Resep Kuah Bakso Sapi yang Gurih, Ngaldu, Enak dan Mudah Dibuat

Reporter : Dhewi Bayu Larasati
Jumat, 13 Mei 2022 20:16

©islandsunindonesia.com/

Bakso terasa kurang sedap tanpa resep kuah bakso sapi yang lezat

Nggak cuman daging baksonya aja, tapi kuah bakso sapi merupakan komponen penting dalam bakso karena menentukan cita rasa bakso secara keseluruhan. Kan sayang banget tuh bila daging baksonya sudah pas tapi tak didukung dengan kuah bakso yang mantap. Resep kuah bakso sapi memang nampaknya sederhana, tapi terdiri dari banyak bumbu yang diracik dengan pas.

Biar makin menggugah selera, kuah kaldu bakso sapi biasanya ditambahkan dengan tetelan daging sapi. Lalu seperti apa ya resep kuah bakso sapi yang enak? Nyontek deretan resep yang udah Diadona kumpulkan dari berbagai sumber ini aja yuk!

1 dari 3 halaman

Resep Kuah Bakso Sapi Dengan Tetelan

Resep Kuah Bakso Sapi © Cookpad.com/Risa Januarti

Tetelan pada resep kuah bakso sapi ala Risa Januarti ini nggak cuman nikmat disantap tapi juga menambah cita rasa gurih dan sedap.

Bahan-bahan :

100-150 gram tulang rusuk
200 gram tetelan
Secukupnya garam, gula & kaldu sapi
4 batang daun bawang

Bumbu halus :

7 siung bawang putih
1 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 sdm merica

Cara membuat :

Didihkan air, rebus tulang rusuk dan tetelan sebentar saja. Buang airnya dan ganti yang baru
Presto tetelan selama 30 menit, angkat dagingnya dan potong dalam ukuran kecil.
Goreng bawang putih dan haluskan beserta dengan bumbu lainnya
Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa
Masukkan daun bawang, koreksi rasa lalu sajikan

2 dari 3 halaman

Resep Kuah Bakso Sapi Sederhana

Resep Kuah Bakso Sapi © Instagram @bonanzabeef.id

Variasi lain dari resep kuah bakkso sapi ada di bawah ini ya!

Bahan :

2 genggam tetelan (bagian putih putih yang ada di daging)
2 batang daun bawang
3 batang sawi hijau
1 lembar bihun jagung
4 batang seledri
secukupnya air
secukupnya minyak goreng
secukupnya kaldu bubuk rasa sapi
secukupnya kaldu jamur

Bumbu halus :

5 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula

Bahan pelengkap :

Sambal: 10 cabe rawit + 1 siung bawang putih
Saos sambal / saos tomat
Kecap manis
Bawang goreng

Cara membuat :

Cuci bersih tetelan, kemudian rebus di air yang akan digunakan sebagai kuah. Sekitar 1.5 liter. Buang buih yang keluar dari rebusan tetelannya, bisa diambil dengan saringan
Siapkan bumbu bumbunya. Potong tipis tipis bawang putih kemudian goreng hingga kecoklatan, kemudian tiriskan. Goreng sebentar daun bawang hingga layu. Haluskan bawang putih goreng, merica bubuk, dan garam. Kemudian masukkan ke dalam rebusan tetelan. Tambahkan gula dan daun bawang yang sudah di goreng tadi.
Aduk aduk dan cek rasa. Tambahkan kaldu bubuk rasa sapi / kaldu jamur. Sesuaikan dengan selera. Jika rasa sudah pas dan tetelan sudah matang masukkan bakso. Kemudian matikan api
Siapkan bahan lainnya, rebus air dan rendam bihun kemudian tiriskan. Cuci bersih sawi hijau kemudian potong sesuai selera. Cuci bersih daun seledri kemudian potong halus.

3 dari 3 halaman

Resep Kuah Bakso Sapi Gurih Nikmat

Resep Kuah Bakso Sapi © Instagram @bonanzabeef.id

Penambahan rempah pala dalam resep kuah bakso sapi di bawah ini bakalan memunculkan sensasi agak pedas dan aroma kuah yang harus dan manis.

Bahan-bahan :

200 gram balungan sapi
5 siung bawang putih
3 batang daun bawang
2 butir kemiri sangrai
Sejumput biji pala
Secukupnya garam, lada, gula, kaldu bubuk
2 liter Air
Secukupnya minyak goreng

Cara membuat :

Rebus balungan sapi hingga mendidih beberapa saat, lalu buang air rebusan pertama dan rebus lagi dengan air baru hingga keluar kaldunya.
Sambil menunggu kuah keluar kaldunya, goreng bawang putih dan daun bawang yang diambil putihnya saja hingga kecokelatan. Masukkan bawang putih dulu hingga menguning kemudian daun bawang.
Kemudian haluskan bawang goreng dan daun bawang dengan kemiri dan biji pala.
Masukkan bumbu halus ke kuah kaldu, tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Kemudian masukkan sisa daun bawang yg sudah diiris-iris dan bakso. Tunggu hingga mendidih.
Bakso siap dinikmati dengan pelengkap sesuai selera.

Mudah dan enak semua bukan Diazens resep kuah bakso sapinya? Jangan lupa dicoba!

Penulis : Firda Zalfa