Resep Chawan Mushi untuk Anak-anak, Makanan Jepang yang Lembut dan Tinggi Protein

Nggak Suka Telur

Chawan Mushi © Lightorangebean

Ada beberapa anak yang memang tidak suka telur, baik itu direbus atau digoreng biasa. Untuk mengakalinya, Moms di rumah bisa membuat masakan telur dengan Chawan Mushi untuk baby dan kakak di rumah.

Caranya juga mudah dan nggak perlu banyak bahan kok Moms. Chawan Mushi bisa menjadi solusi tepat yang enak.

Bahan-bahan

- Satu butir telur

- 100 ml udara

^{- ¼} sendok teh minyak wijen

- Garam secukupnya

- Daun bawang

*Moms bisa menambahkan beberapa toping yang diinginkan seperti jamur atau udang.

Alat-alat yang Dibutuhkan

- Pengukus

- Mangkuk kecil

- Gelas ukur

- Sumpit untuk mengaduk

- Wadah tahan panas dengan penutup

Cara pembuatan

1. Tuangkan telur ke dalam mangkuk kecil yang sudah disediakan. Kemudian kocok telur dengan gerakan satu arah menggunakan sumpit.

2. Pastikan mengocok telur sampai putih telur dan kuning telur tercampur rata.

3. Tambahkan air dan taburi garam; lalu aduk sebentar dan tetap satu arah.

4. Tuang adonan telur ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan penutup tahan panas atau aluminium foil.

5. Tempatkan mangkuk di dalam kukusan. Rebus air hingga mendidih dengan api sedang. Kukus selama tujuh menit.

6. Matikan api, Chawab Mushi original harus agak keras dan goyang di tengahnya. Moms bisa mengetes tingkat kematangannya dengan memasukkan tusuk gigi bersih.

7. Tambahkan minyak wijen dan hiasi dengan daun bawang sebagai plating agar terlihat lebih manis.

Trik Penting

Penting untuk mengaduk dengan gerakan melingkar. Gerakan bolak-balik bisa menghasilkan banyak gelembung udara yang akan membuat permukaan Chawan Mushi menjadi tidak lembut. 

Apabila gelembungnya banyak, gunakan sendok kecil untuk mengeluarkan gelembungnya, atau sisihkan dan tunggu beberapa menit hingga gelembungnya hilang.

Penting untuk menutupnya saat mengukus. Uap air yang mengembun pada tutup adonan akan menetes ke bawah dan masuk ke dalam mangkuk. Jika tidak ada penutup, udara akan membuat permukaan telur kukus khas Jepang ini menjadi tidak rata dan terlihat seperti sarang lebah.

Dilaporkan dari Lightorangebean, resep ini hanya untuk satu porsi Chawan Mushi original untuk baby di rumah. Bahan bisa menyesuaikan dengan porsi Chawan Mushi yang diinginkan.

Selamat mencoba!

[tautan silang_1]