Menu Hari ini, Bikin Okonomiyaki Ala Chef Devina Hermawan Buat Temani Weekednmu

Reporter : Kurnia
Sabtu, 31 Juli 2021 09:01
Menu Hari ini, Bikin Okonomiyaki Ala Chef Devina Hermawan Buat Temani Weekednmu
Martabak telur ala Jepang dengan bahan lokal

Selamat datang di halaman resep Diadona. Pumpung momentnya pas, weekend terkahir di akhir bulan ini bisa kamu manfaatkan bersama keluarga di rumah.

Jangan diem-dieman aja, kamu juga bisa sajikan Okonomiyaki lokal dengan resep dari Chef Devina Hermanawan. Soal rasa, gaperlu khawatir karena ahlinya sudah berbicara.

Tapi emang bisa ya bikin Okonomiyaki dengan bahan-bahan lokal tanpa harus ke Jepang dulu? Bisa dong.

Nah, berikut tips, bahan, dan trik pembuatan Okonomiyaki dari Chef Devina yang bisa kamu coba.

1 dari 5 halaman

Resep Okonomiyaki untuk 2 Porsi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 3 sdm tepung bakwan/serbaguna

- 4 sdm air

- 4 lembar kol iris

- 1 butir telur

- 1 pcs mie instan goreng + bumbu minyak (sudah direbus)

- 90 gr sliced beef

- 1 batang daun bawang, iris

2 dari 5 halaman

Saus:

- 1 ½ sdm kecap asin/kombu tsuyu

- 2 sdm kecap inggris/worcestershire sauce

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm saus tomat

- 1 sdm madu/sambal bangkok

- sepertiga sdt bawang putih bubuk

- ¼ sdt jahe bubuk, opsional

Topping:

- Mayones Rumput laut aonori

3 dari 5 halaman

Cara membuat Okonomiyaki

saussaus © Twitter/Devina Hermawan

1. Untuk saus, campurkan semua bahan lalu aduk.

TepungTepung © Twitter/Devina Hermawan

2. Untuk adonan, campurkan tepung dengan air dan aduk hingga rata.

Pipihkan adonanPipihkan adonan © Twitter/Devina Hermawan

3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, lalu masukkan adonan tepung kemudian bentuk bulat pipih.

Adonan dan kolAdonan dan kol © Twitter/Devina Hermawan

4. Tambahkan kol, sedikit adonan, sedikit bumbu mie instan, daun bawang, slice beef, dan aonori.

 

4 dari 5 halaman

membalik adonanmembalik adonan © Twitter/Devina Hermawan

5. Balikkan adonan, masak mie di samping adonan, lalu tambahkan saus, bumbu mie instan, dan aduk.

6. Angkat adonan, pindahkan mie instan ke tengah wajan kemudian tumpuk dengan adonan okonomiyaki.

7. Balikkan okonomiyaki kemudian tambahkan telur, balikkan kembali dan masak hingga wangi dan sedikit kering.

platingplating © Twitter/Devina Hermawan

8. Tambahkan saus, lalu beri topping mayonnaise, aonori, dan daun bawang.

Beri Komentar