Resep Lontong Opor yang Enak dan Rasanya Menggugah Selera

Reporter : Riza Umami
Jumat, 3 Mei 2024 20:00

Berikut ini nih resep lontong opor yang lezat.

Resep lontong opor sebenarnya tidak terlalu sulit untuk dibuat. Lontong opor adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat perayaan Idul Fitri.

Hidangan lontong opor ini terdiri dari lontong, nasi yang dibungkus dalam daun pisang dan direbus hingga padat, disajikan dengan opor ayam atau telur.

Opor ayam adalah kuah kental yang dibuat dari santan, bumbu rempah, dan potongan daging ayam yang lembut. Proses memasak opor ayam memakan waktu yang cukup lama agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging, menciptakan cita rasa yang kaya dan lezat.

1 dari 4 halaman

Resep Lontong Opor © pinterest.com/resepmamiku.com - @engineers_plates© pinterest.com/resepmamiku.com - @engineers_plates

Salah satu daya tarik utama lontong opor adalah kombinasi antara kelezatan lontong yang kenyal dengan kuah opor yang kaya rasa. Rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk memberikan aroma yang harum dan cita rasa yang khas pada hidangan ini.

Opor ayam biasanya disajikan dengan potongan daging ayam yang empuk dan lembut, serta telur rebus yang menambahkan tekstur dan gizi pada hidangan ini. Untuk kamu yang ingin membuatnya, simak resep lontong opor di bawah ini.

2 dari 4 halaman

Resep Lontong Opor

Resep Lontong Opor © pinterest.com/uni tiara© pinterest.com/uni tiara

Berikut ini nih resep untuk membuat lontong opor dengan rasa yang enak dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

Untuk ayam:

1 ekor ayam kampung, potong-potong sesuai selera
1 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk

Untuk bumbu halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu lainnya:

2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 sdm minyak goreng
1 liter santan kental
Air secukupnya

Pelengkap:

Lontong
Bawang goreng
Telur rebus
Krupuk
Sambal goreng ati

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Resep Lontong Opor

Resep Lontong Opor © pinterest.com/Donna Jos Sia© pinterest.com/Donna Jos Sia

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk bikin lontong opor memang cukup banyak ya. Ini nih cara pembuatannya.

Langkah-langkah:

Marinasi ayam: Campurkan ayam dengan garam dan merica bubuk, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
Haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus.
Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
Tambahkan bumbu lain: Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
Tuang santan: Tuang santan kental dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Bumbui: Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah mengental.
Sajikan: Sajikan opor ayam kuning dengan lontong, bawang goreng, telur rebus, krupuk, dan sambal goreng ati.

4 dari 4 halaman

Tips Bikin Lontong Opor

Resep Lontong Opor © pinterest.com/Shafaa© pinterest.com/Shafaa

Berikut ini beberapa tips yang bisa kamu lakukan untuk membuat lontong opor yang lezat dan menggoyang lidah.

Kamu bisa menambahkan kentang atau wortel ke dalam opor untuk menambah variasi.
Jika ingin rasa opor lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.
Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
Opor ayam kuning dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari.

Nah, itulah resep lontong opor dengan rasa yang enak dan menggugah selera. Lontong opor ayam ini biasanya disajikan saat momen Hari Raya. Siapa nih yang sempet bikin atau makan lontong opor pas Idul Fitri kemarin?