5 Resep Kue Kering Kurma, Sajian Khas selama Bulan Ramadan

Resep Kue Kering Kurma Sederhana

© Diadona© Cookpad.com/MirnaWidodo87

Kalau kamu ingin mencoba kue kering kurma, bisa cobain resep ini di rumah, ya. Resep yang satu ini cocok untuk kamu yang malas ribet saat mencoba makanan baru. Kalau sudah matang, kamu dapat sajikan makanan ini sebagai hidangan berbuka puasa, ataupun untuk kudapan hari raya, lho! Begini cara buatnya,

Bahan-bahan:

• 275 gr tepung terigu protein rendah
• 175 gr margarin
• 50 gr butter
• 2 buah kuning telur
• 1 sachet SKM putih
• 50 gr gula halus
• 15 buah kurma, cincang

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali kurma dan tepung, haluskan dengan menggunakan mixer hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung, aduk hingga dapat dipulung. Tambahkan kurma
3. Siapkan loyang, olesi dengan margarin tipis-tipis.
4. Ambil 1 sdt adonan, bulat-bulatkan dan pipihkan.
5. Tata adonan yang telah dibentuk ke dalam loyang.
6. Panggang dalam oven selama 20-25 menit, sesuai oven masing masing.
7. Keluarkan dan dinginkan di suhu ruang.
8. Kue kering kurma siap disajikan di dalam toples.

Resep Kue Kering Kurma dan Kismis

© Diadona© Cookpad.com/cook_14211809

Mau mencoba varian kue kering lainnya? Cobain resep yang satu ini deh. Kalau kamu punya kurma dan kismis, bisa banget lho dipadukan menjadi olahan kue kering. Hasilnya sudah pasti memiliki tekstur yang renyah dengan rasa manis yang cocok dijadikan sebagai kudapan Hari Raya Idul Fitri. Langsung lihat resepnya di bawah, yuk!

Bahan-bahan:

• 300 gr tepung terigu kunci biru
• 10 gr susu bubuk full cream
• 15 gr maizena
• 50 gr butter
• 100 gr margarin
• 125 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 20 gr keju cheddar, parut
• 30 gr buah kurma, cincang
• 30 gr kismis

Topping:

• 50 gr coklat DCC

Cara membuat:

1. Iris kasar buah kurma dan kismis, sisihkan. Parut keju, siapkan DCC.
2. Campurkan saringan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena, sisihkan.
3. Masukkan butter, margarin, dan gula halus ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata
4. Masukkan kuning telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Masukkan campuran terigu secara sedikit demi sedikit, uleni
6. Masukkan parutan keju dengan irisan kismis dan kurma, gilas dan tipiskan
7. Cetak adonan sesuai selera, tata ke dalam loyang.
8. Panggang di dalam oven dengan suhu 150° hingga matang sekitar 20 menit
9. Keluarkan dan dinginkan, hias dengan lelehan DCC.
10. Diamkan hingga coklat beku
11. Kue kering siap disimpan di dalam toples.

Resep Kaastengel Kurma Keju

© Diadona© Cookpad.com/mayhai_107

Kaastengel keju sih sudah biasa. Kaastengel Kurma keju baru luar biasa. Pernah nggak, sih, kamu kepikiran buat bikin makanan ini sendiri? Kalau belum, ini sudah waktunya untuk kamu membuat varian kue kering kurma yang satu ini. Yuk langsung cobain resepnya di rumah!

Bahan-bahan:

• 200 gr butter
• 100 gr margarin
• 100 gr kurma, cincang kasar
• 250 gram keju cheddar
• 375 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 15 gram susu bubuk

Topping: 

• Campuran 2 butir kuning telur dan 1 tetes pewarna kuning telur
• Keju parut

Cara membuat:

1. Haluskan margarin dengan butter menggunakan mixer hingga berwarna pucat.
2. Masukkan ayakan tepung, maizena, dan susu bubuk. Aduk hingga rata
3. Masukkan keju parut dan kurma, aduk kembali hingga rata.
4. Cetak adonan menggunakan cetakan kaastengel, tata di dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
5. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur, taburi keju
6. Panggang di dalam oven dengan suhu 160° selama 20 menit.
7. Keluarkan dan dinginkan. 
8. Masukkan kembali di suhu yang sama kurang lebih 15 - 20 menit untuk hasil yang lebih renyah.
9. Keluarkan dan dinginkan.
10. Kaastengel kurma keju siap dinikmati

Resep Kue Kering Kurma Oatmeal

© Diadona© Cookpad.com/kawatulolita178

Resep kue kering kurma yang satu ini sedikit berbeda, nih! Tekstur dari kue kering yang satu ini sedikit berbeda karena memakan oatmeal sebagai taburan kue kering. Meskipun begitu, rasanya tetap enak, lho! Bahan yang digunakan juga cukup ekonomis dan cara buatnya tidak terlalu susah. Tunggu apa lagi? Ayo recook resep ini di rumah!

Bahan-bahan:

• 225 gr kurma, buang bijinya

Bahan Crumble:

• 90 gr tepung terigu protein rendah
• 90 gr oatmeal instan
• 105 gr butter mix margarin
• 75-90 gr gula palem 
• 1/4 sdt baking powder
• 1/2 sdt bubuk kayu manis
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanila

Cara membuat:

1. Alasi loyang 18 x 18 cm dengan kertas roti hingga melebihi sisi loyang. 
2. Iris kasar kurma, buang bijinya.
3. Panaskan oven 175 derajat celcius, api atas bawah.
4. Campurkan tepung terigu, baking powder, oatmeal, gula palm, gula pasir, bubuk kayu manis, garam, vanila ke dalam wadah. Aduk hingga semua tercampur rata. 
5. Masukkan mentega dingin, aduk menggunakan garpu.
6. Bagi adonan menjadi 2 adonan, timbang masing-masing 75 gr.
7. Masukkan sebagian adonan crumble ke dalam loyang, ratakan dan tekan-tekan menggunakan sendok.
8. Tata kurma di atas adonan crumble, masukkan sisa crumble ke atas kurma. Ratakan dengan sendok.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-40 menit hingga matang dan harum.
10. Keluarkan, angkat kertas, keluarkan kue kering dari loyang.
11. Diamkan hingga dingin, potong-potong.
12. Kue kering siap disajikan.

Resep Pie Kurma Keju

© Diadona© Cookpad.com/natasofia

Resep kue kering kurma yang terakhir ini cocok banget untuk kamu jadikan sebagai hidangan saat lebaran. Selain rasanya yang manis dan tekstur yang renyah. Makanan ini juga disajikan dengan bentuk yang cantik, lho! Yuk kreasikan jajanan lebaran kamu dengan kue kering kurma yang satu ini!

Bahan A (Filling): 

• 200 gr daging buah kurma, iris tipis
• 50 ml susu cair
• 1 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 2 sdm butter

Bahan B (Pie):

• 200 gr butter
• 50 gr parmesan parut
• 30 gr gula halus
• 2 bh kuning telur
• 200 gr tepung terigu
• 25 gr maizena
• 25 gr susu bubuk

Untuk olesan:

• 2 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan A, aduk di atas api hingga tekstur mengental, matikan api, dinginkan.
2. Kocok butter, keju parmesan, dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata 
3. Masukan kuning telur satu persatu, mix kembali hingga rata.
4. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk menggunakan spatula.
5. Bentuk kulit pie dengan ketebalan sekitar 2 mm, isi dengan bahan filling,
6. Panggang di dalam oven dengan suhu 140 derajat celcius hingga berwarna keemasan.
7. Keluarkan dan pie kurma keju siap disajikan.

Nah, itu dia 5 resep kue kering kurma yang dapat kau coba selama bulan Ramadan. Kamu tertarik mau coba resep yang mana, nih, Diazens? Untuk melihat cara buat yang lebih jelas, tonton video Resep Kue Kering Kurma di bawah ini, yuk!

Penulis: Zhafirah Ade Putri Herianti