• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 batang serai (geprek)
• 10 daun jeruk, buang tukangnya, sobek kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 50 gram teri Medan, goreng
• cabai rawit secukupnya, goreng sebentar
• pete, goreng sebentar

Cara membuat:

• Cuci bersih beras, sisihkan.
• Iris tipis bawang merah, bawang putih.
• Masukkan beras ke dalam rice cooker, tuang santan.
• Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, daun salam dan garam ke dalam rice cooker. Aduk rata. Tutup.
• 5. Tekan tombol cook pada rice cooker, masak sampai matang, tombol otomatis akan berubah ke warm bila nasi liwet sudah matang.
• 6. Nasi liwet siap disajikan bersama lauk pauk.

Resep Nasi Liwet Kecombang

© Diadona

Rasanya memang cenderung unik dengan sepat dansedkit asam, namun kecombrang banyak dimanfaatkan dalam berbagai resep makanan. Penikmatnya juga banyak banget lho! Penggemar kecombrang bakalan dimanjakan banget dengan resep nasi liwet dari Amakigai berikut:

Bahan:

• 3 cup beras
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1 kuntum kecombrang/honje, iris, bagi 2 bagian
• 6 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 4 buah cabai rawit, iris
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdm teri medan
• garam dan air

Cara membuat :

• Cuci bersih beras, tambahkan air secukupnya, sisihkan.
• Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan teri medan dan sebagian irisan bunga kecombrang. Tumis sampai layu.
• Masukkan daun salam, serai, dan tumisan bumbu pada beras. Tekan tombol on/cooking pada rice cooker.
• Ketika beras sudah setengah matang, tambahkan irisan cabai, daun jeruk, dan sisa irisan kecombrang.
• Masak hingga matang, hidangkan dengan lauk-pauk.

Resep Nasi Liwet dengan Baby Cumi

© Diadona

Bayangkan kenyal dan sedapnya sambal baby cumi dengan gurihnya resep nasi liwet dari Susan Mellyani berikut ini. Bikin nagih!

Bahan:

• 4 cup beras
• 1 genggam teri nasi goreng kering
• 1 genggam baby cumi asin goreng
• 10 buah cabe rawit utuh
• 10 buah bawang merah utuh
• 2 papan pete kupas
• 2 batang sereh geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
• 2 sdt garam

Bumbu iris:

• 3 buah cabe merah kriting
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

• Cuci beras hingga bersih, beri air secukupnya seperti masak nasi biasa
• Tumis bumbu iris hingga harum, masukan sereh, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum, angkat dan tiriskan, masukan tumisan bumbu iris ke dalam panci beras, beri garam, aduk rata, lalu proses hingga matang
• Goreng pete, bawang utuh dan cabe rawit utuh, sisihkan.
• Setelah nasi matang dan tanak, masukan teri, cabe rawit, pete, bawang dan baby cumi, aduk rata dgn nasi, sajikan dgn pelengkapnya.

Resep Nasi Liwet Komplit

© Diadona

Mantengin resep nasi liwet dalam daftar di atas bikin kamu punya banyak pilihan bahan dan cara membuat nasi liwet. Tapi hidangan nasi liwet tanpa lauk tentu aja kurang lengkap.

Nasi liwet Sunda biasanya didampingi dengan beragam lauk seperti seperti dalam daftar berikut:

• Ikan pindang
• Ikan peda
• Ikan bakar
• Ikan asin jambal
• Cumi asin
• Gurami goreng
• Tahu goreng
• Tempe goreng
• Kerupuk
• Sambal
• Lalapan

Deretan lauk tersebut dengan nasi liwet solo yang disajikan dengan suwiran ayam dan juga telur. Namun tentu saja semua kembali kepada selera masing-masing yah!

Resep nasi liwet secara umum adalah dengan menambahkan santan serta bumbu rempah ke beras lalu ditanak bersama. Mudah saja kan?

Penulis : Syafna Nadya